Tarta deliciosa de peras

Tarta deliciosa de peras - una receta con alma

Prepárate para deleitar tus papilas gustativas con una deliciosa tarta de peras, un postre que combina armoniosamente sabores dulces y ligeramente ácidos. Esta receta no solo es sencilla, sino que también está llena de recuerdos e historias, con profundas raíces en la tradición culinaria. A lo largo del tiempo, la tarta de frutas ha sido un símbolo de hospitalidad y alegría, servida en comidas festivas o en momentos de relajación con los seres queridos.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes:

Para la masa:
- 150 g de harina
- 3 cucharadas de aceite (preferiblemente aceite de girasol o de oliva)
- Una pizca de sal
- 8 cucharadas de agua fría

Para el relleno:
- 800 g de peras maduras pero firmes (elige peras de buena calidad, como las peras Williams o Conferencia)
- 50 g de azúcar
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de canela en polvo

Para la cobertura:
- 50 g de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 50 g de nueces (si tienes nueces tostadas, añadirán un sabor más intenso)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de miel

Paso a paso para obtener un resultado perfecto:

1. Preparación de la masa: En un bol grande, combina la harina con la sal. Agrega el aceite y comienza a mezclar con una espátula o con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Agrega gradualmente el agua fría, amasando suavemente hasta que la masa se vuelva homogénea. Evita amasar en exceso para no hacer que la tarta quede densa. Forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala enfriar en la nevera durante una hora.

2. Preparación del relleno: Mientras la masa se enfría, pela las peras, córtalas por la mitad y quita los corazones. Luego, corta las peras en rodajas finas. En un bol, mezcla el jugo de limón con el azúcar y la canela, luego agrega las rodajas de pera y mezcla bien para cubrirlas uniformemente con los sabores.

3. Preparación de la cobertura: En otro bol, pica las nueces y mézclalas con la harina, el azúcar y la canela. En una sartén pequeña, derrite la mantequilla junto con la miel a fuego bajo, removiendo continuamente hasta que se combinen bien. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos y aplasta suavemente con un tenedor hasta obtener una textura granulosa.

4. Montaje de la tarta: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Retira la masa de la nevera y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener una hoja de aproximadamente 3 mm de grosor. Forra un molde para tartas con la masa, dejando un borde de 3 cm. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire.

5. Cocción: Coloca el molde en el horno frío, luego enciende el horno a 200 grados Celsius. Hornea durante 15 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada. Retira la tarta del horno y agrega las rodajas de pera sobre la masa, organizándolas bien. Cubre las peras con la mezcla de nueces.

6. Finalización de la cocción: Devuelve la tarta al horno y hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las peras estén tiernas y la cobertura esté dorada.

7. Servicio: Deja que la tarta se enfríe completamente en el molde. Si lo deseas, puedes espolvorearla con un poco de azúcar antes de cortarla. La tarta se puede servir caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una bola de helado de vainilla o un chorrito de salsa de caramelo para un contraste delicioso.

Consejos y trucos:
- Elección de peras: Asegúrate de que las peras estén maduras, pero no blandas. Las peras que están demasiado blandas pueden desintegrarse durante la cocción.
- Variaciones: Si no tienes peras, puedes sustituirlas con éxito por manzanas, duraznos o incluso ciruelas, dependiendo de la temporada.
- Servicio: Esta tarta combina maravillosamente con un té aromático o un vino blanco dulce para una experiencia culinaria completa.
- Almacenamiento: La tarta se conserva bien en la nevera, cubierta, durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para restaurar su textura crujiente.

Información nutricional: Cada porción de tarta contiene aproximadamente 300 calorías, lo que la convierte en una buena opción para un postre ocasional. Las peras son ricas en fibra, vitamina C y antioxidantes, ofreciendo beneficios para la salud digestiva y el sistema inmunológico.

Este postre rápido es perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta cenas románticas. ¡No dudes en agregar tu toque personal! ¡Comienza tu aventura culinaria y disfruta de cada bocado!