स्वादिष्ट नाशपाती की टार्ट

स्वादिष्ट नाशपाती की पाई - एक आत्मीयता से भरी रेसिपी

स्वादिष्ट नाशपाती की पाई के साथ अपने स्वाद कलियों को लाड़ करने के लिए तैयार हो जाइए, यह एक ऐसा डेज़र्ट है जो मीठे और हल्के खट्टे स्वादों का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यादों और कहानियों से भरी हुई है, जो पाक परंपरा में गहराई से निहित है। समय के साथ, फल की पाई मेहमाननवाजी और खुशी का प्रतीक बन गई है, जिसे उत्सव के भोजन पर या प्रियजनों के साथ आराम के क्षणों में परोसा जाता है।

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 40 मिनट
परोसने की मात्रा: 8

सामग्री:

पेस्ट्री के लिए:
- 150 ग्राम आटा
- 3 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- एक चुटकी नमक
- 8 बड़े चम्मच ठंडा पानी

भरने के लिए:
- 800 ग्राम पकी हुई, लेकिन दृढ़ नाशपाती (अच्छी गुणवत्ता की नाशपाती चुनें, जैसे विलियम्स या कॉन्फ़रेंस)
- 50 ग्राम चीनी
- 1/2 नींबू का रस
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

टॉपिंग के लिए:
- 50 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 50 ग्राम नट्स (यदि आपके पास भुने हुए नट्स हैं, तो यह अधिक तीव्र स्वाद देगा)
- 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 30 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच शहद

संपूर्ण परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम:

1. पेस्ट्री तैयार करना: एक बड़े बाउल में, आटे को नमक के साथ मिलाएं। तेल डालें और एक स्पैटुला या अपनी उंगलियों से मिलाना शुरू करें, जब तक कि यह रेत जैसा टेक्सचर न बन जाए। धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें, हल्का गूंधें जब तक कि आटा समरूप न हो जाए। अधिक गूंधने से बचें, ताकि पाई घनी न हो जाए। एक गेंद बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

2. भराई तैयार करना: जबकि पेस्ट्री ठंडी हो रही है, नाशपाती को छीलें, उन्हें आधा काटें और बीज निकाल दें। फिर, नाशपाती को पतले टुकड़ों में काटें। एक बाउल में, नींबू का रस, चीनी और दालचीनी मिलाएं, फिर नाशपाती के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे सुगंध से समान रूप से ढक जाएं।

3. टॉपिंग तैयार करना: एक अन्य बाउल में, नट्स को काटें और इसे आटे, चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। एक छोटे पैन में, मक्खन और शहद को धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक यह समरूप न हो जाए। इस मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें और एक कांटे से हल्का दबाएं जब तक कि आप एक दानेदार संरचना प्राप्त न कर लें।

4. पाई को असेंबल करना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फ्रिज से पेस्ट्री निकालें और इसे हल्के से आटे वाली सतह पर लगभग 3 मिमी मोटी बेल लें। पाई के लिए पेस्ट्री को पैन में रखें, 3 सेमी का किनारा छोड़ दें। एयर बबल बनने से रोकने के लिए नीचे को कांटे से छिद्रित करें।

5. बेकिंग: पाई के पैन को ठंडे ओवन में रखें, फिर ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। 15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक आटा हल्का सुनहरा न हो जाए। ओवन से पैन निकालें और आटे के ऊपर नाशपाती के टुकड़े व्यवस्थित करें। नट्स के मिश्रण से नाशपाती को ढक दें।

6. बेकिंग को समाप्त करना: पाई को ओवन में वापस डालें और लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें, या जब तक नाशपाती नरम न हो जाएं और टॉपिंग सुनहरा हो जाए।

7. परोसना: पाई को पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि चाहें, तो काटने से पहले इसे थोड़ी चीनी छिड़क सकते हैं। पाई को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

टिप्स और ट्रिक्स:
- नाशपाती का चुनाव: सुनिश्चित करें कि नाशपाती पकी हुई हैं, लेकिन नरम नहीं। बहुत नरम नाशपाती बेकिंग के दौरान टूट सकती हैं।
- विविधताएँ: यदि आपके पास नाशपाती नहीं हैं, तो आप सफलतापूर्वक सेब, आड़ू या यहां तक कि प्लम से बदल सकते हैं, जो मौसम के अनुसार हैं।
- परोसना: यह पाई सुगंधित चाय या मीठे सफेद शराब के साथ अद्भुत ढंग से संयोजित की जा सकती है, एक संपूर्ण पाक अनुभव के लिए।
- भंडारण: पाई को ढककर फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

पोषण संबंधी जानकारी: प्रत्येक पाई का एक भाग लगभग 300 कैलोरी होता है, जो एक अवसर के लिए अच्छा विकल्प है। नाशपाती फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो पाचन स्वास्थ्य और इम्यून सिस्टम के लिए लाभ प्रदान करती हैं।

यह त्वरित डेज़र्ट किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है, परिवार की बैठक से लेकर रोमांटिक डिनर तक। अपनी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने में संकोच न करें! अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें और हर कौर का आनंद लें!