Tarta de peras con pudín de vainilla

Tarta de peras y pudín de vainilla - Un deleite sabroso y cremoso

Te invito a descubrir una receta de tarta de peras y pudín de vainilla, un postre que combina armoniosamente la dulzura de las frutas con la textura suave del pudín. Esta receta es perfecta para una ocasión especial o simplemente para mimar a tu familia en un día cualquiera. Además de su sabor excepcional, la tarta también es una excelente opción nutricional, ofreciendo una mezcla de carbohidratos, proteínas y vitaminas de las frutas.

Tiempo total de preparación: 1 hora y 10 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes necesarios:

Para la base:
- 4 huevos frescos
- 8 cucharadas de azúcar (aproximadamente 150 g)
- 14 cucharadas de harina (aproximadamente 250 g)
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 paquete de azúcar de vainilla

Para el relleno:
- 1 paquete de pudín de vainilla
- 400 ml de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 3-4 peras maduras, cortadas en rodajas
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Azúcar en polvo para decorar

Preparación del pudín

El primer paso en esta receta es preparar el pudín de vainilla. Sigue las instrucciones del paquete, pero recuerda usar las cantidades de leche y azúcar especificadas en la lista de ingredientes. Este paso es esencial, ya que el pudín añadirá una nota cremosa y un intenso sabor a vainilla a tu tarta.

Mientras tanto, lava y pela las peras. Elige peras bien maduras, ya que aportarán dulzura natural y un delicioso aroma a tu postre.

Preparación de la base

En un bol grande, comienza batiendo las claras de huevo hasta obtener una espuma firme. Agrega gradualmente el azúcar y el azúcar de vainilla, continuando a mezclar hasta que la mezcla se vuelva brillante y firme. Esta es la clave para tener una base esponjosa y aireada.

Agrega las yemas de huevo, la leche y el aceite, mezclando después de cada ingrediente. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados, pero ten cuidado de no mezclar en exceso, para no perder el aire de las claras.

Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y, usando una espátula, incorpóralos a la mezcla de huevos. Mezcla suavemente, con movimientos de arriba hacia abajo, para no destruir la espuma obtenida.

Horneado de la tarta

Forra un molde redondo de 26 cm con papel de hornear. Vierte la mezcla de la base en el molde y nivela la superficie. Luego, con ayuda de una manga pastelera o una bolsa de plástico, agrega el pudín de vainilla sobre la base en puntos. Esto creará un efecto visual agradable y proporcionará una textura interesante.

Coloca las rodajas de pera alrededor del pudín, y para un extra de sabor, espolvorea un paquete de azúcar de vainilla y una cucharadita de canela sobre la fruta. Esta mezcla intensificará tu sabor y añadirá un aroma tentador.

Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante aproximadamente 40 minutos. Cuando la base se vuelva dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio, la tarta está lista. Retírala del horno y déjala enfriar un poco.

Finalización y servicio

Una vez que la tarta se haya enfriado un poco, espolvoréala con azúcar en polvo para un aspecto elegante. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. ¡Esta combinación elevará la experiencia de sabor a otro nivel!

Consejos y trucos útiles:

1. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente antes de usarlos; esto ayudará a obtener una espuma más firme.
2. Puedes experimentar con otras frutas, como manzanas o duraznos, dependiendo de la temporada y preferencias.
3. Si deseas un sabor aún más intenso a vainilla, puedes agregar unas gotas de extracto de vainilla a la mezcla de pudín.
4. La tarta puede guardarse en el refrigerador, cubierta, por hasta 3 días, pero es mejor consumirla recién hecha.

Beneficios nutricionales:

Las peras son ricas en fibra y vitaminas, especialmente vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Además, esta tarta contiene proteínas de los huevos, que son esenciales para la salud muscular, y carbohidratos de la harina, que proporcionan energía.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de leche en lugar de leche de vaca?
¡Por supuesto! La leche de almendras, soja o coco son excelentes alternativas.

2. ¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes reemplazar la harina de trigo con una harina sin gluten, pero asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para lograr la consistencia adecuada.

3. ¿Cómo puedo hacer la tarta menos dulce?
Reduce la cantidad de azúcar en la base y el pudín, ajustándola a tu gusto personal.

Te animo a probar esta receta de tarta de peras y pudín de vainilla y disfrutar de los momentos pasados en la cocina. Cada bocado es una celebración de sabores, y tus amigos y familiares seguramente apreciarán el esfuerzo realizado. ¡Buen provecho!