Tarta de manzana sin hornear

Pastel de manzana sin hornear: Una delicadeza simple y reconfortante, perfecta para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 12 horas (ideal)
Tiempo total: 12 horas y 20 minutos
Número de porciones: 10 porciones

¿Quién no ama los postres que nos recuerdan a la infancia? El pastel de manzana sin hornear es una de esas recetas que te seduce con sus maravillosos aromas y su textura aterciopelada. Este postre es perfecto para los cálidos días de verano o para momentos en los que no tienes tiempo o no quieres usar el horno. Con ingredientes simples como manzanas frescas, galletas y pudín de vainilla, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia.

Historia del postre
A lo largo del tiempo, los pasteles de manzana han sido una elección popular en muchas culturas, debido a la accesibilidad de las manzanas y su versatilidad. Las recetas han evolucionado y hoy en día, los pasteles sin hornear son cada vez más apreciados por su rapidez y facilidad de preparación. Esta versión de pastel de manzana no solo es deliciosa, sino que también es una excelente opción para quienes desean disfrutar de un postre refrescante sin encender el horno.

Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso pastel, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 450 g de galletas (preferiblemente galletas digestivas o galletas tipo petit beurre)
- 6 manzanas grandes (elige manzanas dulces y jugosas como las Golden o Fuji)
- 100 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según cuán dulces sean tus manzanas)
- 2 paquetes de pudín de vainilla Dr. Oetker (o cualquier otra marca preferida)
- 1 cucharada de canela molida
- 300 ml de leche
- 70 g de mantequilla de maní (o mantequilla de almendra para una opción más saludable)
- 100 g de coco rallado (para agregar textura y sabor)

Pasos de preparación

1. Preparación de las manzanas
Comienza lavando bien las manzanas y pelándolas. Luego, utiliza un rallador grande para rallarlas. Este paso no solo hará que las manzanas sean más fáciles de incorporar, sino que también ayudará a liberar jugo, enriqueciendo el sabor del pastel.

2. Mezclando las manzanas con azúcar y canela
En un tazón grande, mezcla las manzanas ralladas con el azúcar y la canela. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos para que el azúcar comience a extraer el jugo de las manzanas. Esto añadirá humedad e intensificará los sabores.

3. Cocinando la mezcla
En una cacerola, combina el polvo de pudín con la leche y mezcla bien hasta que no haya grumos. Luego, agrega la mezcla de manzanas con azúcar y canela. Coloca la cacerola a fuego medio y cocina durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese. Este es el momento en que los sabores de las manzanas y la vainilla se combinarán perfectamente.

4. Preparando la base de galletas
Forra un molde con papel pergamino, asegurándote de que esté bien colocado. Coloca una primera capa de galletas en el molde, colocándolas una al lado de la otra para que no queden huecos.

5. Agregando las manzanas calientes
Una vez que la mezcla de manzanas se haya espeso, viértela sobre la capa de galletas en el molde, alisándola con una espátula. ¡Este es el momento en que el pastel comienza a cobrar vida!

6. La capa final de galletas
Coloca otra capa de galletas sobre las manzanas calientes. Esta capa absorberá el jugo que dejaron las manzanas, creando una textura deliciosa.

7. Untando con mantequilla de maní
En un tazón pequeño, calienta ligeramente la mantequilla de maní para que sea más fácil de untar. Usa una espátula para esparcir la mantequilla de maní uniformemente sobre la capa superior de galletas.

8. Decorando con coco rallado
Espolvorea coco rallado sobre la mantequilla de maní, dándole a tu pastel un aspecto atractivo y un sabor delicioso.

9. Enfriando el pastel
Cubre el molde con papel film y déjalo enfriar en el refrigerador o en un lugar fresco durante al menos 12 horas. Este tiempo de espera es esencial para que las galletas absorban el jugo de las manzanas y para que los sabores se combinen perfectamente.

10. Sirviendo
Después de que el pastel haya estado en el refrigerador, puedes sacarlo y cortarlo en piezas rectangulares, siguiendo el contorno de las galletas de abajo. Sírvelo frío, quizás con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema, para un contraste de texturas que deleitará las papilas gustativas.

Consejos prácticos
- Usa manzanas que estén en temporada para los mejores sabores. Las manzanas frescas son la clave del éxito en esta receta.
- Si no tienes pudín de vainilla, puedes usar cacao en polvo para crear una variante de pastel de chocolate, añadiendo un contraste delicioso.
- En lugar de mantequilla de maní, puedes usar mantequilla de almendra o mantequilla de pistacho para un sabor diferente y un aporte nutricional variado.

Beneficios nutricionales
Este pastel de manzana es una excelente opción para quienes desean disfrutar de un postre más saludable. Las manzanas son ricas en fibra y vitaminas, contribuyendo a la salud digestiva, mientras que el coco añade grasas saludables. Las galletas aportan carbohidratos, y la mantequilla de maní es una buena fuente de proteínas.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otras frutas? ¡Sí! Esta receta es versátil. Puedes reemplazar las manzanas con peras, duraznos o incluso frutas del bosque, según tus preferencias.
- ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce? Puedes reducir la cantidad de azúcar o usar edulcorantes naturales como miel o jarabe de arce.
- ¿Puedo conservar el pastel más tiempo? Este pastel se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días, pero es mejor consumirlo en el primer día después de prepararlo.

Combinaciones ideales
Este pastel de manzana combina maravillosamente con un té de frutas o con limonada recién hecha. Además, una bola de helado de vainilla o de coco añadirá un extra de sabor. Si deseas darle un toque de elegancia, puedes servir el pastel con un chorrito de caramelo por encima.

El final de la receta es solo el comienzo de un delicioso viaje en el mundo de los postres. ¡Disfruta preparando y saboreando!