Tarta de manzana con crumble

La tarta de manzana con masa desmenuzada es un postre clásico, apreciado por muchas generaciones, que combina sabores deliciosos y una textura crujiente. Esta receta sencilla es perfecta tanto para ocasiones especiales como para momentos de indulgencia culinaria diaria. Con un tiempo de preparación de aproximadamente 20 minutos y un tiempo de horneado de 35-40 minutos, la tarta se convertirá rápidamente en tu favorita, especialmente cuando sientas el aroma de las manzanas y la canela en toda la casa. ¡Comencemos!

Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8 porciones

Ingredientes

Para la masa:
- 4-5 cucharadas de mantequilla o margarina (idealmente a temperatura ambiente)
- 3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo grande
- Una pizca de sal

Para el relleno:
- 5 manzanas (elige manzanas dulces y fragantes)
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 taza de azúcar

Para la cobertura desmenuzada:
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de nueces (opcional, también puedes usar almendras o avellanas)
- 1/2 taza de azúcar
- 4 cucharadas de mantequilla o margarina

Preparación

Paso 1: Precalentar el horno
Comienza precalentando el horno a 180°C. Este paso es importante para asegurar una cocción uniforme de la tarta.

Paso 2: Preparar la masa
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligeramente clara. Agrega el huevo y continúa mezclando hasta que esté bien incorporado. Luego, añade la mezcla de harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea que no sea ni demasiado dura ni demasiado blanda. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

Paso 3: Formar la tarta
Extiende la masa obtenida sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Coloca la masa en un molde para tarta o en un molde desmontable, engrasado con mantequilla y enharinado o forrado con papel de hornear. Asegúrate de que la masa cubra uniformemente el fondo y los lados del molde.

Paso 4: Preparar el relleno de manzana
Pela y quita el corazón a las manzanas, luego córtalas en cubos pequeños. En una cacerola, agrega los cubos de manzana, la mantequilla, la canela y el azúcar. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas se ablanden, pero no se conviertan en puré. Transfiere el relleno a un colador y déjalo enfriar durante 5 minutos.

Paso 5: Preparar la cobertura desmenuzada
En un tazón separado, mezcla la harina, las nueces (si decides usarlas), el azúcar y la mantequilla cortada en cubos. Usa los dedos para combinar los ingredientes hasta obtener una textura desmenuzada. Estos trozos de masa añadirán un contraste crujiente sobre las manzanas.

Paso 6: Montar la tarta
Coloca el relleno de manzana enfriado sobre la masa de la tarta, distribuyéndolo uniformemente. Luego, espolvorea la cobertura desmenuzada por encima, asegurándote de cubrir las manzanas lo mejor posible.

Paso 7: Hornear
Transfiere la tarta al horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que la cobertura desmenuzada se vuelva dorada y crujiente.

Paso 8: Servir
Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar durante 10-15 minutos antes de cortarla. Sirve la tarta caliente o a temperatura ambiente, junto con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para un toque extra de sabor.

Consejo del chef
Para un extra de sabor, puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla al relleno de manzana o espolvorear algunas nueces picadas sobre la cobertura desmenuzada. Además, si te gustan las especias, puedes experimentar con una pizca de nuez moscada o cardamomo en el relleno.

Beneficios nutricionales
Esta tarta de manzana es una buena fuente de fibra gracias a las manzanas, que contribuyen a una digestión saludable. También contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo. Las calorías varían según los ingredientes utilizados, pero, en promedio, una porción puede contener alrededor de 250-300 calorías.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otras frutas para el relleno?
¡Absolutamente! Puedes reemplazar las manzanas con peras, duraznos o incluso frutas del bosque para crear una tarta deliciosa y variada.

2. ¿Cómo puedo almacenar la tarta?
La tarta se puede mantener a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si deseas conservarla más tiempo, te recomiendo envolverla bien en film transparente y guardarla en el refrigerador.

3. ¿Es posible hacer la tarta sin gluten?
¡Sí! Puedes usar harina sin gluten para adaptar la receta. Asegúrate de usar una mezcla de harina que contenga agentes aglutinantes para que la masa tenga una textura agradable.

Variaciones posibles
En lugar de nueces, puedes usar copos de coco para un sabor exótico. También puedes agregar pasas o arándanos secos al relleno de manzana para un contraste dulce y ácido.

Sugerencias de servicio
Para una experiencia especial, intenta servir la tarta con una salsa de caramelo o con una bola de helado de vainilla. Una taza de té o un vaso de sidra caliente complementarán perfectamente esta delicia.

La tarta de manzana con masa desmenuzada no es solo un postre, sino una verdadera experiencia culinaria. Ya sea que la prepares para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, seguramente traerá alegría a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!