Tarta cu mere si aluat faramitat

Tarta cu mere și aluat fărâmițat este un desert clasic, îndrăgit de multe generații, care aduce împreună arome delicioase și o textură crocantă. Această rețetă simplă este perfectă atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele de răsfăț culinar de zi cu zi. Cu un timp de pregătire de aproximativ 20 de minute și o coacere de 35-40 de minute, tarta va deveni rapid favorita ta, mai ales când simți aroma merelor și a scorțișoarei în întreaga casă. Să începem!

Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8 porții

Ingrediente

Pentru crusta:
- 4-5 linguri de unt sau margarină (ideal să fie la temperatura camerei)
- 3 căni de făină
- 1/2 linguriță de praf de copt
- 1/2 cană de zahăr
- 1 ou mare
- 1 praf de sare

Pentru umplutură:
- 5 mere (alege mere dulci și aromate)
- 50 g de unt
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/2 cană de zahăr

Pentru aluatul fărâmițat:
- 1 cană de făină
- 1/2 cană de nuci (opțional, poți folosi și migdale sau alune)
- 1/2 cană de zahăr
- 4 linguri de unt sau margarină

Preparare

Pasul 1: Preîncălzirea cuptorului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Acest pas este important pentru a asigura o coacere uniformă a tartei.

Pasul 2: Prepararea crustei
Într-un castron mare, amestecă făina, praful de copt și sarea. Într-un alt bol, freacă untul cu zahărul până când obții o compoziție cremoasă și ușor deschisă la culoare. Adaugă oul și continuă să amesteci până se încorporează bine. Apoi, adaugă amestecul de făină și amestecă până obții un aluat omogen, care nu este nici prea tare, nici prea moale. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțină făină suplimentară.

Pasul 3: Formarea tartei
Întinde aluatul obținut pe o suprafață presărată cu făină până ajunge la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Așază aluatul într-o formă de tartă sau într-o formă de tort cu peretele detașabil, unsă cu unt și tapetată cu făină sau hârtie de copt. Asigură-te că aluatul acoperă uniform fundul și marginile formei.

Pasul 4: Prepararea umpluturii de mere
Curăță merele de coajă și cotor, apoi taie-le în cubulețe mici. Într-o cratiță, adaugă cubulețele de mere, untul, scorțișoara și zahărul. Gătește la foc mediu, amestecând ocazional, până când merele devin moi, dar nu se transformă în piure. Transferă umplutura într-o strecurătoare și las-o să se răcească timp de 5 minute.

Pasul 5: Prepararea aluatului fărâmițat
Într-un bol separat, amestecă făina, nucile (dacă alegi să le folosești), zahărul și untul tăiat cubulețe. Folosește degetele pentru a combina ingredientele până obții o textură fărâmițată. Aceste bucățele de aluat vor adăuga un contrast crocant deasupra merelor.

Pasul 6: Asamblarea tartei
Pune umplutura de mere răcită peste crusta de tartă, distribuind uniform. Apoi, presară aluatul fărâmițat deasupra, asigurându-te că acoperi cât mai bine merele.

Pasul 7: Coacerea
Transferă tarta în cuptorul preîncălzit și coace timp de 35-40 de minute sau până când aluatul fărâmițat devine auriu și crocant.

Pasul 8: Servirea
După ce tarta este gata, las-o să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia. Servește tarta caldă sau la temperatura camerei, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de frișcă pentru un plus de savoare.

Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva picături de esență de vanilie în umplutura de mere sau poți presăra câteva nuci tocate deasupra aluatului fărâmițat. De asemenea, dacă îți plac condimentele, poți experimenta cu un vârf de nucșoară sau cardamom în umplutură.

Beneficii nutriționale
Această tartă cu mere este o sursă bună de fibre datorită merelor, care contribuie la o digestie sănătoasă. De asemenea, conține antioxidanți care pot ajuta la protejarea organismului. Caloriile variază în funcție de ingredientele folosite, dar, în medie, o porție poate conține aproximativ 250-300 de calorii.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte fructe pentru umplutură?
Absolut! Poți înlocui merele cu pere, piersici sau chiar fructe de pădure pentru a obține o tarta delicioasă și variată.

2. Cum pot păstra tarta?
Tarta se poate păstra la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Dacă vrei să o păstrezi mai mult, îți recomand să o înfășori bine în folie alimentară și să o depozitezi în frigider.

3. Este posibil să fac tarta fără gluten?
Da! Poți folosi făină fără gluten pentru a adapta rețeta. Asigură-te că foloseste un amestec de făină care conține agenți de legare, astfel încât aluatul să aibă o textură plăcută.

Variații posibile
În loc de nuci, poți folosi fulgi de cocos pentru un gust exotic. De asemenea, poți adăuga stafide sau merișoare uscate în umplutura de mere pentru un contrast dulce-acrișor.

Sugestii de servire
Pentru o experiență deosebită, încearcă să servești tarta cu un sos de caramel sau cu o cupă de înghețată de vanilie. O cană de ceai sau un pahar de cidru cald va completa perfect această delicatesă.

Tarta cu mere și aluat fărâmițat este nu doar un desert, ci și o adevărată experiență culinară. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, cu siguranță va aduce bucurie pe chipurile celor dragi. Poftă bună!