Tarta de fresa con crema batida

Tarta de crema y fresas - Un deleite de verano

La temporada de fresas está aquí, y nada se compara con el aroma fresco y delicioso de estas frutas envueltas en crema esponjosa, todo se une a la perfección en una fina tarta. Esta receta simple y rápida es ideal para deleitar a tu familia y amigos en los cálidos días de verano. Además, es una maravillosa manera de aprovechar las frutas de temporada y añadir un toque de frescura a tu mesa.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora 40 minutos (incluyendo el tiempo de enfriamiento)
Número de porciones: 8

Ingredientes

Para la masa:
- 2 tazas de harina (aproximadamente 250 g)
- 100 g de azúcar en polvo
- 200 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo

Para la crema:
- 250 ml de nata para montar
- 500 g de fresas frescas
- 1 cucharada de azúcar en polvo (opcional, dependiendo de la dulzura de las fresas)

Preparación de la Masa

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios para la masa. Asegúrate de que la mantequilla esté fría para lograr una textura hojaldrada. Si no tienes harina de repostería, puedes usar harina normal, pero eso hará que la masa sea menos fina.

2. Mezcla de ingredientes: En un procesador de alimentos, añade la harina y el azúcar en polvo. Estos se combinarán perfectamente, dando a la masa una dulzura delicada. Agrega los cubos de mantequilla fría y utiliza la función de pulso del procesador para obtener una mezcla desmenuzada.

3. Agregar el huevo: Agrega el huevo a la mezcla y mezcla suavemente hasta que la masa se forme. Es importante no mezclar demasiado; esta es la clave para obtener una tarta hojaldrada.

4. Enfriar la masa: Envuelve la masa en papel film y colócala en el refrigerador durante al menos una hora. Este paso es esencial, ya que ayuda a endurecer la mantequilla, evitando que la masa se deforme durante el horneado.

Horneado de la Masa

5. Preparación para hornear: Después de que la masa haya estado en el refrigerador, retírala y colócala entre dos hojas de papel pergamino. Usa un rodillo para estirarla hasta un grosor de aproximadamente 5 mm.

6. Ajuste en el molde para tarta: Transfiere la masa al molde para tarta, asegurándote de que encaje perfectamente. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Pincha la masa con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire durante el horneado.

7. Horneado: Cubre la masa con una hoja de papel pergamino y coloca frijoles o pesos encima para mantenerla plana. Hornea durante 20 minutos o hasta que esté dorada. Después de hornear, retírala del horno y déjala enfriar.

Preparación de la Crema

8. Batir la nata: En un bol, bate la nata hasta que esté firme. Este es el momento en el que puedes agregar una cucharada de azúcar en polvo si deseas un poco más de dulzura. Usa una batidora eléctrica para lograr la consistencia ideal.

9. Preparación de las fresas: Lava las fresas y córtalas por la mitad o en cuartos, dependiendo de tu preferencia. Si lo deseas, puedes machacar algunas de ellas e incorporarlas en la crema para un sabor intenso.

Montaje de la Tarta

10. Montaje: Una vez que la masa se haya enfriado completamente, extiende una capa uniforme de fresas en el fondo de la tarta. Espolvorea un poco de azúcar en polvo por encima para intensificar la dulzura.

11. Agregar la crema: Usa una espátula para extender la crema batida sobre las fresas. Si lo deseas, puedes decorar la tarta con algunas fresas enteras en la parte superior para un aspecto más atractivo.

Servicio y Sugerencias

La tarta de crema y fresas se sirve fría, siendo perfecta para un día de verano. Puedes acompañarla con un vaso de limonada fresca o con un té de frutas helado. Además, esta delicia combina maravillosamente con helado de vainilla o salsa de chocolate para un toque extra indulgente.

Consejos Útiles

- Variaciones: Puedes experimentar con otras frutas de temporada, como frambuesas o duraznos, para crear una tarta personalizada.
- Masa: Si quieres ahorrar tiempo, puedes usar una masa de tarta comprada, pero el sabor será mejor con masa hecha en casa.
- Almacenamiento: La tarta se puede guardar en el refrigerador, cubierta, durante 2-3 días. Es mejor disfrutarla fresca, pero si decides conservarla, la crema puede volverse más blanda.

Beneficios Nutricionales

Las fresas son ricas en vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que las hace excelentes para el sistema inmunológico y la salud de la piel. Además, la nata para montar añade una dosis de calcio y grasas saludables, pero es mejor consumirla con moderación.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar fresas congeladas?
- Sí, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien del exceso de agua.

2. ¿Cómo puedo saber si la masa está lista?
- La masa está lista cuando se despega fácilmente de los lados del bol y tiene una textura uniforme.

3. ¿Cómo puedo evitar que la masa se infle?
- Pincha la masa con un tenedor y usa pesos de hornear para mantener su forma.

Esta tarta de crema y fresas no es solo una receta simple; es una experiencia culinaria que te brindará alegría y satisfacción. ¡Así que prepárate para disfrutar de un postre ligero, sabroso y lleno de sabor!