Torta de morango com chantilly

Tarte de Nata com Chantilly e Morangos - Uma Delícia de Verão

A época dos morangos chegou, e nada se compara ao aroma fresco e delicioso dessas frutas envoltas em um chantilly fofo, tudo isso se reúne perfeitamente em uma tarte fina. Esta receita simples e rápida é ideal para encantar sua família e amigos nos dias quentes de verão. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar as frutas da estação e adicionar um toque de frescor à sua mesa.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
Número de porções: 8

Ingredientes

Para a massa:
- 2 xícaras de farinha (aproximadamente 250 g)
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 200 g de manteiga fria, cortada em cubos
- 1 ovo

Para o chantilly:
- 250 ml de creme de leite para chantilly
- 500 g de morangos frescos
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional, dependendo da doçura dos morangos)

Preparação da Massa

1. Preparação dos ingredientes: Comece preparando todos os ingredientes necessários para a massa. Certifique-se de que a manteiga está fria, para obter uma textura crocante. Se você não tiver farinha de confeiteiro, pode usar farinha comum, mas isso fará com que a massa fique menos fina.

2. Mistura dos ingredientes: No processador de alimentos, adicione a farinha e o açúcar de confeiteiro. Esses ingredientes se combinarão perfeitamente, conferindo à massa uma doçura delicada. Adicione os cubos de manteiga fria e use a função de pulsar do processador para obter uma mistura esfarelada.

3. Adição do ovo: Adicione o ovo à mistura e misture levemente até que a massa se forme. É importante não misturar demais; essa é a chave para obter uma tarte crocante.

4. Resfriamento da massa: Envolva a massa em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos uma hora. Este passo é essencial, pois ajuda a endurecer a manteiga, evitando que a massa se deforme durante o cozimento.

Cozimento da Massa

5. Preparação para o cozimento: Após a massa ter estado na geladeira, retire-a e coloque entre duas folhas de papel manteiga. Use um rolo para estendê-la até uma espessura de aproximadamente 5 mm.

6. Montagem na forma de tarte: Transfira a massa para a forma de tarte, certificando-se de que se encaixa perfeitamente. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Fure a massa com um garfo para evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento.

7. Cozimento: Cubra a massa com uma folha de papel manteiga e coloque feijões ou pesos por cima para mantê-la plana. Asse por 20 minutos ou até que fique dourada. Após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar.

Preparação do Chantilly

8. Batendo o creme: Em uma tigela, bata o creme de leite para chantilly até que fique firme. Este é o momento em que você pode adicionar uma colher de açúcar de confeiteiro, se desejar um toque extra de doçura. Use uma batedeira elétrica para obter a consistência ideal.

9. Preparação dos morangos: Lave os morangos e corte-os ao meio ou em quartos, dependendo da sua preferência. Se desejar, você pode amassar alguns deles e incorporá-los ao chantilly para um sabor intenso.

Montagem da Tarte

10. Montagem: Assim que a massa esfriar completamente, espalhe uma camada uniforme de morangos no fundo da tarte. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para intensificar a doçura.

11. Adição do chantilly: Use uma espátula para espalhar o chantilly batido sobre os morangos. Se desejar, você pode decorar a tarte com alguns morangos inteiros em cima para um visual mais atraente.

Serviço e Sugestões

A tarte de nata com chantilly e morangos é servida fria, sendo perfeita para um dia de verão. Você pode acompanhá-la com um copo de limonada fresca ou com um chá de frutas gelado. Além disso, esta delícia combina maravilhosamente com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de chocolate para um extra indulgente.

Dicas Úteis

- Variações: Você pode experimentar com outras frutas da estação, como framboesas ou pêssegos, para criar uma tarte personalizada.
- Massa: Se você quiser economizar tempo, pode usar uma massa de tarte pronta, mas o sabor será melhor com a massa caseira.
- Armazenamento: A tarte se mantém na geladeira, coberta, por 2-3 dias. É melhor consumi-la fresca, mas se você optar por armazená-la, o chantilly pode ficar mais mole.

Benefícios Nutricionais

Os morangos são ricos em vitamina C, fibras e antioxidantes, sendo excelentes para o sistema imunológico e a saúde da pele. Além disso, o creme de leite para chantilly adiciona uma dose de cálcio e gorduras saudáveis, mas é bom consumi-lo com moderação.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar morangos congelados?
- Sim, mas certifique-se de descongelá-los e escorrê-los bem do excesso de água.

2. Como posso saber se a massa está pronta?
- A massa está pronta quando se solta facilmente das laterais da tigela e tem uma textura uniforme.

3. Como posso evitar que a massa inche?
- Fure a massa com um garfo e use pesos de cozimento para manter a forma.

Esta tarte de nata com chantilly e morangos não é apenas uma receita simples; é uma experiência culinária que trará alegria e satisfação. Portanto, prepare-se para se deliciar com uma sobremesa leve, saborosa e cheia de aroma!