Tarta truskawkowa z bitą śmietaną

Tarta z bitą śmietaną i truskawkami - Letnia Delikatesa

Sezon na truskawki nastał, a nic nie dorównuje świeżemu i pysznemu aromatowi tych owoców otulonych puszystą bitą śmietaną, które idealnie łączą się w delikatnej tarcie. Ten prosty i szybki przepis jest idealny, aby zachwycić rodzinę i przyjaciół w gorące letnie dni. Co więcej, to wspaniały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i dodanie świeżości do twojego stołu.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 1 godzina 40 minut (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 8

Składniki

Na ciasto:
- 2 szklanki mąki (około 250 g)
- 100 g cukru pudru
- 200 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 1 jajko

Na bitą śmietanę:
- 250 ml śmietany do bitej śmietany
- 500 g świeżych truskawek
- 1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie, w zależności od słodkości truskawek)

Przygotowanie ciasta

1. Przygotowanie składników: Zacznij od przygotowania wszystkich składników potrzebnych do ciasta. Upewnij się, że masło jest zimne, aby uzyskać kruchą konsystencję. Jeśli nie masz mąki do wypieków, możesz użyć zwykłej mąki, ale ciasto będzie mniej delikatne.

2. Mieszanie składników: W robocie kuchennym dodaj mąkę i cukier puder. Te składniki idealnie się połączą, nadając ciastu delikatną słodycz. Dodaj kostki zimnego masła i użyj funkcji pulsowania robota, aby uzyskać kruchą konsystencję.

3. Dodanie jajka: Dodaj jajko do mieszanki i delikatnie wymieszaj, aż ciasto się uformuje. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo; to klucz do uzyskania kruchej tarty.

4. Chłodzenie ciasta: Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga w utwardzeniu masła, dzięki czemu ciasto nie deformuje się podczas pieczenia.

Pieczenie ciasta

5. Przygotowanie do pieczenia: Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je i umieść między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Użyj wałka, aby rozwałkować je na grubość około 5 mm.

6. Umieszczanie w formie do tarty: Przenieś ciasto do formy do tarty, upewniając się, że idealnie pasuje. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzyków powietrza podczas pieczenia.

7. Pieczenie: Przykryj ciasto arkuszem papieru do pieczenia i umieść na nim fasolę lub obciążniki, aby utrzymać je płaskim. Piecz przez 20 minut lub do momentu, aż stanie się złote. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie bitej śmietany

8. Ubijanie śmietany: W misce ubij śmietanę do bitej śmietany, aż stanie się sztywna. To moment, w którym możesz dodać łyżkę cukru pudru, jeśli chcesz dodatkowej słodyczy. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać idealną konsystencję.

9. Przygotowanie truskawek: Umyj truskawki i pokrój je na pół lub na ćwiartki, w zależności od preferencji. Jeśli chcesz, możesz część z nich zgnieść i dodać do bitej śmietany dla intensywniejszego smaku.

Montaż tarty

10. Montaż: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, rozłóż równą warstwę truskawek na dnie tarty. Posyp odrobiną cukru pudru, aby wzmocnić słodycz.

11. Dodanie bitej śmietany: Użyj szpatułki, aby rozprowadzić bitą śmietanę na truskawkach. Jeśli chcesz, możesz udekorować tartę kilkoma całymi truskawkami na wierzchu, aby nadać jej atrakcyjniejszy wygląd.

Serwowanie i sugestie

Tarta z bitą śmietaną i truskawkami podawana jest na zimno, idealna na letni dzień. Możesz ją podać z kieliszkiem świeżej lemoniady lub zimnej herbaty owocowej. Ta delikatesa doskonale komponuje się również z gałką lodów waniliowych lub sosem czekoladowym dla dodatkowej przyjemności.

Przydatne wskazówki

- Wariacje: Możesz eksperymentować z innymi sezonowymi owocami, takimi jak maliny czy brzoskwinie, aby stworzyć spersonalizowaną tartę.
- Ciasto: Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego ciasta do tarty, ale smak będzie lepszy z ciastem domowym.
- Przechowywanie: Tarta przechowuje się w lodówce, przykryta, przez 2-3 dni. Najlepiej smakuje na świeżo, ale jeśli zdecydujesz się ją przechować, bita śmietana może stać się bardziej miękka.

Korzyści odżywcze

Truskawki są bogate w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze, co czyni je doskonałymi dla układu odpornościowego i zdrowia skóry. Ponadto, śmietana do bitej śmietany dodaje dawkę wapnia i zdrowych tłuszczów, ale warto ją spożywać z umiarem.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
- Tak, ale upewnij się, że je rozmrożysz i dobrze odsączysz z nadmiaru wody.

2. Jak mogę wiedzieć, czy ciasto jest gotowe?
- Ciasto jest gotowe, gdy łatwo odchodzi od ścianek miski i ma jednolitą konsystencję.

3. Jak mogę uniknąć wybrzuszenia ciasta?
- Nakłuj ciasto widelcem i użyj obciążników do pieczenia, aby utrzymać kształt.

Ta tarta z bitą śmietaną i truskawkami to nie tylko prosty przepis; to kulinarne doświadczenie, które przyniesie ci radość i satysfakcję. Przygotuj się na rozkoszowanie się lekkim, smacznym i pełnym aromatu deserem!