स्ट्रॉबेरी टार्ट और व्हीप्ड क्रीम

स्ट्रॉबेरी क्रीम टार्ट - एक ग्रीष्मकालीन विशेषता

स्ट्रॉबेरी का मौसम यहाँ है, और इन फलों की ताज़गी और स्वादिष्ट सुगंध का कोई मुकाबला नहीं है, जो एक फूले हुए क्रीम में लिपटी होती है, सभी एक शानदार टार्ट में सही तरीके से मिलते हैं। यह सरल और त्वरित नुस्खा गर्मियों के दिनों में अपने परिवार और दोस्तों को खुश करने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह मौसमी फलों का लाभ उठाने और अपने मेज पर ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने का एक शानदार तरीका है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 40 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल है)
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 200 ग्राम ठंडा मक्खन, क्यूब में काटा हुआ
- 1 अंडा

क्रीम के लिए:
- 250 मिलीलीटर क्रीम
- 500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
- 1 चम्मच पाउडर चीनी (वैकल्पिक, स्ट्रॉबेरी की मिठास के अनुसार)

पेस्ट्री बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, पेस्ट्री के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन ठंडा है, ताकि एक कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके। यदि आपके पास पेस्ट्री आटा नहीं है, तो आप सामान्य आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह पेस्ट्री को थोड़ा कम बारीक बना देगा।

2. सामग्री का मिश्रण: फूड प्रोसेसर में आटा और पाउडर चीनी डालें। ये एक साथ पूरी तरह से मिल जाएंगे, पेस्ट्री को एक नाजुक मिठास देंगे। ठंडे मक्खन के क्यूब्स डालें और मिश्रण को चूर-चूर करने के लिए प्रोसेसर की पल्स फंक्शन का उपयोग करें।

3. अंडा जोड़ना: मिश्रण में अंडा डालें और हल्का सा मिलाएं जब तक कि आटा बन न जाए। महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे अधिक न मिलाएं; यह कुरकुरी टार्ट प्राप्त करने की कुंजी है।

4. आटे को ठंडा करना: आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मक्खन को ठंडा करने में मदद करता है, ताकि बेकिंग के दौरान आटा आकार में न आए।

पेस्ट्री को बेक करना

5. बेकिंग के लिए तैयारी: जब आटा फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे निकालें और इसे दो बेकिंग पेपर के बीच रखें। इसे लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलने के लिए बेलन का उपयोग करें।

6. टार्ट पैन में डालना: आटे को टार्ट पैन में स्थानांतरित करें, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से फिट हो। इस बीच, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग के दौरान हवा के बुलबुले बनने से रोकने के लिए आटे को कांटे से चुभोएं।

7. बेकिंग: आटे को बेकिंग पेपर से ढकें और ऊपर से बीन्स या वजन रखें ताकि यह सपाट रहे। 20 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए। बेकिंग के बाद, इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

क्रीम बनाने की प्रक्रिया

8. क्रीम को फेंटना: एक बाउल में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मोटी न हो जाए। यह वह समय है जब आप अतिरिक्त मिठास के लिए एक चम्मच पाउडर चीनी मिला सकते हैं। आदर्श स्थिरता प्राप्त करने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें।

9. स्ट्रॉबेरी की तैयारी: स्ट्रॉबेरी को धोएं और अपनी पसंद के अनुसार आधा या चौथाई काटें। यदि चाहें, तो आप उनमें से कुछ को मैश कर सकते हैं और क्रीम में मिलाकर एक तीव्र स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

टार्ट को असेंबल करना

10. असेंबली: एक बार जब आटा पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो टार्ट के नीचे स्ट्रॉबेरी की एक समान परत फैलाएं। मिठास को बढ़ाने के लिए ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें।

11. क्रीम जोड़ना: एक स्पैटुला का उपयोग करके, फेंटी हुई क्रीम को स्ट्रॉबेरी पर फैलाएं। यदि चाहें, तो आप ऊपर कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी से सजाकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं।

सेवा और सुझाव

स्ट्रॉबेरी क्रीम टार्ट को ठंडा परोसा जाता है, जो गर्मियों के दिन के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे ताज़ी नींबू पानी या ठंडे फल चाय के साथ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यह विशेषता वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ भी बहुत अच्छी लगती है, जो एक अतिरिक्त भोग का अनुभव देती है।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप व्यक्तिगत टार्ट बनाने के लिए रास्पबेरी या आड़ू जैसे अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- पेस्ट्री: यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप तैयार पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर का बना पेस्ट्री का स्वाद बेहतर होगा।
- भंडारण: टार्ट को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। यह ताज़ा खाने में बेहतर है, लेकिन यदि आप इसे रखना चाहते हैं, तो क्रीम नरम हो सकती है।

पोषण संबंधी लाभ

स्ट्रॉबेरी विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो इम्यून सिस्टम और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होती हैं। इसके अलावा, क्रीम कैल्शियम और स्वस्थ वसा का एक हिस्सा जोड़ती है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में सेवन करना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाकर अतिरिक्त पानी को अच्छी तरह से निकाल लें।

2. मैं कैसे जानूं कि आटा तैयार है?
- आटा तैयार होता है जब यह आसानी से बाउल की दीवारों से अलग हो जाता है और इसकी बनावट समान होती है।

3. मैं आटे को फुलाने से कैसे रोक सकता हूँ?
- आटे को कांटे से चुभोकर और बेकिंग वेट का उपयोग करके आकार बनाए रखें।

यह स्ट्रॉबेरी क्रीम टार्ट केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपको खुशी और संतोष देगा। तो, एक हल्का, स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!