Tarta de crema de nuez y frutos del bosque

Tort cu cremă de nuci și fructe de pădure

Timp total de preparare: 2 ore
Timp de pregătire: 30 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Număr de porții: 10

Cine nu ar spune nu unei felii de tort cu cremă de nuci și fructe de pădure? Acest desert este perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o aniversare, o petrecere sau pur și simplu o seară de weekend în familie. Aroma bogată a nucilor se îmbină perfect cu dulceața fructelor de pădure, creând o experiență culinară de neuitat. Așadar, să ne apucăm de treabă!

Ingrediente

Pentru blat:
- 5 ouă
- 10 linguri de zahăr
- 2 linguri de smântână
- 2 linguri de nucă măcinată
- 1 praf de copt
- 1 esență de vanilie
- Aproximativ 10-11 linguri de făină

Pentru cremă:
- 1 plic de cremă de vanilie (Dr. Oetker)
- 250 ml lapte
- 3 linguri de zahăr pudră
- 1 cană de nucă măcinată
- 200 ml sirop de fructe de pădure (sau mai mult, după gust)
- 2 plicuri de praf de frișcă
- 300 ml lapte (pentru frișcă)
- 1 lingură de cacao

Pasul 1: Prepararea blatului

1. Pregătește ingredientele: Asigură-te că ai toate ingredientele la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta la obținerea unui blat mai pufos.

2. Mixarea ouălor: Într-un bol mare, bate cele 5 ouă cu cele 10 linguri de zahăr, folosind un mixer electric la viteză medie, până când compoziția devine spumoasă și își dublează volumul (aproximativ 5-7 minute).

3. Adăugarea smântânii și nucii: Adaugă cele 2 linguri de smântână și cele 2 linguri de nucă măcinată, apoi continuă să mixezi. Aici poți să adaugi și esența de vanilie pentru a intensifica aroma.

4. Integrarea ingredientelor uscate: Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt stins cu puțină zeamă de lămâie pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția de ouă, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a menține aerisirea aluatului.

5. Coacerea blatului: Toarnă compoziția într-o tavă rotundă, tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 minute sau până când blatul este rumenit și trece testul cu scobitoarea. Când este gata, lasă-l să se răcească complet.

Pasul 2: Prepararea cremei

1. Prepararea cremei de vanilie: Într-un alt bol, amestecă plicul de cremă de vanilie cu cele 250 ml de lapte și cele 3 linguri de zahăr pudră. Bate cu un mixer până când crema devine omogenă și pufoasă.

2. Adăugarea nucilor: După ce crema este gata, încorporează cana de nucă măcinată, amestecând cu o lingură de lemn pentru a obține o textură uniformă.

Pasul 3: Asamblarea tortului

1. Prepararea siropului: Dacă siropul de fructe de pădure este prea gros, diluează-l cu puțină apă pentru a obține o consistență mai fluidă, perfectă pentru insiroparea blaturilor.

2. Insiropează primul blat: Pune primul blat pe un platou și insiropează-l din abundentă cu siropul de fructe de pădure.

3. Adăugarea cremei: Toarnă toată crema de nuci peste primul blat și întinde uniform cu o spatulă.

4. Adaugă al doilea blat: Pune al doilea blat deasupra, asigurându-te că este bine insiropat.

Pasul 4: Decorarea tortului

1. Prepararea frișcii: Într-un bol, bate cele două plicuri de praf de frișcă cu cele 300 ml de lapte, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

2. Îmbrăcarea tortului: Folosește mai puțin de trei sferturi din frișcă pentru a îmbrăca tortul, atât deasupra, cât și pe laterale.

3. Decorarea: În frișca rămasă, adaugă cele 2 linguri de sirop de fructe de pădure și 1 lingură de cacao. Folosește această compoziție pentru a decora tortul după preferințele tale.

4. Răcirea tortului: Lasă tortul să se răcească la frigider timp de câteva ore, ideal peste noapte, pentru a permite aromelor să se îmbine.

Servire și combinații

Când ești gata să servești acest tort delicios, îl poți acompania cu o ceașcă de ceai de fructe sau cu un vin dulce, care va completa perfect aroma tortului. De asemenea, poți adăuga câteva fructe proaspete de pădure deasupra pentru un aspect și un gust și mai atrăgător.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de nuci?
Desigur! Poți experimenta cu migdale sau alune de pădure pentru a oferi o notă diferită desertului.

2. Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Pentru a reduce dulceața, poți diminua cantitatea de zahăr din blat și din cremă, sau poți folosi un sirop de fructe de pădure fără zahăr adăugat.

3. Ce alte fructe pot folosi?
Pe lângă fructele de pădure, poți adăuga felii de banană sau piersici pentru o variație interesantă.

Beneficii nutriționale

Acest tort este bogat în proteine datorită ouălor și a nucilor, care sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase. Fructele de pădure aduc un aport important de vitamine și antioxidanți, contribuind astfel la o alimentație echilibrată.

Nota personală

Această rețetă de tort cu cremă de nuci și fructe de pădure mi-a fost transmisă de la bunica mea, care îl pregătea de fiecare dată când aveam musafiri. Aroma și gustul acestui tort îmi aduc aminte de momentele frumoase petrecute împreună, iar acum, cu fiecare felie, vreau să împărtășesc aceleași momente de bucurie cu cei dragi.

Savurează fiecare mușcătură și nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi! Tortul cu cremă de nuci și fructe de pădure nu este doar un desert, ci o adevărată experiență culinară. Poftă bună!