Rollo de Semilla de Amapola

Deliciosa receta de Baigli con semillas de amapola - Un postre tradicional

¡Prepárate para enamorarte de los ricos sabores del Baigli de semillas de amapola! Este delicado postre, con una textura esponjosa y un relleno de semillas de amapola, es un verdadero deleite para el paladar. Sus orígenes se pierden en el tiempo, pero hoy, este plato es amado por muchos y a menudo se convierte en la estrella de las festividades o de las reuniones con seres queridos. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8-10

Ingredientes necesarios:

- 250 g de harina
- 1 huevo
- 10 g de levadura fresca
- 250 ml de leche
- 200 g de azúcar
- 125 g de margarina
- Ralladura de 1 limón
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- 150 g de semillas de amapola molidas

Utensilios necesarios:

- Tazón grande para la masa
- Superficie de trabajo para estirar la masa
- Bolsa para moler (si usas semillas de amapola enteras)
- Bandeja grande forrada con papel para hornear
- Cuchara
- Rodillo para estirar la masa
- Brocha para barnizar

Paso a paso - Preparación del Baigli con semillas de amapola

Paso 1: Preparación del fermento

El primer paso para crear este postre es preparar el fermento. En un tazón pequeño, agrega 100 ml de leche tibia, la levadura fresca y una cucharadita de azúcar. Mezcla bien hasta que la levadura se disuelva completamente. Esta mezcla activará la levadura, ayudando a que la masa suba esponjosa. Déjalo reposar durante 10-15 minutos hasta que se vuelva espumoso.

Paso 2: Preparación de la masa

En un tazón grande, agrega la harina, el huevo, la ralladura de limón, 50 g de azúcar y el fermento preparado anteriormente. Comienza a mezclar los ingredientes, luego derrite la margarina (asegúrate de que no esté caliente). Agrega la margarina derretida a la masa y amasa bien hasta que la masa esté suave y se despegue de tus manos. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

Paso 3: Fermentación de la masa

Después de amasar la masa, cubre el tazón con un paño limpio y déjalo fermentar en un lugar cálido durante unos 30 minutos. Aumentará de volumen, volviéndose más esponjosa y aireada.

Paso 4: Preparación del relleno de semillas de amapola

Mientras tanto, ocúpate del relleno de semillas de amapola. En una cacerola, agrega 150 ml de leche, 2 paquetes de azúcar vainillado y 150 g de azúcar. Coloca la cacerola a fuego medio y mezcla constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, agrega los 150 g de semillas de amapola molidas y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado. Deja enfriar el relleno.

Paso 5: Formación del Baigli

Después de que la masa haya subido, divídela en dos partes iguales. En una superficie de trabajo enharinada, estira cada porción de masa con un rodillo, dándole una forma rectangular. Asegúrate de que la masa no esté demasiado gruesa para lograr un Baigli más ligero y aireado.

En cada hoja de masa, extiende la mitad del relleno de semillas de amapola, utilizando una cuchara para distribuirlo uniformemente. Después de cubrir la hoja, enrolla con cuidado la masa, comenzando desde un extremo, para formar un rollo apretado.

Paso 6: Horneado

Coloca los rollos en la bandeja para hornear preparada, forrada con papel para hornear. Usa una brocha para barnizar cada rollo con huevo batido, lo que le dará un color dorado y brillante al final. Precalienta el horno a 180°C y hornea los Baigli durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos.

Paso 7: Enfriamiento y servicio

Después de hornear, retira los Baigli del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. Pueden servirse calientes o a temperatura ambiente. Puedes espolvorearlos con un poco de azúcar glas para un aspecto elegante y un sabor dulce.

Consejos útiles

1. Calidad de los ingredientes: Usa harina de buena calidad y semillas de amapola recién molidas para un sabor más intenso. Las semillas de amapola son ricas en nutrientes, siendo ricas en calcio, hierro y ácidos grasos esenciales.
2. Masa: Si la masa está demasiado pegajosa, no dudes en agregar un poco más de harina. Por el contrario, si está demasiado seca, puedes agregar un poco de leche tibia.
3. Variaciones: Puedes experimentar con diferentes rellenos, como nueces molidas o chocolate, para diversificar la receta.
4. Servicio: El Baigli combina perfectamente con una taza de té o café, siendo un postre ideal para reuniones con amigos o familiares.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca. Usa aproximadamente 3 gramos de levadura seca, asegurándote de activarla según las instrucciones del paquete.

2. ¿Qué puedo hacer si la masa no sube?
Asegúrate de usar leche tibia y que la levadura esté fresca. Además, la temperatura de la habitación debe ser cálida para una fermentación efectiva.

3. ¿Cuánto tiempo puedo conservar el Baigli?
El Baigli se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. También puedes congelarlo para conservarlo más tiempo.

Conclusión

El Baigli con semillas de amapola es un postre que evoca recuerdos de tradiciones y momentos hermosos pasados con seres queridos. Con cada bocado, te llevará a un mundo de sabores y texturas deliciosas. No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos y crear recuerdos inolvidables en la cocina. ¡Buen provecho!