Pastel rápido y económico

Pastel Rápido y Económico

Te invito a descubrir una deliciosa receta para un pastel rápido y económico, perfecto para el desayuno, un bocadillo o un postre. Este pastel suave y aromático es fácil de hacer, con ingredientes simples que seguramente tienes en la despensa. A lo largo de los años, el pastel ha sido una elección popular en muchas culturas culinarias debido a su versatilidad y su método de preparación simple. ¡Vamos a empezar!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de aceite (preferiblemente de girasol o canola)
- 1/2 taza de leche (también puedes usar leche vegetal para una opción vegana)
- 2 tazas de harina
- 1 paquete de polvo de hornear
- extracto de vainilla (aproximadamente 1 cucharadita)
- extracto de ron (aproximadamente 1 cucharadita)
- una pizca de sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente, ya que esto contribuirá a una mejor textura del pastel. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Separación de los huevos: Separa las claras de las yemas. Esto ayudará a lograr una textura esponjosa. Coloca las claras en un tazón grande y guarda las yemas en otro tazón.

3. Batir las claras: Agrega una pizca de sal a las claras y bátelas con una batidora eléctrica hasta que formen espuma. Es esencial lograr una espuma firme, lo que le dará al pastel una estructura aireada.

4. Agregar las yemas: A las claras batidas, agrega las yemas una a una, continuando a mezclar. Notarás cómo la mezcla se vuelve más cremosa y brillante. Este paso es esencial para incorporar aire en la masa.

5. Azúcar y aceite: Agrega el azúcar moreno y continúa mezclando hasta que se disuelva por completo. El azúcar moreno le dará una nota de caramelo al pastel y lo hará más húmedo. El siguiente paso es agregar el aceite y la leche, mezclando bien para obtener una mezcla homogénea.

6. Ingredientes secos: En otro tazón, mezcla la harina con el polvo de hornear. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, homogeneizando bien con una espátula o con la batidora a baja velocidad. Te aconsejo no mezclar en exceso para evitar un pastel denso.

7. Cacao: Ahora, toma algunas cucharadas de la mezcla resultante y mézclalas con el cacao en un tazón separado. Esta mezcla de cacao creará un efecto marmoleado en el pastel.

8. Preparación del molde: Engrasa un molde redondo de 24 cm con aceite y harina. Este es un paso crucial para evitar que el pastel se pegue al molde. Vierte la mezcla blanca en el molde y luego agrega la mezcla de cacao por encima. Usa un tenedor para 'dibujar' suavemente en la superficie de la masa, creando un efecto artístico.

9. Horneado: Coloca el molde en el horno precalentado y déjalo hornear durante aproximadamente 30 minutos. Es importante no abrir la puerta del horno en los primeros 20 minutos para evitar que el aire caliente se escape. Cuando el tiempo esté casi por terminar, haz la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el pastel está listo.

10. Enfriar y servir: Después de que el pastel se haya enfriado, espolvoréalo con azúcar glas para un aspecto elegante. Puedes servirlo solo o con una cucharada de crema agria o yogur para un sabor extra.

Consejos prácticos:
- Puedes agregar nueces o frutas secas a la masa para darle una textura crujiente y un sabor rico.
- Si te gusta el chocolate, reemplaza parte de la harina con cacao en polvo para un delicioso pastel de chocolate.
- El pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días.

Información nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 210 kcal
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 3 g

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar azúcar blanco en lugar de azúcar moreno? Sí, pero el sabor será ligeramente diferente; el azúcar moreno añade una nota de caramelo.
- ¿Cómo puedo hacer el pastel más saludable? Reemplaza parte del aceite con puré de manzana o yogur griego para reducir las grasas.
- ¿Puedo congelar el pastel? Sí, puedes congelarlo, pero asegúrate de que esté bien envuelto para evitar quemaduras en el congelador.

Este pastel rápido y económico no es solo una receta simple, sino también una excelente manera de reunir a la familia alrededor de la mesa. Disfrútalo con un té caliente o un vaso de leche para una experiencia culinaria inolvidable. ¡Buen provecho!