त्वरित और आर्थिक केक

त्वरित और आर्थिक केक

मैं आपको एक स्वादिष्ट त्वरित और आर्थिक केक के नुस्खे की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो नाश्ते, नाश्ते या मिठाई के लिए एकदम सही है। यह नरम और सुगंधित केक आसानी से बनाया जा सकता है, जिसमें सरल सामग्री होती है, जो निश्चित रूप से आपकी पेंट्री में उपलब्ध हैं। समय के साथ, केक कई पाक संस्कृतियों में इसकी बहुपरकारिता और सरल तैयारी के तरीके के कारण एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है। चलो हम काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 2 अंडे
- 1 कप ब्राउन शुगर
- 1/2 कप तेल (सूरजमुखी या रैपसीड का होना चाहिए)
- 1/2 कप दूध (आप शाकाहारी संस्करण के लिए पौधों के दूध का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 कप आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- वनीला एसेंस (लगभग 1 चम्मच)
- रम एसेंस (लगभग 1 चम्मच)
- एक चुटकी नमक
- 2 चम्मच कोको

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे केक की बनावट बेहतर होगी। ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।

2. अंडों को अलग करना: अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। यह एक फूला हुआ बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। अंडे की सफेदी को एक बड़े बाउल में रखें और यॉल्क को एक और बाउल में रखें।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: अंडे की सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें और इसे इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें जब तक यह फेनिला न हो जाए। एक मजबूत फेनिला प्राप्त करना आवश्यक है, जो केक को एक हवादार संरचना देगा।

4. यॉल्क डालना: फेंटे हुए अंडे की सफेदी में, यॉल्क को एक-एक करके डालें, और मिक्स करना जारी रखें। आप देखेंगे कि मिश्रण अधिक क्रीमी और चमकदार हो जाता है। यह कदम आटे में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है।

5. चीनी और तेल: ब्राउन शुगर डालें और तब तक मिक्स करें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। ब्राउन शुगर केक को एक कैरामेल का स्वाद देगी और इसे अधिक नम बनाएगी। अगला कदम है तेल और दूध डालना, अच्छी तरह से मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करना।

6. सूखी सामग्री: एक और बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। अत्यधिक मिक्स करने से बचने के लिए सलाह दी जाती है ताकि केक घना न हो।

7. कोको: अब, तैयार मिश्रण से कुछ चम्मच लें और इसे कोको के साथ एक अलग बाउल में मिलाएं। यह कोको का मिश्रण केक पर एक मार्बल प्रभाव बनाएगा।

8. ट्रे की तैयारी: 24 सेमी गोल ट्रे को तेल और आटे से चुपड़ें। यह केक को ट्रे से चिपकने से रोकने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। सफेद मिश्रण को ट्रे में डालें और फिर ऊपर कोको मिश्रण डालें। एक कांटा का उपयोग करके आटे की सतह पर हल्के से "ड्रॉ" करें, एक कलात्मक प्रभाव बनाएं।

9. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि गर्म हवा बाहर न जाए। जब समय समाप्त होने वाला हो, तो टूथपिक टेस्ट करें: एक टूथपिक को केक के बीच में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

10. ठंडा करना और परोसना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे पाउडर शुगर के साथ छिड़कें ताकि यह खूबसूरत दिखे। आप इसे सीधे परोस सकते हैं या एक चम्मच खट्टा क्रीम या दही के साथ और अधिक स्वाद के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप आटे में नट्स या सूखे मेवे डाल सकते हैं ताकि इसे कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद मिल सके।
- यदि आपको चॉकलेट पसंद है, तो आटे का एक हिस्सा कोको पाउडर से बदलें ताकि एक स्वादिष्ट चॉकलेट केक बन सके।
- केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 210 किलोकैलोरी
- वसा: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 3 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ब्राउन शुगर के बजाय सफेद चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा; ब्राउन शुगर केक को कैरामेल का स्वाद देती है।
- मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? वसा को कम करने के लिए तेल का एक हिस्सा सेब की प्यूरी या ग्रीक योगर्ट से बदलें।
- क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ? हाँ, आप इसे फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि फ्रीज़र बर्न से बचा जा सके।

यह त्वरित और आर्थिक केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी है। इसे गर्म चाय या दूध के गिलास के साथ आनंद लें ताकि आप एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्राप्त कर सकें। शुभ भोजन!