Pastel mariposa

Tarta Mariposa con Cremas Deliciosas: Una Extravagancia Dulce Inolvidable

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 12-14 porciones

¡Bienvenido al delicioso mundo de los postres! Hoy, te guiaré paso a paso en la preparación de una tarta espléndida que no solo se ve increíble, sino que también deleita el paladar. La Tarta Mariposa es una elección perfecta para cualquier ocasión especial, desde cumpleaños hasta reuniones con amigos. Presenta una base esponjosa rellena de cremas de vainilla y cacao, todo cubierto con un jarabe aromático y decorado con mucha imaginación. ¡Prepárate para impresionar a todos con este magnífico postre!

La Historia de la Tarta Mariposa

Las tartas con formas creativas tienen una historia de varios siglos, simbolizando alegría y celebración. La Tarta Mariposa, en particular, se ha vuelto popular debido a su forma juguetona, que aporta un toque de magia y alegría a cualquier mesa. Esta receta es una combinación de tradición e innovación, que reúne texturas y sabores que te dejarán un dulce recuerdo.

Ingredientes

Para la base:
- 8 huevos
- 2 cucharadas de agua fría
- 10 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite
- 9 cucharadas de harina
- 1 polvo de hornear

Para la crema de vainilla:
- 5 huevos
- 700 ml de leche
- 175 g de azúcar
- 75 g de harina o almidón
- 1 esencia de vainilla

Para la crema de cacao:
- 4 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 1 paquete de mantequilla (aproximadamente 200 g)
- 2 cucharadas de cacao
- 1 esencia de ron
- 1 cucharada de licor de chocolate

Para el jarabe:
- 500 ml de agua
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- 1 esencia de ron

Para decorar:
- Nata montada (también puedes usar colorantes alimentarios para un efecto visual espectacular)
- Diversos dulces comerciales (opcional)

Paso a Paso

Paso 1: Preparación de la base

1. Comienza separando las claras de las yemas. Es esencial usar huevos frescos, ya que ayudarán a obtener un merengue firme y esponjoso.
2. En un bol grande, bate las claras junto con las 2 cucharadas de agua fría. Añade gradualmente el azúcar y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.
3. En otro bol, mezcla las yemas con el aceite hasta que obtengas una mezcla homogénea. Incorpora suavemente la mezcla de yemas al merengue de claras con una espátula, teniendo cuidado de no perder el aire de la mezcla.
4. Tamiza juntos la harina y el polvo de hornear, luego añádelos gradualmente a la mezcla de huevos, mezclando suavemente de arriba hacia abajo.
5. Finalmente, añade el cacao tamizado, mezclando suavemente hasta que se integre bien.
6. Vierte la mezcla en un molde para tartas (engrasado con margarina o aceite y forrado con harina o papel de hornear) y hornea a 180°C durante 25-30 minutos. Verifica si está listo con un palillo: debe salir limpio.

Paso 2: Preparación de la crema de vainilla

1. En otro bol, mezcla los huevos enteros con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade la leche, la harina y la esencia de vainilla, mezclando bien. Coloca la mezcla a fuego lento, removiendo continuamente hasta que la crema espese.
3. Una vez que la crema haya espesado, cúbrela con film plástico y déjala enfriar. Si se espesa demasiado, puedes ajustar la consistencia añadiendo 2-3 cucharadas de nata montada.

Paso 3: Preparación de la crema de cacao

1. En un baño maría, bate las yemas con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Asegúrate de que el baño maría no esté demasiado caliente para evitar cocinar prematuramente los huevos.
2. Por separado, bate la mantequilla hasta que se convierta en una pasta fina.
3. Cuando la crema de yemas esté tibia, añade la mantequilla y mezcla bien. Después de que la crema se haya enfriado por completo, añade el cacao, la esencia de ron y el licor de chocolate.

Paso 4: Preparación del jarabe

1. En una cacerola, lleva el agua y el azúcar a ebullición. Una vez que el azúcar se haya disuelto, deja hervir durante 2-3 minutos, luego retira del fuego y añade la esencia de ron. Deja enfriar.

Paso 5: Montaje de la tarta

1. Una vez que la base se haya enfriado, córtala en tres partes iguales. Empapa cada capa con el jarabe preparado, teniendo cuidado de no exagerar para no hacerla demasiado húmeda.
2. Corta la base por la mitad a lo largo, girando el lado cortado hacia afuera, luego corta una forma de ala en el medio de cada mitad.
3. Extiende la crema de vainilla sobre una capa de la base, seguida de otra capa de base. Añade la crema de cacao, luego cubre con la última capa de base.

Paso 6: Decoración de la tarta

1. Usa nata montada para cubrir y decorar la tarta. ¡Aquí es donde tu creatividad puede brillar! Puedes añadir colorantes alimentarios para un efecto visual especial o varios dulces comerciales para un aspecto juguetón.
2. Refrigera la tarta durante unas horas antes de servir, permitiendo que los sabores se mezclen y estabilicen.

Consejos Prácticos

- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a cocinar. Esto ayuda a lograr una textura más homogénea.
- Si deseas una tarta con un sabor aún más intenso, puedes añadir un poco de extracto de almendra a la crema de vainilla o usar leche de almendra en lugar de leche normal.
- La Tarta Mariposa se puede servir con una bola de helado de vainilla o con una salsa de frutas para añadir un contraste de sabores y texturas.

Calorías y Beneficios Nutricionales

Esta tarta es un postre indulgente, pero se puede disfrutar con moderación. Cada porción contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados y la porción servida. Los huevos y la leche aportan una buena fuente de proteínas, mientras que la mantequilla ofrece grasas saludables. Usar harina integral puede añadir fibra y nutrientes adicionales.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes experimentar con harina sin gluten o harina integral para una opción más saludable. Asegúrate de ajustar las proporciones de los ingredientes para lograr la consistencia deseada.

2. ¿Cómo puedo almacenar la tarta?
La tarta se conserva bien en el refrigerador, cubierta, durante 3-4 días. Puedes congelar porciones individuales para disfrutarlas más tarde.

3. ¿Es posible hacer la tarta sin alcohol?
¡Por supuesto! Puedes omitir el licor de chocolate y la esencia de ron, y la tarta será igual de deliciosa.

Sugerencias de Servicio

La Tarta Mariposa es perfecta para servir junto a una taza de café recién hecho o un té aromático. También puedes añadir algunas frutas frescas de temporada, como frambuesas o fresas, para un agradable contraste de sabores.

Espero que disfrutes preparando esta maravillosa tarta. ¡Es un verdadero deleite que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos! ¡Buen provecho!