Pastel Mamaruta

Pastel Mamaruta

Un pastel con una historia especial, dedicado a nuestro pequeño sobrino Răduț, el Pastel Mamaruta no es solo un postre delicioso, sino también una verdadera obra de arte. Con una apariencia juguetona y una textura cremosa, este pastel traerá alegría tanto a los pequeños como a los grandes. Ya sea que lo prepares para un cumpleaños, una fiesta o simplemente para sacar una sonrisa a tus seres queridos, esta receta te guiará paso a paso para lograr un resultado perfecto.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 8-10

Ingredientes:

Para el bizcocho:
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de harina tamizada
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 vaina de vainilla (o esencia de vainilla)
- 2 cucharaditas de cacao tamizado
- Una pizca de sal

Jarabe para empapar:
- 200 ml de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 esencia de ron

Para la crema:
- 1 paquete de pudín de cacao
- 400 ml de leche
- 4-5 cucharadas de azúcar
- 2 vainas de vainilla
- 100 g de mantequilla

Decoración - glaseado de chocolate:
- 2 cubos grandes de chocolate para cocinar
- 4 cucharadas de agua
- 2 trozos de margarina (aproximadamente del tamaño de nueces)

Decoración - alas:
- 400 ml de crema líquida
- Colorante alimentario rojo
- 1 paquete de estabilizador para crema
- 3 vainas de vainilla

Decoración - ojos, puntos en las alas:
- Caramelos rojos y marrones
- Coco coloreado (para decorar alrededor del pastel)

Preparación:

Paso 1: Preparar el pudín y el jarabe
Para tener un pudín delicioso, se recomienda prepararlo en las primeras etapas de la receta para que se enfríe bien antes de ensamblar el pastel. En un tazón, mezcla el polvo de pudín con 100 ml de leche fría, asegurándote de evitar grumos. Luego, lleva los restantes 300 ml de leche a ebullición con el azúcar y la vainilla. Una vez que la leche comience a hervir, agrega la mezcla de pudín y cocina a fuego lento, revolviendo continuamente para evitar que se pegue. Cuando el pudín espese, retíralo del fuego y déjalo enfriar.

Mientras tanto, prepara el jarabe: hierve el agua con el azúcar hasta que se disuelva, luego retira del fuego y agrega la esencia de ron. Deja enfriar el jarabe.

Paso 2: Preparar el bizcocho
Separa las claras de las yemas. En un tazón, bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Agrega el azúcar mezclado con la levadura en polvo y la vainilla, continuando a batir hasta que los cristales de azúcar se disuelvan completamente. Luego incorpora las yemas, seguidas de la harina, mezclando suavemente para no desinflar las claras.

Toma 3 cucharadas de la mezcla del bizcocho y mézclalas con 2 cucharaditas de cacao. Vierte la mezcla del bizcocho en un molde redondo engrasado y forrado, vertiendo la mezcla de cacao en el centro. Usa un tenedor para crear un efecto marmoleado, moviendo suavemente la mezcla en todas las direcciones.

Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos. Verifica con un palillo si el bizcocho está cocido, y una vez listo, déjalo enfriar. Después de enfriar, recorta un poco para darle forma de huevo y córtalo por la mitad.

Paso 3: Preparar la crema
Mezcla el pudín enfriado con 100 g de mantequilla hasta obtener una crema suave y homogénea. Esto le dará al pastel una textura aterciopelada y un sabor delicioso.

Paso 4: Montar el pastel
Coloca una capa de bizcocho en un plato y empápala uniformemente con el jarabe preparado. Agrega la crema en el centro, dejando los bordes libres para poder colocar la otra capa de bizcocho.

Paso 5: Preparar el glaseado de chocolate
Para el glaseado, derrite los dos cubos grandes de chocolate para cocinar junto con 4 cucharadas de agua y 2 trozos de margarina. Mezcla bien hasta obtener una composición uniforme. Cubre el pastel con este glaseado de chocolate, asegurándote de que esté cubierto uniformemente.

Paso 6: Decorar el pastel
Bate la crema líquida con la vainilla, el estabilizador y el colorante alimentario rojo hasta que forme picos firmes. Extiende la crema sobre el pastel en forma de alas, asegurándote de dejar un espacio para la cabeza de la mariquita. Sorprende a tus seres queridos con detalles adorables: usa caramelos para los ojos y puntos en las alas, y espolvorea coco coloreado alrededor del pastel para un efecto visual atractivo y sabroso.

Sugerencias de servicio y variaciones
Para agregar un toque personal, puedes reemplazar la esencia de ron en el jarabe con esencia de almendra o naranja, aportando así un sabor diferente al pastel. Además, el pastel Mamaruta combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o una taza caliente de cacao, siendo un postre ideal en la temporada fría.

Calorías y beneficios nutricionales
Una porción de Pastel Mamaruta contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo del tamaño de la porción y los ingredientes utilizados. Este pastel ofrece una mezcla de carbohidratos de azúcar y harina, proteínas de los huevos y grasas de la mantequilla y la crema, proporcionando energía rápida. Además, el chocolate para cocinar contiene antioxidantes, y el cacao tiene efectos beneficiosos sobre el estado de ánimo.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo reemplazar la mantequilla de la crema por margarina?
Sí, puedes usar margarina, pero el sabor será diferente. La mantequilla proporciona un sabor más rico.
2. ¿Cómo puedo mantener el pastel fresco por más tiempo?
Envuélvelo bien en film transparente y guárdalo en el refrigerador.
3. ¿Puedo usar otros sabores para el glaseado?
¡Por supuesto! Puedes agregar sabor a naranja o limón para una nota cítrica interesante.

¡Ahora es el momento de disfrutar de este maravilloso pastel, que no solo es delicioso, sino también un verdadero deleite visual! ¡Prepáralo con amor y no olvides compartir este momento especial con tus seres queridos!