Торт Мамарута

Торт Мамарута

Торт с особенной историей, посвященный нашему племяннику Рăдуț, Торт Мамарута — это не просто вкусный десерт, но и настоящее произведение искусства. С игривым внешним видом и кремовой текстурой этот торт принесет радость как детям, так и взрослым. Будь то на день рождения, на вечеринке или просто чтобы вызвать улыбку на лицах дорогих вам людей, этот рецепт проведет вас шаг за шагом к идеальному результату.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8-10

Ингредиенты:

Корж:
- 5 яиц
- 5 столовых ложек сахара
- 5 столовых ложек просеянной муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1 ваниль (или ванильный экстракт)
- 2 чайные ложки просеянного какао
- Щепотка соли

Сироп для пропитки:
- 200 мл воды
- 3 столовые ложки сахара
- 1 экстракт рома

Крем:
- 1 пакетик шоколадного пудинга
- 400 мл молока
- 4-5 столовых ложек сахара
- 2 ванили
- 100 г масла

Декор - шоколадная глазурь:
- 2 больших кубика шоколада
- 4 столовые ложки воды
- 2 кусочка маргарина (примерно размером с грецкий орех)

Декор - крылья:
- 400 мл жидких сливок
- Красный пищевой краситель
- 1 пакетик загустителя для сливок
- 3 ванили

Декор - глаза, точки на крыльях:
- Красные и коричневые конфеты
- Цветная кокосовая стружка (для украшения вокруг торта)

Приготовление:

Шаг 1: Приготовление пудинга и сиропа
Чтобы получить вкусный пудинг, рекомендуется готовить его на первых этапах рецепта, чтобы он хорошо остыл перед сборкой торта. В миске смешайте порошок пудинга с 100 мл холодного молока, стараясь избежать образования комков. Затем доведите оставшиеся 300 мл молока до кипения вместе с сахаром и ванилью. Как только молоко закипит, добавьте смесь пудинга и варите на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Когда пудинг загустеет, снимите с огня и дайте остыть.

Тем временем приготовьте сироп: доведите воду с сахаром до кипения, пока сахар не растворится, затем снимите с огня и добавьте экстракт рома. Дайте сиропу остыть.

Шаг 2: Приготовление коржа
Отделите белки от желтков. В миске взбейте белки с щепоткой соли до получения крепкой пены. Добавьте сахар, смешанный с разрыхлителем и ванилью, продолжая взбивать, пока кристаллы сахара полностью не растворятся. Затем добавьте желтки, а затем муку, аккуратно перемешивая, чтобы не опустить белки.

Из коржевой массы отложите 3 столовые ложки и смешайте их с 2 чайными ложками какао. Вылейте тесто в круглую форму, смазанную и застеленную, выливая смесь с какао в центр. Используйте вилку, чтобы создать мраморный эффект, аккуратно перемещая массу во всех направлениях.

Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут. Проверьте с помощью зубочистки, готов ли корж, и когда он будет готов, дайте ему остыть. После остывания слегка обрежьте его, чтобы придать форму яйца, и разрежьте пополам.

Шаг 3: Приготовление крема
Смешайте остывший пудинг с 100 г масла до получения гладкого и однородного крема. Это придаст торту бархатистую текстуру и вкусный вкус.

Шаг 4: Сборка торта
Уложите один слой коржа на тарелку и равномерно пропитайте его подготовленным сиропом. Добавьте крем в центр, оставляя края свободными, чтобы можно было положить другой слой коржа.

Шаг 5: Приготовление шоколадной глазури
Для глазури растопите два больших кубика шоколада вместе с 4 столовыми ложками воды и 2 кусочками маргарина. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу. Обмажьте торт этой шоколадной глазурью, убедившись, что он равномерно покрыт.

Шаг 6: Декорирование торта
Взбейте жидкие сливки с ванилью, загустителем и красным пищевым красителем до получения устойчивой массы. Уложите сливки на торт в форме крыльев, оставив пространство для головы мухи. Порадуйте своих близких милыми деталями: используйте конфеты для глаз и точки на крыльях, а вокруг торта посыпьте цветной кокосовой стружкой для привлекательного и вкусного визуального эффекта.

Рекомендации по подаче и вариации
Чтобы добавить личный штрих, вы можете заменить экстракт рома в сиропе экстрактом миндаля или апельсина, таким образом придавая торту другой аромат. Кроме того, торт Мамарута идеально сочетается с шариком ванильного мороженого или горячим шоколадным напитком, являясь идеальным десертом в холодное время года.

Калории и питательные вещества
Одна порция торта Мамарута содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от порции и используемых ингредиентов. Этот торт предлагает смесь углеводов из сахара и муки, белков из яиц и жиров из масла и сливок, обеспечивая быструю энергию. Кроме того, шоколад содержит антиоксиданты, а какао оказывает благотворное влияние на настроение.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я заменить масло в креме маргарином?
Да, вы можете использовать маргарин, но вкус будет другим. Масло придает более насыщенный аромат.
2. Как я могу сохранить торт свежим дольше?
Упакуйте его хорошо в пленку и храните в холодильнике.
3. Могу ли я использовать другие ароматы для глазури?
Конечно! Вы можете добавить аромат апельсина или лимона для интересной цитрусовой ноты.

Теперь пришло время насладиться этим великолепным тортом, который не только вкусен, но и настоящая визуальная радость! Приготовьте его с любовью и не забудьте поделиться этим особенным моментом с близкими!