Pastel empapado en yogur

El pastel de yogur empapado en jarabe es un postre simple pero increíblemente delicioso que aporta un toque de frescura y alegría en cada bocado. Esta receta se destaca por su textura húmeda y la combinación aromática de yogur y naranja, siendo perfecta para cualquier ocasión, desde una reunión con amigos hasta una celebración familiar. ¡Vamos a aventurarnos juntos en el fascinante mundo de la cocina y descubrir cómo preparar este maravilloso pastel!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30-35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 12

Ingredientes
- 1 taza de yogur (aproximadamente 250 g, puedes usar yogur natural o yogur griego para una textura más cremosa)
- 1 taza de aceite (preferiblemente aceite de girasol o aceite de oliva ligero para un sabor sutil)
- 2 tazas de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tus preferencias, o usar azúcar moreno para un toque caramelizado)
- 3 tazas de harina (harina para pasteles o harina integral para una opción más saludable)
- 1 cucharadita de ralladura de naranja (para un sabor fresco, usa ralladura de naranja orgánica)
- 1 paquete de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- 3 huevos (asegúrate de que estén a temperatura ambiente para una mejor incorporación en la mezcla)
- Agua y azúcar al gusto para el jarabe (dependiendo de cuán dulce te guste el pastel)
- 3-4 cucharadas de coco (opcional, para decorar)

Preparación Paso a Paso

1. Preparar el horno y el molde: Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Esta es la temperatura ideal para lograr un pastel uniformemente horneado y dorado. Mientras el horno se calienta, puedes preparar el molde. Elige un molde de aproximadamente 20x30 cm y cúbrelo con papel pergamino. Este paso es esencial para evitar que el pastel se pegue.

2. Mezcla de ingredientes húmedos: En un tazón grande, usa un batidor para mezclar el yogur con el azúcar. Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelto. Luego, agrega el aceite gradualmente mientras mezclas continuamente. Este paso añade humedad y riqueza a tu pastel.

3. Agregando los huevos y los sabores: Continuando con la mezcla, añade los huevos uno a uno. Cada huevo debe estar bien incorporado antes de agregar el siguiente. Luego, agrega la ralladura de naranja para aportar un aroma cautivador a la mezcla.

4. Incorporando los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Esto ayudará a evitar grumos en la masa. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, revolviendo con una espátula o batidor. Asegúrate de que todo esté bien mezclado.

5. Horneando el pastel: Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea el pastel durante 30-35 minutos. Es importante hacer la prueba del palillo: si sacas el palillo limpio, el pastel está listo.

6. Preparar el jarabe: Mientras el pastel se hornea, puedes preparar el jarabe. En una cacerola pequeña, agrega agua y azúcar al gusto. Cocina a fuego lento hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias. Un jarabe más dulce añadirá un toque decadente al pastel.

7. Empapar el pastel: Una vez que el pastel esté horneado y se haya enfriado un poco, córtalo en cubos directamente en el molde. Vierte el jarabe caliente sobre el pastel, asegurándote de que cada pieza esté bien empapada. ¡Este es el momento en que el pastel se vuelve realmente especial!

8. Decoración: Espolvorea coco por encima del pastel para añadir textura y un aspecto atractivo. El coco no solo añade un sabor delicioso, sino también un aspecto visual agradable.

9. Servir: Deja que el pastel se enfríe completamente antes de servir. Puedes disfrutarlo solo o junto con una bola de helado de vainilla para un contraste perfecto de texturas.

Consejos Prácticos
- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con yogur de sabor (por ejemplo, yogur de vainilla) o con otros sabores cítricos como el limón. También puedes añadir nueces o frutas secas a la mezcla para diversificar la textura.
- Calorías y beneficios nutricionales: Este pastel contiene aproximadamente 250 calorías por porción. El yogur añade proteínas y calcio, mientras que el aceite proporciona grasas saludables. Disfruta con moderación y saborea el placer de un postre casero.

Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de yogur? Sí, puedes usar yogur griego o yogur de soya para una opción vegana.
- ¿Cómo puedo hacer el pastel sin gluten? Sustituye la harina normal por harina sin gluten, como harina de almendra o harina de arroz.
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar el pastel? El pastel se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días, cubierto con film transparente.

Combinaciones Deliciosas
- Bebidas: Este pastel combina maravillosamente con una taza de té de cítricos o con un cappuccino cremoso. También puedes añadir un chorrito de leche de almendras para un contraste agradable.
- Recetas relacionadas: Si te gusta este pastel, te recomiendo probar otros postres con yogur, como el pastel de yogur y frutas o el cheesecake de yogur.

El pastel de yogur empapado en jarabe es más que un simple postre; es una experiencia de cocina que trae alegría y sabor a cada día. ¡No olvides compartir el resultado final con tus seres queridos y disfrutar de cada bocado! ¡Buen provecho!