Pastel dúo con mermelada de ciruelas

Deliciosa receta de pastel dúo con mermelada de ciruela

¡Bienvenidos al maravilloso mundo de los postres! Hoy, les guiaré paso a paso en la preparación de un pastel dúo con mermelada de ciruela, una elección perfecta para cualquier ocasión. Esta receta no solo combina el agradable aroma de la mermelada de ciruela con una composición esponjosa, sino que también ofrece un juego de colores que la hace irresistible. ¡Prepárense para sorprender a su familia y amigos con este pastel simple pero sofisticado!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

- 1 taza de agua mineral
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de aceite
- 1 taza y ¾ de harina
- 1 cucharada de cacao
- 1 pizca de levadura en polvo (aproximadamente 10g)
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- Ralladura de un limón pequeño
- 1 tarro (350g) de mermelada de ciruela

Un poco de historia

El pastel dúo con mermelada de ciruela es una receta que ha sido transmitida de generación en generación, apreciada por su versatilidad y simplicidad. La mermelada de ciruela, un ingrediente clave, se ha utilizado a lo largo del tiempo no solo como cobertura, sino también como una forma de conservar frutas para el invierno. Además, la combinación entre la masa blanca y la de cacao hace que este pastel no solo sea sabroso, sino también visualmente atractivo.

Paso a paso hacia el pastel perfecto

1. Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Esto ayudará a lograr una textura más fina para el pastel.

2. La mezcla base
En un tazón grande, vierte 1 taza de agua mineral y agrega 1 taza de azúcar. Mezcla enérgicamente con un batidor o espátula hasta que el azúcar se disuelva completamente. Es importante hacer este paso con cuidado, ya que el azúcar disuelto contribuirá a la humedad del pastel.

3. Incorporando el aceite y la vainilla
Agrega ½ taza de aceite y los 2 paquetes de azúcar vainillado. Mezcla bien hasta que la composición se vuelva homogénea. El aceite añadirá una textura fina y suave al pastel, mientras que el azúcar vainillado intensificará el aroma.

4. Harina y sabores
Tamiza 1 taza y ¾ de harina mientras mezclas continuamente. También agrega la levadura en polvo y la ralladura de limón. La ralladura de limón le dará un sabor fresco y un aroma maravilloso que equilibrará la dulzura de la mermelada de ciruela.

5. Dividiendo la composición
Divide la mezcla en dos tazones. Deja una parte blanca y en la otra agrega 1 cucharada de cacao. Mezcla bien hasta que el cacao esté completamente incorporado.

6. Preparando el molde
Engrasa un molde redondo con mantequilla y cúbrelo con papel de hornear. Este paso es esencial para evitar que el pastel se pegue al molde.

7. Horneando la primera parte
Vierte la mezcla blanca en el molde y hornéala en un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos. Este paso ayudará a obtener una base firme sobre la cual agregar la mermelada de ciruela.

8. Agregando la mermelada de ciruela
Saca el molde del horno y unta uniformemente la mezcla blanca con la mermelada de ciruela. Usa una espátula para esparcir la mermelada sobre toda la superficie.

9. Agregando la mezcla de cacao
Vierte con cuidado la mezcla de cacao sobre la mermelada, sin mezclar. Esta capa de cacao añadirá un contraste de sabor y color.

10. Horneado final
Devuelve el pastel al horno durante aproximadamente 40 minutos. Realiza la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el pastel está listo.

11. Enfriamiento y servicio
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para enfriar. Espera a que se enfríe completamente antes de cortarlo. ¡Compártelo con tus seres queridos junto a un café aromático o un té caliente!

Consejos útiles

- Versión sin gluten: Si deseas hacer una versión sin gluten, reemplaza la harina normal por una harina especial para pasteles sin gluten.
- Sustituciones: La mermelada de ciruela se puede reemplazar con cualquier otra mermelada preferida, como la de albaricoque o frambuesa, para experimentar con diferentes sabores.
- Servicio: Este pastel combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o con una salsa de chocolate para un postre decadente.

Beneficios nutricionales

El pastel dúo con mermelada de ciruela es una fuente de carbohidratos y, gracias a la mermelada de ciruela, también proporciona fibra dietética, vitamina C y antioxidantes. Es una elección deliciosa que puede añadir un toque dulce a cualquier comida, pero es importante consumirlo con moderación, considerando el contenido de azúcar.

Preguntas frecuentes

1. ¿Se puede congelar el pastel?
¡Sí, el pastel se puede congelar! Asegúrate de envolverlo bien en papel film o en una bolsa para congelador para evitar quemaduras por congelación.

2. ¿Cuál es la mejor manera de conservar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener la humedad. Si deseas conservarlo por más tiempo, la refrigeración es una buena opción.

3. ¿Puedo usar mermelada casera?
¡Por supuesto! La mermelada casera proporcionará un sabor fresco y auténtico al pastel, siendo una excelente opción para aquellos que prefieren ingredientes naturales.

Conclusión

El pastel dúo con mermelada de ciruela es particularmente simple y rápido, al mismo tiempo que ofrece un resultado espectacular. Con un sabor rico y una textura esponjosa, esta receta seguramente se convertirá en una favorita en tu cocina. ¡No olvides experimentar con diferentes mermeladas y personalizar tu receta, haciéndola única! Ahora que tienes toda la información necesaria, es hora de ponerte el delantal y comenzar tu aventura culinaria. ¡Buen provecho!