Pan de plátano

Pastel de Plátano y Cacao - Un Delicioso Aroma

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 80 minutos
Número de porciones: 10

¿Quién puede resistirse a un pastel con un intenso sabor a plátano? Esta receta de pastel de plátano y cacao no solo es simple, sino que también ofrece una deliciosa combinación de texturas y sabores que te hará desear una rebanada todos los días. Se dice que los pasteles de plátano son perfectos para usar plátanos demasiado maduros, y transformaremos estas maravillosas frutas en un postre que deleitará todos tus sentidos.

Ingredientes

- 2 tazas de harina
- ½ taza de azúcar
- 4 plátanos bien maduros
- 2 huevos
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de cacao
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 paquete de levadura en polvo

Utensilios necesarios

- Bol grande
- Batidora
- Tenedor
- Molde para pan
- Cuchara de madera
- Espátula o rasqueta
- Horno precalentado

Paso a Paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para mezclar más fácilmente. Si tienes nueces, no dudes en añadirlas a la mezcla de plátano para un extra de crujido y sabor.

2. Triturar los plátanos: En un bol, toma los 4 plátanos maduros y tritúralos con un tenedor hasta obtener un puré suave. Si deseas una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos más grandes. ¡Esto añadirá un elemento interesante a tu pastel!

3. Mezclando la mantequilla y el azúcar: En otro bol, coloca la mantequilla y el azúcar (incluyendo el azúcar vainillado) y mezcla durante aproximadamente 3-5 minutos, hasta que se convierta en una crema esponjosa. Este es un paso importante, ya que el aire incorporado en esta mezcla ayudará a que el pastel suba.

4. Incorporando los huevos: Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno. Este paso asegurará una buena emulsificación, lo que ayudará a que el pastel tenga una textura fina y uniforme.

5. Añadiendo los plátanos: Incorpora el puré de plátano a la mezcla de mantequilla y huevos, continuando a mezclar. ¡Los sabores comenzarán a combinarse y llenar la cocina con un delicioso aroma!

6. Mezclando los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina con la levadura en polvo. Esto ayudará a distribuir el agente leudante de manera uniforme en la masa. Agrega la mezcla de harina gradualmente a la composición húmeda, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera. Ten cuidado de no mezclar en exceso para evitar un pastel denso.

7. Preparando el molde: Engrasa un molde para pan con margarina y espolvorea con harina. Este paso es esencial para evitar que el pastel se pegue al molde.

8. Preparando la masa con cacao: Toma 3 cucharadas de la masa obtenida y añade la cucharadita de cacao. Mezcla suavemente hasta que se integre. Esta masa con cacao añadirá un hermoso contraste de color y un sabor profundo.

9. Montando el pastel: Vierte la mitad de la masa simple en el molde preparado. Luego, corta el plátano restante en rodajas y colócalas uniformemente sobre la masa. Vierte el resto de la masa por encima y, finalmente, añade la masa con cacao, dejándola mezclarse suavemente con la masa blanca con la ayuda de un tenedor. ¡Este paso creará un efecto marmoleado muy atractivo!

10. Horneando: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el pastel en el horno y déjalo cocer durante 60 minutos. Verifica si está listo usando la prueba del palillo: si el palillo sale limpio, el pastel está cocido.

11. Enfriamiento y servicio: Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo sobre una rejilla para enfriar. Córtalo después de que se haya enfriado completamente y disfruta del intenso aroma de plátano y cacao. Es maravilloso servido con una bola de helado de vainilla o con una salsa de caramelo.

Consejos Útiles

- Variante con nueces: Si tienes nueces a mano, no dudes en añadir media taza a la masa. Combinar plátanos con nueces aporta una textura crujiente y un sabor delicioso.
- Cacao más intenso: Si eres amante del chocolate, puedes añadir trozos de chocolate negro o con leche a la masa. Esto llevará el pastel a otro nivel de delicia.
- Almacenamiento del pastel: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días. También puedes envolverlo y congelarlo para disfrutarlo más tarde.

Beneficios Nutricionales

Este pastel de plátano no solo es delicioso, sino que también está lleno de nutrientes. Los plátanos son una excelente fuente de potasio, que ayuda a mantener la salud del corazón. También son ricos en fibra, lo que ayuda a la digestión. La mantequilla aporta grasas saludables, y el azúcar se puede reducir según los gustos personales.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar plátanos congelados? Sí, puedes usar plátanos congelados, pero asegúrate de descongelarlos y escurrirlos bien antes de triturarlos.
- ¿Qué otros sabores puedo añadir? Puedes añadir canela o nuez moscada para un extra de sabor.
- ¿Cómo puedo hacer el pastel sin gluten? Puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendra o harina sin gluten, pero asegúrate de ajustar las cantidades de líquidos según la harina utilizada.

En conclusión, este pastel de plátano y cacao no es solo un postre rápido y simple, sino también una excelente manera de utilizar plátanos maduros, convirtiéndose así en un favorito de toda la familia. ¡Disfruta de cada rebanada y saborea cada bocado!