Obleas de chocolate y menta

Wafers de cacao y menta - un postre rápido y delicioso

Tiempo total: 1 hora (30 minutos de enfriamiento + 30 minutos a temperatura ambiente + 12 minutos de horneado)
Número de porciones: 24 wafers

Ingredientes necesarios:

- 200 g de harina
- 50 g de cacao en polvo de calidad (para un sabor intenso)
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de esencia de menta (o un puñado de hojas de menta fresca, finamente picadas)
- Azúcar en polvo para espolvorear

Preparación de los wafers:

1. Preparación de la masa: En un bol grande, combina la mantequilla blanda con el azúcar. Usa una batidora o una espátula para mezclar bien hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Este paso es esencial para lograr una textura esponjosa.

2. Incorporación de los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina junto con el cacao y la levadura en polvo. Esta técnica ayuda a evitar la formación de grumos y asegura una distribución uniforme de los ingredientes. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, mezclando suavemente hasta que esté combinado.

3. Agregando sabor: Incorpora la esencia de menta o las hojas de menta picadas. Esto le dará un sabor fresco y vigorizante a tus wafers. Si prefieres un sabor a menta más intenso, puedes ajustar la cantidad según tus preferencias.

4. Enfriamiento de la masa: Cubre la masa con film transparente y colócala en el refrigerador durante 30 minutos. Este paso no solo ayudará a endurecer la masa, sino que también facilitará la formación de los wafers.

5. Formando los wafers: Después de que la masa se haya enfriado, sáquela del refrigerador y déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. En una superficie espolvoreada con azúcar en polvo, estira la masa hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Usa un cuchillo o un cortador para cortar los wafers en las formas deseadas: cuadrados, rectángulos o formas creativas.

6. Horneado: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca los wafers en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornéalos durante 12 minutos. Presta atención a su color, buscando que estén ligeramente dorados por los bordes.

7. Enfriamiento y espolvoreado: Después de hornear, deja que los wafers se enfríen completamente sobre una rejilla. Una vez fríos, espolvoréalos generosamente con azúcar en polvo para un aspecto elegante y un extra de dulzura.

Sugerencias de servicio y variaciones:

Estos wafers de cacao y menta son excelentes como un postre rápido, pero también pueden ser un acompañamiento perfecto para una taza de té o café. Puedes servir los wafers con una salsa de chocolate caliente para un delicioso contraste o transformarlos en un postre gourmet añadiendo un topping de crema batida o helado de vainilla.

Para una versión más saludable, reemplaza la mantequilla con aceite de coco y el azúcar con endulzantes naturales, adaptando la receta a tus preferencias dietéticas.

¡Disfruta de estos wafers de cacao y menta, un postre simple y refinado que seguramente impresionará!