Wafers de chocolate e hortelã

Wafers de cacau e menta - uma sobremesa rápida e deliciosa

Tempo total: 1 hora (30 minutos de resfriamento + 30 minutos à temperatura ambiente + 12 minutos de cozimento)
Número de porções: 24 wafers

Ingredientes necessários:

- 200 g de farinha
- 50 g de cacau em pó de qualidade (para um sabor intenso)
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 1 pacote de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de essência de menta (ou um punhado de folhas de menta fresca, picadas finamente)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparando os wafers:

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, combine a manteiga amolecida com o açúcar. Use uma batedeira ou uma espátula para misturar bem até obter uma consistência cremosa. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Esta etapa é essencial para obter uma textura fofa.

2. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha junto com o cacau e o fermento. Essa técnica ajuda a evitar a formação de grumos e garante uma distribuição uniforme dos ingredientes. Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.

3. Adicionando sabor: Incorpore a essência de menta ou as folhas de menta picadas. Isso dará um sabor fresco e revigorante aos seus wafers. Se preferir um sabor mais intenso de menta, você pode ajustar a quantidade conforme suas preferências.

4. Resfriando a massa: Cubra a massa com filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos. Essa etapa não só ajudará a firmar a massa, mas também facilitará a formação dos wafers.

5. Formando os wafers: Após a massa ter esfriado, retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. Em uma superfície polvilhada com açúcar de confeiteiro, abra a massa em uma espessura de cerca de 1 cm. Use uma faca ou um cortador para cortar os wafers nas formas desejadas: quadrados, retângulos ou formas criativas.

6. Cozimento: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque os wafers em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 12 minutos. Fique atento à cor deles, buscando que fiquem levemente dourados nas bordas.

7. Resfriamento e polvilhamento: Após assar, deixe os wafers esfriarem completamente em uma grade. Depois de esfriados, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro para um visual elegante e um toque extra de doçura.

Sugestões de serviço e variações:

Esses wafers de cacau e menta são excelentes como uma sobremesa rápida, mas também podem ser um acompanhamento perfeito para uma xícara de chá ou café. Você pode servir os wafers com um molho de chocolate quente para um contraste delicioso ou transformá-los em uma sobremesa gourmet adicionando uma cobertura de chantilly ou sorvete de baunilha.

Para uma versão mais saudável, substitua a manteiga por óleo de coco e o açúcar por adoçantes naturais, adaptando a receita às suas preferências dietéticas.

Aproveite esses wafers de cacau e menta, uma sobremesa simples e refinada que certamente impressionará!