Muffins de mermelada de cereza

Deliciosos Muffins de Mermelada de Cereza

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 6

Aquí tienes una receta simple y rápida para muffins de mermelada de cereza que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Estos muffins son perfectos acompañados de una taza de té o café, convirtiéndose así en un postre ideal para el desayuno o una merienda. Los muffins de mermelada de cereza son un ejemplo perfecto de la combinación de una textura esponjosa con una nota ácida proporcionada por las cerezas aromáticas. Además, son muy fáciles de preparar, así que no necesitarás mucho tiempo para llevarlos a tu mesa.

Una breve historia de los muffins

Los muffins tienen una larga historia, originándose en Francia, donde eran considerados una delicadeza entre la aristocracia. Con el tiempo, las recetas se han diversificado y los muffins se han vuelto populares en todo el mundo, cada cultura aportando a la creación de variaciones únicas. Ya sea que los prepares con chocolate, frutas o especias, los muffins son versátiles y pueden adaptarse a los gustos de cada uno.

Ingredientes necesarios

- 70 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 75 g de azúcar (mezcla de azúcar blanco y azúcar moreno para un sabor más profundo)
- 90 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 2 huevos grandes
- 1 paquete de azúcar vainilla Bourbon (para un sabor intenso y aromático)
- 6 cucharaditas de mermelada de cereza (puedes usar mermelada casera o comprada, según tus preferencias)

Paso a paso: Preparación de muffins de mermelada de cereza

1. Precalentamiento del horno: Comienza precalentando el horno a 190°C. Este paso es esencial para obtener muffins esponjosos y perfectamente horneados.

2. Mezclando los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Asegúrate de que los ingredientes estén bien incorporados, ya que esta mezcla ayudará a que los muffins suban uniformemente.

3. Preparando la mezcla húmeda: En otro tazón, bate la mantequilla suave con el azúcar hasta que se convierta en una crema esponjosa y de color claro. Este paso añadirá una textura delicada a tus muffins. Luego agrega los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Por último, agrega el azúcar vainilla Bourbon para intensificar el sabor.

4. Combinando los ingredientes: Incorpora la mezcla de harina en la mezcla húmeda. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera, solo hasta que la harina esté absorbida. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede llevar a muffins densos.

5. Preparando la bandeja para muffins: Prepara una bandeja para muffins con 6 espacios. Puedes usar moldes de papel o engrasar cada cavidad con mantequilla para evitar que se peguen.

6. Llenando la bandeja: Coloca una cucharada colmada de masa en cada cavidad de la bandeja. Sé generoso, pero deja espacio para agregar la mermelada.

7. Agregando la mermelada: En el centro de cada muffin, coloca una cucharadita de mermelada de cereza. Aquí puedes experimentar, agregando más o menos cucharaditas, dependiendo de cuán frutales desees que sean tus muffins. Cubre la mermelada con otra cucharada de masa.

8. Horneando los muffins: Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que los muffins se horneen durante 17-20 minutos. Subirán hermosamente y se dorarán en la parte superior. Verifícalos con un palillo: si sale limpio, ¡los muffins están listos!

9. Enfriando y sirviendo: Después de sacarlos del horno, deja que los muffins se enfríen en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Estos muffins son deliciosos tanto calientes como a temperatura ambiente.

Sugerencias de servicio

Los muffins de mermelada de cereza combinan perfectamente con una taza de té de hierbas o un café aromático. Puedes agregar una cucharada de crema o yogur griego encima para un extra de cremosidad. Además, un toque de copos de coco o nueces picadas por encima puede añadir una textura interesante.

Variaciones deliciosas

- En lugar de mermelada de cereza, puedes usar mermelada de albaricoque, mora o incluso chocolate derretido para crear muffins completamente diferentes.
- Agrega una pizca de canela o nuez moscada a la mezcla de harina para un sabor más rico y aromático.
- Si te gusta el chocolate, puedes incorporar trozos de chocolate en la masa para un aumento de sabor.

Información nutricional

Estos muffins de mermelada de cereza son una buena fuente de carbohidratos, proporcionando un impulso de energía. La mantequilla y los huevos aportan grasas saludables y proteínas, contribuyendo así a un snack equilibrado. Cada muffin tiene aproximadamente 180 calorías, pero este número puede variar según los ingredientes utilizados y las porciones servidas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar la mantequilla por otro tipo de grasa?
Sí, puedes usar aceite de coco o mantequilla de almendra, pero la textura de los muffins puede ser diferente.

2. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, la harina integral es una opción más saludable y añadirá un sabor a nuez, pero puede que necesites ajustar la cantidad de líquido.

3. ¿Cómo puedo almacenar los muffins?
Los muffins se conservan bien en un recipiente hermético durante 2-3 días. También puedes congelarlos para consumir más tarde.

Los muffins de mermelada de cereza son una excelente opción para cualquiera que quiera preparar un postre rápido y sabroso. ¡Prueba esta receta y deja volar tu imaginación con tus variaciones! ¡Disfruta cada bocado y saborea el momento de cocinar!