Galletas marmoleadas

Galletas Marmoleadas

Si buscas una receta simple y rápida para impresionar a tus seres queridos, las galletas marmoleadas son la elección perfecta. Estas galletas no solo son deliciosas, sino también visualmente atractivas, con un elegante patrón que las hace destacar. Además, hacerlas no requiere habilidades avanzadas de repostería, así que cualquiera puede disfrutar del placer de prepararlas en casa.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 15-20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 24 galletas

Ingredientes:
Para la masa clara:
- 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 100 g de azúcar glass
- 1 huevo
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal

Para la masa oscura:
- 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 100 g de azúcar glass
- 1 huevo
- 200 g de harina
- 30 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal

Instrucciones:

1. Comienza preparando las dos masas por separado. Este paso es esencial para lograr el efecto marmoleado. En un bol, añade la mantequilla fría y el azúcar glass para la masa clara. Bátelos juntos hasta que la mezcla se vuelva cremosa y esponjosa. Añade el huevo, el extracto de vainilla y una pizca de sal, continuando a mezclar.

2. Pasa a la harina e incorpórala gradualmente a la mezcla de mantequilla. Usa una espátula o cuchara de madera para evitar grumos. La masa debe ser suave y fácil de moldear.

3. Para la masa oscura, repite los mismos pasos, pero esta vez añade el cacao en polvo al final, después de haber incorporado la harina. Esto le dará a las galletas un rico sabor a chocolate que complementará perfectamente la dulzura de la masa clara.

4. Ahora, es momento de unir las dos masas. En una superficie de trabajo limpia, forma cada tipo de masa en un cilindro de aproximadamente 4-5 cm de diámetro. Envuelve en papel film y refrigera durante 30 minutos para que se endurezcan un poco. Este paso es crucial para evitar que las galletas se deformen durante el horneado.

5. Una vez que la masa se haya enfriado, retírala del film y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre las galletas para que se expandan durante el horneado.

6. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las galletas durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Déjalas enfriar sobre una rejilla para mantener su textura crujiente.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de que la mantequilla esté fría para obtener una textura ligera y tierna.
- Puedes experimentar con sabores, añadiendo ralladura de limón o naranja a la masa clara para un toque fresco.
- Si deseas agregar un toque de elegancia, puedes glasear las galletas con chocolate derretido después de que se hayan enfriado completamente.

Servicio:
Las galletas marmoleadas son perfectas para disfrutar junto a una taza de té o café. Puedes usarlas como un regalo dulce o llevarlas a una fiesta, donde seguramente serán apreciadas. Su sabor único, combinado con su apariencia atractiva, las convierte en un postre inolvidable!

¡Disfruta de esta receta simple y rápida para galletas marmoleadas, que combina perfectamente los sabores de vainilla y cacao, y dale un toque personal con tus variaciones favoritas!