Galletas esponjosas

Galletas esponjosas con relleno delicioso

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 12 galletas

¡Bienvenido al mundo de los postres esponjosos! Hoy, te mostraré cómo hacer galletas esponjosas, fáciles de preparar e increíblemente sabrosas. Estas galletas están perfectamente equilibradas, con una textura ligera y un aroma dulce, y el relleno se puede personalizar según tus preferencias. Cocinar no es solo una necesidad, sino también un arte, y estas galletas te convertirán en un verdadero artista culinario.

Una breve historia de las galletas esponjosas

Las galletas esponjosas tienen una larga historia, siendo un postre querido por generaciones. Sus orígenes se pierden en la niebla del tiempo, pero se hicieron populares gracias a su facilidad de preparación y a la versatilidad de los ingredientes. Estas galletas traen sonrisas y se pueden servir en cualquier ocasión, desde una reunión con amigos hasta una celebración familiar.

Ingredientes necesarios

Para preparar estas galletas esponjosas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 4 huevos frescos
- 1 taza de azúcar (aproximadamente 200 g)
- 2 sobres de azúcar vainillado
- 1 taza de aceite de girasol (aproximadamente 250 ml)
- 4 cucharadas de leche (aproximadamente 60 ml)
- 2 tazas de harina de trigo (aproximadamente 250 g, taza de té de 250 ml)
- 1 sobre de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- Una pizca de sal

Para el relleno:

¡Aquí es donde puedes dejar volar tu creatividad! Puedes usar:

- Chips de chocolate
- Frutas en mermelada (albaricoques, cerezas ácidas, frambuesas)
- Manzanas picadas en cubitos
- Otras frutas de temporada (compra frutas frescas para un sabor especial)

Técnicas de preparación

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios y medirlos con precisión. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla. Si prefieres un sabor más intenso a vainilla, puedes añadir extracto de vainilla en lugar de azúcar vainillado.

2. Batir los huevos con el azúcar: En un tazón grande, agrega los 4 huevos y 1 taza de azúcar. Usa una batidora eléctrica para batir los huevos y el azúcar juntos durante 3-5 minutos, hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y de un color amarillo claro. Este paso es esencial para obtener galletas aireadas.

3. Incorporar el aceite y la leche: Agrega los 2 sobres de azúcar vainillado y 1 taza de aceite de girasol. Continúa mezclando, luego añade las 4 cucharadas de leche. Mezcla bien hasta que esté homogéneo.

4. Añadir los ingredientes secos: Comienza a añadir gradualmente las 2 tazas de harina, mezclando con una espátula o con la batidora a baja velocidad. Es importante no mezclar en exceso la masa, ya que esto puede llevar a galletas más duras. Finalmente, añade la levadura en polvo, que puedes activar con un poco de jugo de limón o vinagre.

5. Rellenar los moldes: La masa debe ser suave, pero no líquida. Usa una cuchara para llenar los moldes de galletas hasta la mitad. Este es el momento de añadir el relleno elegido: chips de chocolate, fruta o mermelada.

6. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca la bandeja con los moldes en el horno precalentado y deja hornear durante 10 minutos. Notarás que las galletas se inflan y adquieren un color dorado, mientras que el aroma tentador llena toda la habitación.

7. Enfriar y servir: Después de que las galletas estén horneadas, retira la bandeja del horno y déjalas enfriar en los moldes durante unos minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente. Estas galletas esponjosas son deliciosas tanto calientes como frías.

Sugerencias de servicio

Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear azúcar glas sobre las galletas antes de servir. Pueden acompañarse con una taza de té o café, o incluso con helado cremoso para un contraste delicioso.

Variaciones posibles

Si deseas añadir un toque de originalidad, puedes intentar añadir especias como canela o nuez moscada a la masa. También puedes sustituir el aceite de girasol por mantequilla derretida para un sabor más rico.

Beneficios nutricionales

Estas galletas esponjosas tienen un contenido calórico moderado, y al añadir frutas, puedes obtener una fuente de vitaminas y fibra. Es importante consumirlas con moderación, pero seguramente te brindarán alegría dulce en cada bocado.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes experimentar con harina integral, pero la textura será diferente. Puede que necesite más líquido.

2. ¿Qué puedo hacer si no tengo moldes para galletas?
Puedes usar una bandeja de hornear normal, pero asegúrate de cortarlas en cuadrados después de hornearlas.

3. ¿Cómo puedo almacenar las galletas?
Las galletas se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días.

¡Espero que te sientas inspirado para probar esta receta de galletas esponjosas! Cocinar es una actividad llena de alegría, y estas galletas seguramente traerán sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!