फूले हुए कुकीज़

स्वादिष्ट और फूले हुए कुकीज़

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 12 कुकीज़

फूले हुए मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे स्वादिष्ट, बनाने में आसान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट फूले हुए कुकीज़ तैयार करें। ये कुकीज़ पूरी तरह से संतुलित हैं, हल्की बनावट और मीठी सुगंध के साथ, और भराई को आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। खाना बनाना केवल एक आवश्यकता नहीं है, बल्कि एक कला है, और ये कुकीज़ आपको एक सच्चे पाक कलाकार में बदल देंगी।

फूले हुए कुकीज़ का संक्षिप्त इतिहास

फूले हुए कुकीज़ का एक लंबा इतिहास है, जो पीढ़ियों से पसंदीदा मिठाई हैं। उनकी उत्पत्ति अतीत में खो गई है, लेकिन वे आसानी से बनाने और सामग्री की विविधता के कारण लोकप्रिय हो गई हैं। ये कुकीज़ मुस्कान लाती हैं और किसी भी अवसर पर परोसी जा सकती हैं, दोस्तों की बैठक से लेकर पारिवारिक उत्सव तक।

आवश्यक सामग्री

इन फूले हुए कुकीज़ को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 4 ताजे अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 कप सूरजमुखी का तेल (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 4 बड़े चम्मच दूध (लगभग 60 मिलीलीटर)
- 2 कप 00 नंबर का आटा (लगभग 250 ग्राम, 250 मिलीलीटर का चाय कप)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक

भराई के लिए:

यहां आप अपनी रचनात्मकता को उड़ान भरने दे सकते हैं! आप उपयोग कर सकते हैं:

- चॉकलेट चिप्स
- जैम फल (खुबानी, चेरी, रास्पबेरी)
- छोटे टुकड़ों में कटे हुए सेब
- मौसमी फल (विशेष स्वाद के लिए ताजे फल खरीदें)

तैयारी की तकनीकें

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करें और सही माप लें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर मिश्रण हो सके। यदि आप वनीला का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप वनीला चीनी के बजाय वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।

2. अंडों को चीनी के साथ फेंटें: एक बड़े कटोरे में, 4 अंडे और 1 कप चीनी डालें। अंडों और चीनी को एक साथ 3-5 मिनट तक फेंटने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्के पीले रंग का न हो जाए। यह कदम फूले हुए कुकीज़ प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. तेल और दूध मिलाना: 2 पैकेट वनीला चीनी और 1 कप सूरजमुखी का तेल डालें। मिलाते रहें, फिर 4 बड़े चम्मच दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए।

4. सूखी सामग्री जोड़ना: धीरे-धीरे 2 कप आटा डालना शुरू करें, एक स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे कुकीज़ कठोर हो सकती हैं। अंत में, बेकिंग पाउडर डालें, जिसे आप नींबू का रस या सिरका से थोड़ा सा सक्रिय कर सकते हैं।

5. रूपों को भरना: मिश्रण नरम होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं। एक चम्मच का उपयोग करके, कुकी के रूपों को आधा भरें। यहाँ आप चुनी हुई भराई जोड़ सकते हैं: चॉकलेट चिप्स, फल, या जैम।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पहले से गरम ओवन में रूपों को डालें और 10 मिनट तक बेक करें। आप देखेंगे कि कुकीज़ फूलती हैं और सुनहरे रंग की हो जाती हैं, और आकर्षक सुगंध पूरे कमरे में फैल जाती है।

7. ठंडा करना और परोसना: जब कुकीज़ बेक हो जाएं, तो ओवन से ट्रे निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए रूपों में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। ये फूले हुए कुकीज़ गर्म और ठंडे दोनों ही स्वादिष्ट हैं।

सेवा करने के सुझाव

स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप परोसने से पहले कुकीज़ के ऊपर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। इन्हें चाय या कॉफी के कप के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि एक क्रीमी आइसक्रीम के साथ भी परोसा जा सकता है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप थोड़ी मौलिकता लाना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में दालचीनी या जायफल जैसे मसाले जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, आप सूरजमुखी के तेल को पिघले हुए मक्खन से बदल सकते हैं ताकि एक समृद्ध स्वाद प्राप्त कर सकें।

पोषण संबंधी लाभ

ये फूले हुए कुकीज़ कैलोरी में मध्यम होते हैं, और फलों को जोड़ने से आप विटामिन और फाइबर का स्रोत प्राप्त कर सकते हैं। इन्हें संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है, लेकिन ये निश्चित रूप से हर काटने में आपको मीठी खुशी देंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत अनाज के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी। संभवतः अधिक तरल की आवश्यकता होगी।

2. अगर मेरे पास कुकी के आकार नहीं हैं तो मैं क्या करूँ?
आप एक सामान्य बेकिंग ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बेक करने के बाद चौकोर काट लें।

3. मैं कुकीज़ को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक अच्छे से रखा जा सकता है।

आशा है कि आप इस फूले हुए कुकीज़ की रेसिपी को आजमाने के लिए प्रेरित हुए हैं! खाना बनाना एक आनंददायक गतिविधि है, और ये कुकीज़ निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगी। आनंद लें!