Delicia Tropical con Piña (de Dr. Oetker)

Para preparar un postre delicioso que impresionará a cualquiera, comenzaremos por encargarnos de la base de galletas. Dentro de una caja, tenemos una forma redonda que utilizaremos de acuerdo con las instrucciones adjuntas. El primer paso consiste en triturar las galletas para obtener una textura fina. Puedes elegir triturarlas manualmente o usar un procesador de alimentos, como hice yo. Este paso es esencial porque las galletas trituradas formarán la base crujiente de nuestro postre.

En una olla en la estufa, derretimos 50 g de mantequilla. Mientras tanto, nos preparamos para añadir un ingrediente sorpresa: 70 ml de jugo de compota. Yo opté por 100 ml para un sabor más intenso a fruta. Una vez que la mantequilla se haya derretido completamente, vertemos el jugo de compota en la olla y mezclamos bien. Añadimos las galletas a la mezcla caliente y removemos todo hasta obtener una pasta homogénea. Colocaremos esta pasta en el plato redondo que preparamos anteriormente y la refrigeraremos para que se endurezca.

Mientras tanto, nos ocupamos de la deliciosa crema que completará nuestro postre. En un tazón, ponemos el polvo de crema, el agua fría y la crema agria, luego mezclamos con una batidora durante 3 minutos. Esto dará una textura cremosa y rica, perfecta para combinar con las galletas y la piña. Después de obtener una mezcla homogénea, añadimos el yogur, continuando a mezclar durante un minuto más. La crema debe estar ligeramente aireada y muy apetitosa.

Sacamos el plato de galletas del refrigerador y colocamos unas cucharadas de crema sobre la base, asegurándonos de que se extienda uniformemente. Luego, disponemos los trozos de piña sobre toda la superficie para añadir un sabor afrutado y fresco. Vertemos el resto de la crema encima y la extendemos uniformemente, creando una capa deliciosa que hará que el postre sea irresistible.

Para decorar, colocamos unas rodajas de piña sobre la superficie de la crema, y luego nos ocupamos de la gelatina. Calentamos 300 ml de agua y, una vez que empiece a hervir, añadimos el polvo para gelatina. Revolvemos constantemente con una cuchara hasta que la mezcla se vuelva homogénea y translúcida. Dejamos que la gelatina se enfríe un poco, luego la vertemos con cuidado sobre la capa de crema, teniendo cuidado de no perturbar la decoración de piña.

Después de haber completado todas las capas, el postre debe pasar 3 horas en el refrigerador para que se endurezca adecuadamente. Después de este período de enfriamiento, el postre está listo para ser servido. Es un verdadero deleite para el paladar y traerá sonrisas a las caras de todos los que lo prueben. ¡Buen provecho!