Brownies con miel y semillas

Brownies con miel y semillas - un manjar saludable y lleno de sabor

Tiempo total de preparación: 45 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Número de porciones: 12

¿Quién no ama los brownies? Este postre clásico, adorado por todos, ha evolucionado a lo largo del tiempo, adoptando diversas formas y sabores. Hoy, te invito a descubrir una receta única de brownies con miel y semillas, que aporta un toque de frescura y salud a este postre decadente. Además, al usar miel en lugar de azúcar refinado, lograrás un sabor más rico y complejo, además de un toque de dulzura natural.

Ingredientes:
- 160 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 200 g de chocolate negro
- 125 g de mantequilla
- 70 g de azúcar moreno
- 100 ml de miel
- 2 huevos grandes
- una pizca de sal
- 130 g de semillas (girasol, sésamo, lino, piñón, amapola, etc.)

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de tener chocolate de calidad, preferiblemente negro, ya que esto añadirá profundidad a tus brownies. También, las semillas pueden ser variadas; elige tu combinación favorita o usa varios tipos para una textura más interesante.

2. Mezclando los ingredientes secos:
En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal. Esta mezcla contribuirá a la estructura de los brownies, asegurando que suban de manera uniforme durante la cocción. Mezcla bien para combinar los ingredientes.

3. Derretir el chocolate y la mantequilla:
En un tazón resistente al calor, agrega el chocolate negro y la mantequilla cortada en cubos. Usa un baño maría o un microondas para derretirlos. Si usas el microondas, derrítelos en intervalos cortos de 20-30 segundos, revolviendo después de cada intervalo para evitar que se quemen. Una vez que la mezcla esté suave y homogénea, déjala enfriar durante 5-10 minutos.

4. Combinando los ingredientes húmedos:
Después de que el chocolate se haya enfriado, agrega la miel y el azúcar moreno. Mezclar estos ingredientes creará una textura cremosa y ayudará a incorporar aire, haciendo que los brownies sean más esponjosos. Agrega los huevos y mezcla bien hasta que la mezcla se vuelva homogénea.

5. Combinando ingredientes húmedos y secos:
Comienza a agregar la mezcla de harina, polvo de hornear y sal a la mezcla de chocolate. Comienza a mezclar con una espátula o cuchara de madera, evitando mezclar demasiado para mantener la textura final. Finalmente, incorpora las semillas, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente.

6. Horneando los brownies:
Precalienta el horno a 180°C. Prepara un molde de 23x33 cm, engrasado con mantequilla y enharinado para evitar que se pegue. Vierte la mezcla en el molde y nivélala con una espátula. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migas húmedas. Es importante no hornear demasiado, ya que los brownies deben tener una textura húmeda por dentro.

7. Enfriando y porcionando:
Después de hornear, deja enfriar completamente los brownies en el molde, luego córtalos en cuadrados. Se conservarán bien en recipientes herméticos, siendo perfectos para un bocadillo rápido o un postre al final del día.

Consejos útiles:
- Harina: Puedes experimentar con harina integral o harina de almendra para una opción más saludable y con un sabor más complejo.
- Semillas: Usar una mezcla de semillas no solo añade textura, sino también una gran cantidad de nutrientes. Las semillas de lino son ricas en omega-3, mientras que las semillas de girasol aportan proteínas.
- Servicio: Estos brownies son deliciosos y simples, pero puedes servirlos junto a helado de vainilla o con una salsa de chocolate para un postre aún más decadente.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Se pueden congelar los brownies?
Sí, estos brownies se pueden congelar. Asegúrate de envolverlos bien en papel plástico y colocarlos en una bolsa de congelación. Se pueden conservar hasta 3 meses.

2. ¿Puedo sustituir la miel?
Si deseas una alternativa vegana, prueba con jarabe de arce o jarabe de agave. Estos añadirán una dulzura similar, pero con un sabor diferente.

3. ¿Cómo puedo hacer los brownies más esponjosos?
Asegúrate de no mezclar demasiado después de agregar la harina. Además, puedes agregar un poco de yogur natural o puré de manzana para darles una textura más húmeda.

Beneficios nutricionales:
Estos brownies con miel y semillas no solo son deliciosos, sino también nutritivos. La miel proporciona antioxidantes y tiene propiedades antimicrobianas, mientras que las semillas aportan una fuente de proteínas, fibra y grasas saludables. En total, cada porción contiene aproximadamente 220 calorías, dependiendo de los ingredientes exactos utilizados.

Este postre rápido y simple es una excelente opción para cualquier ocasión, desde una tranquila noche en casa hasta una fiesta con amigos. No dudes en experimentar con diferentes tipos de chocolate o semillas para personalizar la receta según tus gustos y preferencias. ¡Buen provecho!