Brownies com mel e sementes

Brownies com mel e sementes - uma iguaria saudável e cheia de sabor

Tempo total de preparo: 45 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Número de porções: 12

Quem não ama brownies? Esta sobremesa clássica, adorada por todos, evoluiu ao longo do tempo, assumindo várias formas e sabores. Hoje, convido você a descobrir uma receita única de brownies com mel e sementes, que traz um toque de frescor e saúde a esta sobremesa decadente. Além disso, ao usar mel em vez de açúcar refinado, você obterá um sabor mais rico e complexo, além de uma nota de doçura natural.

Ingredientes:
- 160 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200 g de chocolate amargo
- 125 g de manteiga
- 70 g de açúcar mascavo
- 100 ml de mel
- 2 ovos grandes
- uma pitada de sal
- 130 g de sementes (girassol, gergelim, linhaça, pinhão, papoula, etc.)

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de ter chocolate de qualidade, preferencialmente amargo, pois isso adicionará profundidade ao sabor dos seus brownies. As sementes podem variar; escolha a combinação que preferir ou use alguns tipos para uma textura mais interessante.

2. Misturando os ingredientes secos:
Em uma tigela grande, combine a farinha, o fermento em pó e uma pitada de sal. Essa mistura ajudará na estrutura dos brownies, garantindo que eles cresçam uniformemente durante o cozimento. Misture bem para uniformizar os ingredientes.

3. Derretendo o chocolate e a manteiga:
Em uma tigela resistente ao calor, adicione o chocolate amargo e a manteiga cortada em cubos. Faça um banho-maria ou use um micro-ondas para derretê-los. Se optar pelo micro-ondas, derreta em intervalos curtos de 20-30 segundos, mexendo após cada intervalo, para evitar queimar. Assim que a mistura estiver lisa e homogênea, deixe esfriar por 5-10 minutos.

4. Combinando os ingredientes molhados:
Depois que o chocolate esfriar, adicione o mel e o açúcar mascavo. Misturar esses ingredientes trará uma textura cremosa e ajudará a incorporar ar, tornando os brownies mais fofos. Adicione os ovos e misture bem, até que a mistura fique homogênea.

5. Combinando os ingredientes molhados e secos:
Comece a adicionar a mistura de farinha, fermento em pó e sal à mistura de chocolate. Comece a misturar com uma espátula ou colher de madeira, evitando misturar demais, para não afetar a textura final. Por fim, incorpore as sementes, certificando-se de que estão distribuídas uniformemente.

6. Assando os brownies:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de 23x33 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha para evitar que grude. Despeje a mistura na forma e nivele com uma espátula. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, até que um palito inserido no meio saia limpo ou com alguns farelos úmidos. É importante não assar demais, pois os brownies devem ter uma textura úmida por dentro.

7. Resfriando e cortando:
Após assar, deixe os brownies esfriarem completamente na forma, depois corte-os em quadrados. Eles se conservarão bem em recipientes herméticos, sendo perfeitos para um lanche rápido ou uma sobremesa no final do dia.

Dicas úteis:
- Farinha: Você pode experimentar com farinha integral ou farinha de amêndoas para uma versão mais saudável e com um sabor mais complexo.
- Sementes: Usar uma mistura de sementes não só adiciona textura, mas também uma abundância de nutrientes. As sementes de linhaça são ricas em ômega-3, enquanto as sementes de girassol fornecem proteínas.
- Servir: Estes brownies são deliciosos e simples, mas você pode servi-los com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de chocolate para uma sobremesa ainda mais decadente.

Perguntas frequentes:
1. Os brownies podem ser congelados?
Sim, esses brownies podem ser congelados. Certifique-se de embrulhá-los bem em filme plástico e colocá-los em um saco de congelamento. Eles podem ser armazenados por até 3 meses.

2. Posso substituir o mel?
Se você deseja uma alternativa vegana, experimente o xarope de bordo ou o xarope de agave. Eles adicionarão uma doçura semelhante, mas com um sabor diferente.

3. Como posso deixar os brownies mais fofos?
Certifique-se de não misturar demais após adicionar a farinha. Além disso, você pode adicionar um pouco de iogurte natural ou purê de maçã para dar uma textura mais úmida.

Benefícios nutricionais:
Esses brownies com mel e sementes não são apenas deliciosos, mas também nutritivos. O mel oferece antioxidantes e tem propriedades antimicrobianas, enquanto as sementes trazem uma fonte de proteínas, fibras e gorduras saudáveis. No total, cada porção contém cerca de 220 calorias, dependendo dos ingredientes exatos utilizados.

Esta sobremesa rápida e simples é uma excelente escolha para qualquer ocasião, de uma noite tranquila em casa a uma festa com amigos. Não hesite em experimentar diferentes tipos de chocolate ou sementes, para personalizar a receita de acordo com seu gosto e preferências pessoais. Bom apetite!