Bal ile tohumlu brownie

Bal mel ve tohumlu brownie - sağlıklı ve lezzet dolu bir lezzet

Toplam hazırlık süresi: 45 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim brownie sevmez ki? Herkesin sevdiği bu klasik tatlı, zamanla çeşitli formlara ve tatlara evrildi. Bugün, bu dekadent tatlıya tazelik ve sağlık katacak bal ve tohumlarla yapılan eşsiz bir brownie tarifi keşfetmenizi davet ediyorum. Ayrıca, rafine şeker yerine bal kullanarak daha zengin ve karmaşık bir tat elde edeceksiniz, ayrıca doğal bir tatlılık da eklemiş olacaksınız.

Malzemeler:
- 160 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 200 g bitter çikolata
- 125 g tereyağı
- 70 g esmer şeker
- 100 ml bal
- 2 büyük yumurta
- bir tutam tuz
- 130 g tohum (güneş, susam, keten, çam, haşhaş vb.)

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Kaliteli, tercihen bitter çikolata kullandığınızdan emin olun, çünkü bu brownie'lerinize derinlik katacaktır. Tohumlar çeşitlendirilmiş olabilir; tercih ettiğiniz kombinasyonu seçin veya daha ilginç bir doku için birkaç tür kullanın.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması:
Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu birleştirin. Bu karışım, brownie'lerin yapısına katkıda bulunacak ve pişirme sırasında eşit şekilde kabarmalarını sağlayacaktır. Malzemeleri homojen hale getirmek için iyice karıştırın.

3. Çikolata ve tereyağının eritilmesi:
Isıya dayanıklı bir kasede bitter çikolatayı ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Bunları benmari usulü eritin veya mikrodalgada kullanın. Mikrodalgayı seçerseniz, her 20-30 saniyede bir karıştırarak kısa aralıklarla eritin, yanmasını önlemek için. Karışım pürüzsüz ve homojen hale geldiğinde, 5-10 dakika soğumaya bırakın.

4. Islak malzemelerin birleştirilmesi:
Çikolata soğuduktan sonra, bal ve esmer şekeri ekleyin. Bu malzemeleri karıştırmak, kremsi bir doku sağlayacak ve havayı içine alarak brownie'lerin daha kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Yumurtaları ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

5. Islak ve kuru malzemelerin birleştirilmesi:
Un, kabartma tozu ve tuz karışımını çikolata karışımına eklemeye başlayın. Bir spatula veya ahşap kaşıkla karıştırmaya başlayın, fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece son dokuyu etkilemezsiniz. Son olarak, tohumları ekleyin ve eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.

6. Brownie'lerin pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş 23x33 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın. Karışımı tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana veya birkaç nemli kırıntı ile çıkana kadar. Brownie'lerin iç kısmının nemli bir dokuya sahip olması gerektiği için fazla pişirmemeye dikkat edin.

7. Soğutma ve dilimleme:
Pişirdikten sonra, brownie'leri tepside tamamen soğumaya bırakın, ardından kareler halinde kesin. Hızlı bir atıştırmalık veya günün sonunda bir tatlı için mükemmel olan hava geçirmez kaplarda iyi saklanabilirler.

Faydalı ipuçları:
- Un: Daha sağlıklı ve daha karmaşık bir tat için tam buğday unu veya badem unu ile deneme yapabilirsiniz.
- Tohumlar: Karışık tohum kullanmak sadece doku eklemekle kalmaz, aynı zamanda birçok besin maddesi de sağlar. Keten tohumları omega-3 açısından zengindir ve ayçiçeği tohumları protein sağlar.
- Servis: Bu brownie'ler lezzetli ve basit, ancak vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile servis ederseniz daha da dekadent bir tatlı elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Brownie'ler dondurulabilir mi?
Evet, bu brownie'ler dondurulabilir. İyi bir şekilde plastik film ile sarıldıklarından ve bir dondurma poşetine konulduğundan emin olun. 3 aya kadar saklanabilirler.

2. Balı değiştirebilir miyim?
Vegan bir alternatif istiyorsanız, akçaağaç şurubu veya agave şurubunu deneyin. Bunlar benzer bir tatlılık katacak, ancak farklı bir tat sunacaktır.

3. Brownie'leri daha kabarık nasıl yapabilirim?
Unu ekledikten sonra fazla karıştırmamaya dikkat edin. Ayrıca, daha nemli bir doku sağlamak için biraz doğal yoğurt veya elma püresi ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu bal ve tohumlarla yapılan brownie'ler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Bal, antioksidanlar sunar ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir, tohumlar ise protein, lif ve sağlıklı yağlar kaynağıdır. Toplamda, her porsiyon yaklaşık 220 kalori içerir, kullanılan kesin malzemelere bağlı olarak.

Bu hızlı ve basit tatlı, evde huzurlu bir akşamdan arkadaşlarla bir partiye kadar her fırsat için mükemmel bir seçimdir. Farklı çikolata veya tohum türleri ile denemekten çekinmeyin, tarifinizi kişisel tat ve tercihlere göre özelleştirin. Afiyet olsun!