Arroz con leche y cerezas

Arroz con leche de cereza - ¡Una delicia clásica para el alma!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50-60 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 8

¿A quién no le gusta un postre que evoca recuerdos agradables? El arroz con leche de cereza es una de esas recetas que deleita nuestro paladar y nos ofrece una calidez nostálgica que nos transporta a la infancia. Esta receta simple y rápida de arroz con leche es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un postre de fin de semana, una celebración o simplemente una tranquila noche en casa. ¡Descubramos juntos cómo prepararla!

Ingredientes necesarios:

- 1 taza de arroz (preferiblemente arroz para postres, como arborio u osakan)
- 2 tazas de agua
- 1 litro de leche (para un sabor más rico, use leche entera)
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar (ajuste al gusto)
- Una pizca de sal
- 1 paquete de azúcar vainillado
- Un vial de esencia de vainilla
- Canela al gusto (opcional)
- 2 tazas de cerezas sin hueso (frescas o congeladas)
- Jarabe o mermelada de cereza para servir

Paso a paso para un resultado perfecto:

1. Cocción del arroz: En una olla mediana, agregue las 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleve a ebullición, luego agregue el arroz. Reduzca el fuego a medio y deje hervir con la tapa puesta hasta que el arroz duplique su volumen y el agua se absorba completamente (unos 15-20 minutos). Es esencial usar un arroz que se pegue bien, así que opte por tipos específicamente diseñados para postres.

2. Preparación de la mezcla: Una vez que el arroz esté listo, agregue la leche y el azúcar. Mezcle bien y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté completamente incorporado en la leche y la mezcla se vuelva cremosa (unos 15-20 minutos).

3. Agregar sabores: Apague el fuego y agregue la esencia de vainilla, el azúcar vainillado y, si lo desea, un poco de canela para un sabor más rico. Deje enfriar la mezcla ligeramente (unos 5-10 minutos).

4. Unir la mezcla: Bata los dos huevos en un tazón aparte. Agregue los huevos batidos a la mezcla de arroz, revolviendo rápidamente para evitar que se cuajen los huevos. Asegúrese de que todo esté bien combinado.

5. Hornear: Precaliente el horno a 180°C (350°F). Vierta la mezcla en un recipiente para hornear o en una bandeja para horno, nivelando la superficie. Decore con las cerezas sin hueso, esparciéndolas uniformemente por encima. Coloque el recipiente en el horno y hornee durante 50-60 minutos o hasta que el pudín esté dorado y firme al tacto.

6. Enfriar y servir: Deje que el pudín se enfríe un poco antes de cortarlo en porciones. Es delicioso tanto caliente como frío. Sirva con jarabe o mermelada de cereza para un extra de sabor.

Trucos y consejos para un pudín perfecto:

- Si desea experimentar, también puede agregar otras frutas, como duraznos o ciruelas, pero el sabor de las cerezas es realmente incomparable.
- Asegúrese de que la mezcla de arroz no esté demasiado caliente al agregar los huevos para evitar que se cuajen.
- Puede enriquecer el pudín con nueces molidas o copos de coco para una textura interesante.
- Si prefiere un pudín menos dulce, reduzca la cantidad de azúcar y agregue un poco de miel al servir.

Información nutricional (por porción):

- Calorías: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 1 g

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar arroz instantáneo? No se recomienda, ya que no logrará la consistencia cremosa deseada.
2. ¿Cómo puedo conservar el pudín? Mantenga el pudín cubierto en el refrigerador durante 3-4 días. Puede recalentarlo en el microondas o servirlo frío.
3. ¿Puedo hacer el pudín sin azúcar? ¡Por supuesto! Puede usar edulcorantes naturales como stevia o eritritol, según sus preferencias.

Sugerencias de servicio:

- El arroz con leche de cereza combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o con crema batida fresca para un postre aún más decadente.
- Este postre se combina excelentemente con un té de frutas o con un vino blanco dulce, creando una experiencia culinaria inolvidable.

¡Pruebe esta receta de arroz con leche de cereza y disfrute de cada bocado! Ya sea que lo saboree solo o con sus seres queridos, es un postre que llenará su corazón de alegría. ¡Buen provecho!