चेरी चावल की पुडिंग

चिरौंजी चावल पुडिंग - आत्मा के लिए एक क्लासिक डिश!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोषण की संख्या: 8

कौन सा डेज़र्ट पसंद नहीं करता जो अच्छी यादें लाए? चिरौंजी चावल पुडिंग उन व्यंजनों में से एक है जो हमारी स्वाद कलियों को खुश करती है और हमें एक गर्म, पुरानी यादों से भरे एहसास में ले जाती है, जो हमें बचपन में वापस ले जाती है। यह सरल और त्वरित चावल पुडिंग नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक वीकेंड डेज़र्ट हो, एक उत्सव हो, या बस घर पर एक शांत शाम हो। चलिए एक साथ देखते हैं कि इसे कैसे बनाना है!

आवश्यक सामग्री:

- 1 कप चावल (अधिमानतः पुडिंग के लिए चावल, जैसे कि अर्बोरियो या ओसाकन)
- 2 कप पानी
- 1 लीटर दूध (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, पूर्ण दूध का उपयोग करें)
- 2 अंडे
- 1 कप चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- स्वाद के अनुसार दालचीनी (वैकल्पिक)
- 2 कप चिरौंजी (ताज़ा या जमी हुई)
- परोसने के लिए चिरौंजी का सिरप या जैम

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. चावल उबालना: एक मध्यम बर्तन में, 2 कप पानी और एक चुटकी नमक डालें। उबालने के लिए लाएं, फिर चावल डालें। आंच को मध्यम कर दें और ढककर पकाएं जब तक चावल का आकार दोगुना न हो जाए और पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए (लगभग 15-20 मिनट)। यह महत्वपूर्ण है कि आप ऐसा चावल का उपयोग करें जो अच्छी तरह से चिपकता है, इसलिए पुडिंग के लिए विशेष रूप से डिजाइन किए गए प्रकारों का चयन करें।

2. मिश्रण तैयार करना: जब चावल तैयार हो जाए, तो दूध और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर पकाते रहें, कभी-कभी चलाते रहें, जब तक चावल पूरी तरह से दूध में मिल न जाए और मिश्रण क्रीमी न हो जाए (लगभग 15-20 मिनट)।

3. स्वाद डालना: आंच बंद करें और वनीला एसेंस, वनीला चीनी और अगर चाहें तो थोड़ा दालचीनी डालें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें (लगभग 5-10 मिनट)।

4. मिश्रण को जोड़ना: एक अलग कटोरे में दोनों अंडों को फेंटें। फेंटे हुए अंडों को चावल के मिश्रण में डालें, जल्दी से मिलाते रहें ताकि अंडे जम न जाएं। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। मिश्रण को एक बेकिंग डिश या ओवन में डालें, सतह को समतल करें। चिरौंजी को ऊपर से सजाएं, उन्हें समान रूप से छिड़कें। डिश को ओवन में डालें और 50-60 मिनट तक बेक करें या जब तक पुडिंग सुनहरा और स्पर्श करने के लिए ठोस न हो जाए।

6. ठंडा करना और परोसना: पुडिंग को थोड़ी देर ठंडा होने दें फिर इसे टुकड़ों में काटें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। चिरौंजी का सिरप या जैम के साथ परोसें, और स्वाद में इजाफा करें।

परफेक्ट पुडिंग के लिए ट्रिक्स और टिप्स:

- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य फलों जैसे आड़ू या प्लम भी जोड़ सकते हैं, लेकिन चिरौंजी का स्वाद वास्तव में बेजोड़ है।
- सुनिश्चित करें कि जब आप अंडे डालें तो चावल का मिश्रण बहुत गर्म न हो, ताकि अंडे जम न जाएं।
- आप पुडिंग में कुटी हुई नट्स या नारियल के टुकड़े डालकर एक दिलचस्प बनावट जोड़ सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा पुडिंग पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा कम करें और परोसने के समय थोड़ा शहद डालें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा):

- कैलोरी: लगभग 250 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 8 ग्राम
- वसा: 5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं इंस्टेंट चावल का उपयोग कर सकता हूँ? इसकी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे वांछित क्रीमी बनावट नहीं मिलेगी।
2. मैं पुडिंग को कैसे सहेज सकता हूँ? पुडिंग को ढककर फ्रिज में 3-4 दिन तक रखें। आप इसे माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं या ठंडा परोस सकते हैं।
3. क्या मैं बिना चीनी के पुडिंग बना सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपने स्वाद के अनुसार प्राकृतिक मिठास जैसे स्टेविया या एरिथ्रिटोल का उपयोग कर सकते हैं।

सेवा के सुझाव:

- चिरौंजी चावल पुडिंग को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या ताजा क्रीम के साथ परोसने पर एक और भी शानदार डेज़र्ट बनता है।
- यह डेज़र्ट फलों की चाय या मीठे सफेद शराब के साथ बेहतरीन मेल खाता है, जिससे एक अविस्मरणीय खाद्य अनुभव बनता है।

इस चिरौंजी चावल पुडिंग के नुस्खे को आजमाएं और हर एक बाइट का आनंद लें! चाहे आप इसे अकेले खा रहे हों या अपने प्रियजनों के साथ, यह एक ऐसा डेज़र्ट है जो आपके दिल को खुशी से भर देगा। आनंद लें!