Arroz con leche y canela

Arroz con Leche y Canela - Un Delicioso Nostálgico

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 40-50 minutos
Número de porciones: 6

El arroz con leche es un postre clásico que evoca recuerdos de la infancia, días cálidos de verano y momentos pasados con seres queridos. Esta receta simple pero llena de sabor es perfecta para disfrutar como un dulce refrigerio o como un postre después de una comida copiosa. Con su aroma envolvente de canela y esencias, el arroz con leche se convierte en un verdadero abrazo para el alma.

Ingredientes necesarios:

- 2 litros de leche entera de campo (o leche entera)
- 1 taza de arroz (preferiblemente arroz a base de almidón, como el arroz arborio)
- 6 cucharadas colmadas de azúcar (ajustar al gusto)
- La cáscara de 1 naranja (orgánica, para un sabor intenso)
- La cáscara de 1 limón (orgánica, para un contraste fresco)
- 1 paquete de azúcar vainillado o 1-2 gotas de esencia de vainilla
- 1-2 gotas de esencia de ron (opcional, pero recomendado)
- Canela en polvo, para decorar

Consejo útil: Asegúrate de usar leche de alta calidad, ya que la leche entera de campo tiene un sabor más rico y contribuye a una textura cremosa del postre.

Paso a Paso para un Arroz con Leche Perfecto:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Lava el arroz bajo un chorro de agua fría para eliminar el exceso de almidón. Esto ayudará a lograr una textura más delicada y menos pegajosa.

2. Hervir la leche: En una olla de tamaño mediano, agrega los 2 litros de leche y ponla a fuego bajo a medio. Es importante usar fuego bajo para evitar que la leche se queme. Revuelve ocasionalmente para evitar que se forme una película de leche en la superficie.

3. Agregar el arroz: Una vez que la leche comience a calentarse, añade el arroz lavado. Revuelve continuamente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.

4. Incluir los sabores: Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción (unos 15-20 minutos), agrega el azúcar en polvo, la cáscara de naranja y de limón, el azúcar vainillado y la esencia de ron. Este momento es esencial para permitir que los sabores se mezclen bien con el arroz.

5. Cocinar el arroz: Continúa revolviendo durante 30-40 minutos o hasta que el arroz esté suave y la leche se haya absorbido parcialmente. Si prefieres un arroz más caldoso, no dejes que se absorba toda la leche. Como mencionaste, una textura más líquida hace que el postre sea más agradable.

6. Finalizar el plato: Cuando el arroz esté cocido y haya alcanzado la consistencia deseada, apaga el fuego. Espolvorea con canela mientras aún esté caliente para intensificar el aroma.

7. Servir: Vierte el arroz con leche en pequeños tazones o copas. Puedes decorar con un poco de canela adicional y algunas rodajas de fruta fresca, como fresas o plátanos, para un toque fresco.

Sugerencias de servicio: El arroz con leche es delicioso tanto caliente como frío. Puedes añadir coberturas como nueces tostadas, pasas o una salsa de caramelo para una experiencia aún más decadente.

Variaciones posibles: Experimenta con diferentes tipos de leche (leche de almendra, leche de coco) para crear una versión vegana. También puedes reemplazar la canela con nuez moscada o cardamomo para un sabor único.

Información nutricional: Una porción de arroz con leche (aproximadamente 200 g) contiene alrededor de 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de azúcar y del tipo de leche utilizada. Es una buena fuente de carbohidratos y proteínas, proporcionando energía duradera.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar arroz instantáneo?
No recomendamos el uso de arroz instantáneo, ya que no tendrá la misma textura cremosa y no absorberá los sabores tan bien.

2. ¿Qué debo hacer si el arroz se vuelve demasiado espeso?
Si notas que el arroz se vuelve demasiado espeso, añade un poco de leche caliente y mezcla bien.

3. ¿Se puede conservar el arroz con leche?
Sí, el arroz con leche se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días. Calienta suavemente antes de servir, añadiendo un poco de leche para restaurar su consistencia cremosa.

Por lo tanto, preparar este arroz con leche y canela no solo es una forma de consentirte, sino también una oportunidad para crear hermosos recuerdos con tus seres queridos. ¡Disfrútalo con placer y no dudes en experimentar con ingredientes y sabores!