Mermelada de frambuesa con cero calorías

Mermelada de frambuesa con cero calorías

¿Quieres una mermelada de frambuesa que deleite tu paladar pero no afecte tu figura? Entonces la receta que te propongo es perfecta. Esta mermelada de frambuesa con cero calorías no solo es deliciosa, sino también una opción saludable, gracias al uso de un edulcorante natural de Green Sugar. Te invito a unirte a mí en un viaje culinario, donde transformaremos las frambuesas frescas en un condimento delicioso, perfecto para disfrutar sobre una rebanada de pan tostado o junto con yogur.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 4 tarros

Ingredientes:
- 1 kg de frambuesas frescas
- 1 kg de edulcorante natural Green Sugar (a base de rebaudiosido A y eritritol)
- 3 tazas de agua
- Una pizca de sal de limón

Una breve historia sobre las frambuesas:
Las frambuesas son un tipo de baya que ha sido apreciada desde tiempos antiguos por su sabor dulce y ácido. Utilizada tanto en postres como en platos salados, esta fruta es rica en vitaminas C y K, así como en antioxidantes, lo que la convierte en un aliado confiable para la salud. Con la receta de hoy, no solo disfrutamos de esta deliciosa fruta, sino que también logramos mantener nuestra salud al mismo tiempo.

Preparando las frambuesas:
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Las frambuesas frescas pueden recogerse del jardín o comprarse en el mercado. Es importante no lavar las frambuesas, ya que pueden perder sabor y aroma. Limpia cuidadosamente las frutas de cualquier impureza utilizando pinzas o un cepillo suave para evitar aplastarlas.

Paso 1: Preparando el jarabe:
En una olla grande, agrega el agua y el edulcorante natural Green Sugar. Colócala a fuego lento y mezcla suavemente hasta que el edulcorante se disuelva completamente. Este paso es esencial para obtener un jarabe uniforme. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, hasta que espese un poco, pero no demasiado. Es importante mezclar de vez en cuando para evitar que el jarabe se pegue al fondo de la olla.

Paso 2: Agregando las frambuesas:
Después de que el jarabe esté listo, agrega las frambuesas frescas a la olla. Mezcla suavemente, teniendo cuidado de no aplastar las frutas. Continúa hirviendo la mezcla a fuego lento, mezclando ocasionalmente. Este proceso tomará de 30 minutos a una hora, dependiendo de cuán jugosas estén las frambuesas. El objetivo es lograr una consistencia espesa, similar a la de la mermelada.

Paso 3: Finalizando la mermelada:
Cuando la mezcla haya alcanzado la consistencia deseada, apaga el fuego y agrega la sal de limón. Este ingrediente no solo ayuda a conservar la mermelada, sino que también le da un sabor más complejo, equilibrando la dulzura. Mezcla bien y cubre la olla con un paño de cocina húmedo. Deja que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente durante toda la noche. Esto ayudará a que los sabores se combinen y desarrollen.

Paso 4: Envasado:
Al día siguiente, es hora de empaquetar la mermelada en tarros. Asegúrate de que los tarros estén completamente limpios y esterilizados. Usando una cuchara, transfiere con cuidado la mermelada a los tarros, dejando un poco de espacio en la parte superior. Cierra bien los tarros y guárdalos en un lugar fresco y oscuro. La mermelada será deliciosa durante todo el invierno y traerá alegría a tus mesas.

Consejos útiles:
- Puedes probar esta receta con otras bayas, como moras o arándanos, para crear combinaciones deliciosas.
- Si prefieres una mermelada más suave, puedes hacer puré las frambuesas con una licuadora antes de agregarlas al jarabe.
- Esta mermelada combina perfectamente con yogur natural, queso cottage o como relleno para pasteles.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Cómo puedo mejorar el sabor de la mermelada?
- Agregar algunas hojas de menta o un chorrito de jugo de limón puede intensificar el sabor.

2. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la mermelada?
- Si se almacena adecuadamente, puede durar hasta un año.

3. ¿Es esta receta vegana?
- Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡te invito a comenzar a cocinar! La mermelada de frambuesa con cero calorías seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Disfruta de cada cucharada, saboreando el auténtico y saludable sabor de esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!