Salmón envuelto en prosciutto

Name: Salmón envuelto en prosciutto
Ingredients: 400 g de patatas pequeñas; 2 ramitas de eneldo; picadas; jugo de 1/2 limón; 2 piezas de filete de salmón; 4 rebanadas de prosciutto o pancetta; 1 cubo de mantequilla (30-40 g)

Sobre - Salmón envuelto en prosciutto por Tudorita O. - Recetas Recipia

Para preparar este delicioso plato principal con papas y salmón, comience hirviendo las papas. Elija papas de tamaño mediano que se cocinen uniformemente y tengan una textura agradable. Hiérvalas en agua con sal durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que estén casi listas, pero no completamente cocidas. El objetivo es mantenerlas lo suficientemente firmes para hornear más tarde. Después de hervir, escúrralas bien y transfiéralas a un recipiente de cerámica o metal para hornear que permita un dorado uniforme. En un bol aparte, derrita aproximadamente 50 gramos de mantequilla. Agregue el jugo recién exprimido de un limón mediano, que añadirá un toque de frescura y un sabor ácido. Espolvoree eneldo fresco finamente picado y sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto. Use una cuchara para mezclar bien los ingredientes, asegurándose de que el eneldo se distribuya uniformemente en la mezcla. Con la ayuda de un pincel de cocina, unte cada papa con esta mezcla sabrosa, asegurándose de que estén bien cubiertas y absorban todos los sabores. Una vez que haya preparado las papas, colóquelas en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 5 minutos. Estos pocos minutos ayudarán a dorar ligeramente las papas, dándoles una corteza crujiente. Mientras tanto, prepare el salmón. Elija filetes de salmón fresco que sean ricos en omega-3 y muy sabrosos. Sazone ambos lados con sal y pimienta para resaltar el sabor natural del pescado. Para un extra de sabor, envuelva cada filete de salmón en finas lonchas de prosciutto. Esta combinación añadirá una textura crujiente y un sabor salado, perfectamente equilibrado con el salmón jugoso. Después de que las papas hayan pasado sus 5 minutos en el horno, retírelas y coloque los filetes de salmón encima. Vuelva a poner todo en el horno y deje que se hornee durante 15-20 minutos. Notará cómo el prosciutto se vuelve dorado y crujiente, mientras que el salmón se cocina uniformemente, volviéndose suave y delicado. Si el eneldo no es de su agrado, siéntase libre de experimentar con otras hierbas. La albahaca fresca o el estragón son excelentes alternativas que combinan maravillosamente con el pescado y añaden una capa extra de sabor al plato. Al final, disfrute de esta delicia junto con una ensalada fresca o verduras a la parrilla para un almuerzo o cena perfectos.