Espaguetis con albahaca y salsa de tomate

Name: Espaguetis con albahaca y salsa de tomate
Ingredients: 200 g de espaguetis; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 apio pequeño; 2 calabacines medianos; unas cuantas ramas de cebolla verde; 1 cebolla blanca; 1 zanahoria mediana; unos dientes de ajo; aceite de oliva; jugo de tomate de unos tomates (300-400 g); albahaca fresca; parmesano o cualquier queso que tengas; 1 manojo de perejil fresco.

Diverso - Espaguetis con albahaca y salsa de tomate por Felicia O. - Recetas Recipia

Espaguetis con albahaca y salsa de tomate - una receta simple y deliciosa para una cena rápida y sabrosa Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 35 minutos Número de porciones: 4 Si buscas una receta de pasta rápida que impresione, los espaguetis con albahaca y salsa de tomate son la elección perfecta. Esta receta combina los sabores frescos de las verduras con el intenso sabor de la salsa de tomate, ofreciendo un plato ligero pero lleno de sabor. Ingredientes necesarios: - 200 g de espaguetis - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 apio pequeño - 2 calabacines medianos - Unas ramas de cebolla verde - 1 cebolla blanca - 1 zanahoria mediana - Unos dientes de ajo - Aceite de oliva - Jugo de tomate de unos tomates (300-400 g) - Albahaca fresca (aproximadamente 10 hojas) - Parmesano o cualquier queso que tengas a mano - 1 manojo de perejil fresco Paso a paso para un resultado perfecto: 1. Cocina la pasta: Comienza llevando a ebullición 2 litros de agua en una olla grande. Agrega una cucharadita de sal y una cucharada de aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los espaguetis y déjalos hervir a fuego lento, según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-10 minutos, hasta que estén al dente. 2. Prepara las verduras: Mientras tanto, lava y corta todas las verduras. Los pimientos rojo y verde se cortarán en cubos, el apio se cortará en rodajas finas y los calabacines se pueden cortar en rodajas o cubos, según tu preferencia. La cebolla blanca y la cebolla verde se picarán finamente, y la zanahoria se rallará en un rallador grande. El ajo se aplastará o se cortará finamente. 3. Sofríe las verduras: En una sartén grande, calienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla blanca y sofríe durante 2-3 minutos, hasta que se vuelva translúcida. Luego, agrega la zanahoria y el apio, dejándolos cocinar otros 3-4 minutos. Continúa con los calabacines y los pimientos, sofriendo todo durante otros 5 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero mantengan su textura. 4. Agrega la salsa de tomate: Vierte el jugo de tomate sobre las verduras y mezcla bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que espese un poco. Agrega el ajo triturado, sal y pimienta al gusto, así como las hojas de albahaca picadas finamente. 5. Combina la pasta con la salsa: Cuando los espaguetis estén cocidos, escúrrelos y agrégales a la sartén sobre la salsa de tomate y las verduras. Mezcla bien para combinar los sabores y cubrir la pasta uniformemente con la salsa. 6. Servir: Sirve los espaguetis calientes, espolvoreados con parmesano rallado o queso, decorados con perejil fresco picado y unas hojas de albahaca fresca. También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva para un sabor extra. Consejos prácticos: - Puedes variar las verduras según la temporada o tus preferencias. Por ejemplo, puedes añadir champiñones, berenjenas o espinacas para una variedad de sabores. - Si deseas una salsa más rica, puedes agregar un poco de puré de tomate o pasta de tomate para una textura más cremosa. - Esta receta es fácil de adaptar para veganos, omitiendo el parmesano y usando un sustituto vegetal. Esta receta de espaguetis con albahaca y salsa de tomate traerá un toque de sol a tu plato y es perfecta para una cena rápida pero sabrosa. ¡Disfruta cada bocado y saborea los sabores frescos!