Verduras salteadas con muslos de pavo.

Verduras salteadas con muslos de pavo al horno

¿Buscas una comida saludable, sabrosa y fácil de preparar? Esta receta de verduras salteadas con muslos de pavo al horno seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Es una elección perfecta para un almuerzo o cena reconfortante, llena de sabores y texturas que te encantarán. ¡Descubramos juntos cómo prepararla!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
Tiempo total: 110 minutos
Porciones: 2-4

Ingredientes:

- 2 muslos de pavo (preferiblemente más grandes)
- 1 apio mediano
- 2 raíces de perejil
- 5 zanahorias más pequeñas (tiernas)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de vino blanco
- Sal, pimienta rosa recién molida
- Estragón seco, al gusto
- Verduras secas (bio), opcional para un extra de sabor
- 5 o 6 hojas de lechuga (para decorar)

La historia detrás de la receta

Esta receta combina tradición con simplicidad, inspirada en las comidas familiares donde cada ingrediente tiene su papel especial. La carne de pavo, conocida por ser magra y rica en proteínas, es perfecta para cocinar a fuego lento, para mantener su jugosidad, mientras que las verduras añaden un toque de color y nutrientes. Esta combinación no solo es deliciosa, sino también nutritiva, siendo una excelente opción para una dieta equilibrada.

Preparación de las verduras salteadas

1. Preparación de las verduras: Comienza el proceso limpiando y lavando las verduras. Corta el apio, el perejil y las zanahorias en trozos de tamaño uniforme para asegurar una cocción homogénea.

2. Hervir las verduras: Coloca las verduras en una olla con agua hirviendo y déjalas hervir durante 5-7 minutos. Este paso ayudará a ablandar las verduras e intensificará los sabores una vez que se salteen.

3. Escurrir las verduras: Una vez que las verduras estén hervidas, escúrrelas bien y déjalas enfriar un poco.

4. Saltear las verduras: En una sartén, añade 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las verduras hervidas y sazona con sal, pimienta y estragón seco. Saltea las verduras durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas.

5. Finalizando la salsa: Una vez que las verduras estén listas, retíralas de la sartén y déjalas a un lado hasta que se prepare la carne.

Preparación de los muslos de pavo

1. Preparación de la carne: Limpia bien los muslos de pavo y haz cortes en ambos lados para permitir que las especias penetren mejor. Esto también ayudará a lograr un dorado uniforme.

2. Sazonar la carne: En un recipiente de vidrio, añade los muslos de pavo, 2-3 cucharadas de aceite de oliva y 100 ml de vino blanco. Sazona con sal, pimienta y verduras secas. Asegúrate de que cada muslo esté bien cubierto con las especias.

3. Cocción en el horno: Cubre el recipiente con una tapa y colócalo en el horno precalentado a 180°C. Cocina durante 60 minutos. A mitad de tiempo, gira los muslos hacia el otro lado para un dorado uniforme.

4. Añadiendo las verduras: Después de 60 minutos, añade las verduras salteadas encima de los muslos y cocina durante otros 30 minutos, hasta que la carne esté tierna y las verduras estén bien integradas en el plato.

Sirviendo el plato

Una vez que todo esté listo, retira el recipiente del horno y déjalo enfriar un poco. Puedes servir este plato caliente, acompañado de algunas hojas de lechuga fresca para un contraste de texturas y sabores. Combina perfectamente con una copa de vino blanco, que resaltará los delicados sabores del pavo y las verduras.

Consejos útiles para un resultado perfecto

- Elección de la carne: Asegúrate de elegir muslos de pavo frescos, con carne bien adherida al hueso. Esto ayudará a mantener la jugosidad durante la cocción.
- El vino: Un vino blanco seco es ideal para dar un extra de sabor y ayudar a ablandar la carne.
- Las verduras: Puedes variar las verduras según la temporada o preferencias personales. Por ejemplo, los pimientos picantes o los calabacines pueden añadir un toque de frescura.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne en lugar de pavo?
- Sí, puedes sustituir el pavo por pollo o cerdo, pero el tiempo de cocción puede variar.

2. ¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
- Añade copos de chile o salsa de chile durante la cocción para intensificar los sabores.

3. ¿Es esta receta adecuada para comidas festivas?
- ¡Absolutamente! Su apariencia atractiva y sabores tentadores la hacen ideal para ocasiones especiales.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta receta de verduras salteadas con muslos de pavo no solo es sabrosa, sino también saludable. Una porción contiene aproximadamente 450-500 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada. La carne de pavo es rica en proteínas y baja en grasas, mientras que las verduras aportan un suministro generoso de vitaminas y minerales esenciales.

En conclusión, esta receta simple y deliciosa de verduras salteadas con muslos de pavo al horno es perfecta para un almuerzo o cena. ¡Es fácil de preparar, está llena de sabores y, lo más importante, es saludable! ¡No olvides compartir esta receta con amigos y familiares para llevar alegría a cada comida! ¡Buen provecho!