Tarta de manzana

Deliciosa receta de pastel de manzana: un postre rápido y simple, perfecto para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12

Descubre el placer de hacer un pastel de manzana que combina los sabores tentadores de la fruta fresca con una textura esponjosa y húmeda. Esta receta es ideal para los entusiastas de la cocina que quieren aportar un toque de calidez a la cocina, utilizando ingredientes simples y accesibles. ¡Aquí te mostramos cómo lograr un resultado perfecto, paso a paso!

Ingredientes que necesitas:

- 20 cucharadas de harina
- 2 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de mantequilla (o margarina)
- 100 ml de leche
- 20 g de levadura fresca
- 1,5 kg de manzanas (preferiblemente manzanas ácidas, como Granny Smith o Golden)
- Una pizca de sal

Paso 1: Activar la levadura
Comienza mezclando la levadura fresca con 100 ml de leche tibia y 1 cucharadita de azúcar. Deja reposar la mezcla durante unos 10-15 minutos hasta que esté espumosa. Este paso es crucial para activar la levadura, asegurando que tu pastel será esponjoso y bien elevado.

Paso 2: Preparar las manzanas
Mientras tanto, pela las manzanas y rállalas. Luego, en una sartén, agrega un poco de mantequilla y saltea las manzanas a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que estén ligeramente blandas. Si deseas agregar un toque de sabor, puedes espolvorear un poco de canela o un chorrito de jugo de limón sobre las manzanas salteadas.

Paso 3: Preparar la masa
En un tazón grande, combina la harina con el azúcar y una pizca de sal. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, la mezcla de levadura activada y la mantequilla derretida (déjala enfriar un poco antes de agregarla). Amasa bien la masa hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar gradualmente un poco más de harina.

Paso 4: Combinar los ingredientes
Una vez que la masa esté lista, incorpora cuidadosamente las manzanas salteadas. Asegúrate de que estén distribuidas uniformemente en la masa para que cada rebanada de pastel esté llena de sabor.

Paso 5: Hornear el pastel
Engrasa un molde para hornear con mantequilla y enharínalo para evitar que se pegue. Vierte la masa en el molde y nivela la superficie. Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante unos 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y un probador insertado en el centro salga limpio.

Paso 6: Servir
Después de que el pastel se haya enfriado, puedes espolvorearlo con azúcar glas para un aspecto elegante. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente, junto con una bola de helado de vainilla o nata montada para un contraste delicioso.

Consejos útiles:
- Puedes agregar nueces o pasas a la masa para una textura adicional y un sabor más rico.
- Sustituye parte de la harina por harina integral para una versión más saludable.
- Si prefieres un sabor más dulce, elige manzanas más dulces o agrega un poco más de azúcar.

Este pastel de manzana no solo es fácil de preparar, sino que también aporta un toque de nostalgia en cada bocado. Perfecto para una tarde con amigos o como postre familiar, ¡es un plato que seguramente impresionará!