Pechuga de cerdo con arroz y champiñones

Receta deliciosa: Pechuga de cerdo con arroz y champiñones

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4

Descubre cómo preparar un plato principal sabroso que combina la ternura de la pechuga de cerdo con el sabor único de los champiñones y el arroz. Esta receta de pechuga de cerdo con arroz y champiñones es perfecta para cenas familiares o ocasiones especiales, y marinar la carne realzará su sabor. ¡Aquí te mostramos cómo lograr esta delicia!

Ingredientes:

- 500 g de pechuga de cerdo
- 2 zanahorias
- 3-4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de arroz
- 250 g de champiñones (champiñones o tus favoritos)
- 2-3 cebollas verdes
- 2 cucharadas de crema agria
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (perejil o eneldo)

Instrucciones:

1. Marinado de la carne: En un bol, mezcla la salsa de soja, la mostaza, el romero y la albahaca. Corta la pechuga de cerdo en cubos grandes y agrégala a la marinada. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el bol con film transparente y déjalo en el refrigerador hasta el día siguiente. Este paso es esencial para lograr una carne tierna y llena de sabor.

2. Preparación de la carne: Al día siguiente, precalienta el horno a 180°C. En una cazuela de barro, añade un poco de aceite y coloca los trozos de carne. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Agrega las zanahorias y los dientes de ajo enteros (o picados, si lo prefieres) en la cazuela de barro. Agrega suficiente agua para cubrir la carne, cubre la cazuela con una tapa o papel de aluminio y colócala en el horno. Déjala cocinar durante aproximadamente 1 hora.

3. Agregar la albahaca: Después de 30 minutos, saca la cazuela del horno y agrega la albahaca. Esto le dará un sabor fresco y aromático al plato. Cubre de nuevo y deja que continúe cocinándose.

4. Preparación de los champiñones: En una sartén, añade 2-3 cucharadas de aceite y sofríe la cebolla verde en rodajas durante 2-3 minutos. Agrega los champiñones en rodajas y sofríelos hasta que estén dorados. Agrega la crema agria, sal, pimienta y hierbas frescas. Mezcla bien y deja cocinar durante 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se combinen.

5. Preparación del arroz: Enjuaga el arroz bajo un chorro de agua fría para eliminar el almidón. En una olla, agrega un poco de aceite de oliva, la cebolla verde picada y las zanahorias ralladas. Sofríe durante 2-3 minutos, luego agrega el arroz. Fríelo durante 1-2 minutos, luego agrega el agua el doble de la cantidad de arroz. Sazona con sal y pimienta y deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el líquido se absorba. Finalmente, agrega hierbas frescas para un impulso de sabor adicional.

6. Servicio: Una vez que la pechuga de cerdo esté tierna y aromática, sáquela del horno. Sírvela junto con arroz y champiñones, adornando el plato con un poco de hierbas frescas para una apariencia atractiva. También puedes agregar una ensalada fresca para un contraste agradable.

Sugerencia de variación: Si deseas agregar un toque de originalidad, puedes reemplazar los champiñones con calabacines o berenjenas, y para un sabor más intenso, puedes agregar un chorrito de vino blanco a la salsa de cocción.

Esta receta de pechuga de cerdo con arroz y champiñones no solo es fácil de preparar, sino también extremadamente sabrosa. Con cada bocado, sentirás cómo los sabores se entrelazan, ¡y tu comida seguramente será un éxito!