Pato asado con patatas al horno

Pato asado con patatas al horno

Este delicioso plato, pato asado con patatas al horno, combina los ricos sabores de la carne de pato con la textura cremosa de las patatas, creando un festín culinario perfecto para una comida en familia o una ocasión especial. Te presentaré una receta sencilla pero llena de sabor que te transportará a los deliciosos reinos de la cocina tradicional.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 4 muslos de pato (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 kg de patatas nuevas
- 1 cabeza de ajo
- 1 cubo de pollo Knorr
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Tomillo seco, al gusto
- Aceite de oliva (u otro aceite vegetal) para engrasar la bandeja

Preparar el plato perfecto de pato asado con patatas comienza con la selección de los ingredientes. Elige muslos de pato frescos y de alta calidad, y las patatas nuevas deben ser pequeñas y encantadoras, con una textura delicada. El ajo añade una nota de sabor intensa, y las especias convertirán este plato en una verdadera delicia.

Paso 1: Preparación de los muslos de pato
Lava bien los muslos de pato bajo un chorro de agua fría. Colócalos en una olla grande con agua fría y déjalos hervir a fuego medio. Es importante quitar la espuma que se forma en la superficie, ya que contiene impurezas. Después de desespumar, añade el cubo de pollo Knorr, que añadirá sabor y profundidad al plato. Hierve los muslos durante aproximadamente 30 minutos, hasta que estén medio cocidos, pero no completamente, ya que continuarán cocinándose en el horno.

Paso 2: Preparación de las patatas
Mientras tanto, lava bien las patatas nuevas, limpiándolas de impurezas. Si son pequeñas, puedes dejarlas enteras, pero si son más grandes, córtalas por la mitad o en cuartos. Colócalas en una bandeja engrasada con un poco de aceite de oliva. Las patatas absorberán los sabores del asado, convirtiéndose en un delicioso acompañamiento.

Paso 3: Montaje del plato
Después de que los muslos de pato se hayan hervido a medio, retíralos de la olla y colócalos sobre las patatas en la bandeja. Sazona todo con sal, pimienta y tomillo. No tengas miedo de usar estas especias, ya que darán un sabor maravilloso a tu plato.

Paso 4: Cocción en el horno
Vierte en la bandeja una taza del caldo en el que hirvieron los muslos. Esto añadirá humedad y sabor. Pela la cabeza de ajo, luego corta cada diente por la mitad y agrégalo a la bandeja. Cubre todo con papel de aluminio y coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 30 minutos.

Paso 5: Dorar el asado
Después de 30 minutos, retira el papel de aluminio y deja el plato en el horno durante otros 15-20 minutos, hasta que el asado se vuelva dorado y crujiente. ¡El aroma que se esparcirá por toda la casa es simplemente irresistible!

Servicio:
El pato asado con patatas es delicioso acompañado de una ensalada fresca, que puede incluir tomates, pepinos y una vinagreta simple. Esta combinación equilibrará la riqueza de la carne y añadirá un contraste de texturas y sabores.

Beneficios nutricionales:
Los muslos de pato son una buena fuente de proteínas y contienen grasas saludables. Las patatas nuevas están llenas de fibra y vitaminas, como la vitamina C y B6. Esta receta no solo es sabrosa, sino también nutritiva.

Consejo adicional:
Si deseas añadir un toque personal, puedes incluir algunas hierbas frescas, como romero o salvia, que enriquecerán el sabor de tu plato. Además, puedes experimentar añadiendo zanahorias o cebollas a la bandeja para crear un acompañamiento aún más diverso.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras partes del pato?
Sí, puedes usar pechuga de pato o incluso pavo, pero el tiempo de cocción variará.
2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Almacena las sobras en recipientes herméticos en el refrigerador durante hasta 3 días. Puedes recalentar el plato en el horno para restaurar su textura crujiente.

Esta receta de pato asado con patatas al horno no es solo un plato sencillo, sino una experiencia culinaria llena de sabor y tradición. ¡Así que ponte tu delantal, desata tu creatividad y disfruta de cada bocado!