Muslos marinados con patatas al horno y verduras a la parrilla con salsa de ajo

Muslos de Pollo Marinados con Patatas al Horno y Verduras a la Parrilla con Salsa de Ajo

¡Bienvenido a tu cocina! Hoy, te guiaré paso a paso en la preparación de una receta deliciosa y aromática: muslos de pollo marinados con patatas al horno y verduras a la parrilla, acompañados de una salsa de ajo que transformará cada bocado en una experiencia culinaria memorable. Esta receta no solo es sabrosa, sino también versátil, perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos.

Tiempo de Preparación
- Tiempo de marinado: 2 horas (ideal, pero también puedes dejarlo toda la noche para intensificar los sabores)
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de horneado: 45 minutos
- Total: 1 hora y 2 horas
- Número de porciones: 4

Ingredientes
- Muslos de pollo: 4 piezas, limpios y lavados
- Patatas nuevas: 600 g, peladas
- Calabacín: 1 pieza, lavado
- Berenjenas: 2 piezas más pequeñas, lavadas
- Vino blanco: 1 vaso (aproximadamente 250 ml)
- Especias:
- Tomillo
- Especias BBQ
- Romero
- Jengibre
- Salsa de soja: 2 cucharadas
- Ajo: 3-4 dientes, picados
- Pimiento de Jamaica
- Chile
- Pimienta

Historia de la Receta
Los muslos de pollo marinados son un plato clásico que se encuentra en muchas culturas culinarias. Marinar la carne no solo le da un sabor rico, sino que también ayuda a ablandarla. Combinarla con verduras frescas y aromáticas a la parrilla hace que esta receta sea una opción saludable y sabrosa. La historia de las verduras a la parrilla se remonta a siglos, siendo una forma popular de conservar y mejorar su sabor.

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Marinar los Muslos
1. Preparando la marinada: En un tazón grande, combina el vino blanco, la salsa de soja, el ajo picado, el tomillo, las especias BBQ, el romero molido, el jengibre, el pimiento de Jamaica, el chile y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una marinada homogénea.
2. Preparando la carne: Corta los muslos de pollo por la mitad y agrégales al tazón con la marinada. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta con la marinada.
3. Tiempo de espera: Cubre el tazón con plástico y refrigéralo durante al menos 2 horas (idealmente 4-6 horas o incluso toda la noche).

Paso 2: Preparar las Patatas
1. Limpiar y cortar: Después de que los muslos hayan estado en la marinada, limpia las patatas nuevas y córtalas en cuartos.
2. Montaje en la bandeja: En una bandeja grande forrada con papel de hornear, coloca las patatas cortadas. Agrega un poco de perejil picado y rocía con un poco de aceite de oliva. Mezcla bien para cubrir las patatas con aceite y especias.

Paso 3: Hornear los Muslos y las Patatas
1. Agregar los muslos: Coloca los muslos marinados sobre las patatas en la bandeja. Vierte la marinada restante sobre la carne y las patatas.
2. Sazonado final: Espolvorea un poco de chile sobre los muslos para un extra de sabor picante.
3. Hornear: Precalienta el horno a 200°C (390°F) y hornea el plato durante 45 minutos, hasta que los muslos estén dorados y las patatas estén tiernas.

Paso 4: Preparar las Verduras a la Parrilla
1. Cortar las verduras: Mientras tanto, lava y seca el calabacín y las berenjenas, luego córtalas en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm.
2. La parrilla: Calienta la parrilla a temperatura media. Unta las rodajas de verduras con un poco de aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta al gusto.
3. Cocción: Coloca las verduras en la parrilla y cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y tengan marcas de la parrilla.

Paso 5: Preparar la Salsa de Ajo
1. La salsa: En un tazón, agrega 3-4 dientes de ajo machacados, una cucharada de sal y algunas cucharadas de agua. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Esta es la base de la salsa de ajo.
2. Servir: Después de que las verduras estén listas, vierte algunas cucharadas de la salsa sobre ellas para darles un sabor intenso.

Servicio
Sirve los muslos de pollo con las patatas doradas y las verduras a la parrilla junto con la salsa de ajo. Puedes agregar una ensalada fresca para un toque extra de frescura.

Variaciones y Consejos
- Variaciones de carne: Puedes reemplazar los muslos de pollo por muslos de pavo o incluso tofu para una opción vegetariana.
- Verduras diversas: Experimenta con otras verduras como pimientos, cebollas o champiñones que combinan perfectamente con la parrilla.
- Preparación anticipada: Marinar la carne un día antes intensificará los sabores.

Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar vino tinto en lugar de vino blanco?: Sí, pero elige un vino tinto más ligero para que no opaque el sabor de la carne.
- ¿Qué más puedo agregar a la salsa?: Puedes agregar una cucharadita de jugo de limón para un sabor más fresco.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras?: Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.

Calorías y Beneficios Nutricionales
Esta receta ofrece una comida bien equilibrada, rica en proteínas y fibra. Aproximadamente, una porción contiene:
- Calorías: Aproximadamente 450-500 calorías (variable según la porción de carne y verduras)
- Proteínas: 30 g (principalmente de los muslos de pollo)
- Fibra: 6 g (de verduras y patatas)

Disfruta de esta receta simple pero llena de sabor y no dudes en experimentar con tus especias y verduras favoritas. Cocinar es un arte, ¡y tú eres el artista!