Muslos de pollo en costra de avellanas

Receta de Muslos de Pollo con Costra de Nueces

¿Sueñas con una cena deliciosa y reconfortante que impresionará a familiares y amigos? Te invito a descubrir la receta de muslos de pollo con costra de nueces, un plato simple pero sofisticado que combina los sabores de las nueces y la jugosidad del pollo. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar dominical o una noche relajante en casa.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Porciones: 4

Tus ingredientes:
- 4 muslos de pollo enteros (preferiblemente con piel, para obtener una costra crujiente)
- 100 g de nueces (puedes usar nueces saladas tostadas para un sabor intenso o nueces crudas para un toque más delicado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de girasol, según tu preferencia)
- 1 bolsa de verduras mexicanas (combina guisantes, zanahorias, maíz y pimientos para una explosión de color y textura)
- Sal y pimienta al gusto

Paso a paso hacia el éxito:

1. Preparación de los muslos de pollo:
Comienza lavando bien los muslos de pollo. Si prefieres porciones más pequeñas, puedes cortar cada muslo por la mitad. Esto no solo reducirá el tiempo de cocción, sino que también permitirá que las especias penetren mejor en la carne.

2. Creación de la costra de nueces:
En una licuadora o procesador de alimentos, agrega las nueces y procésalas hasta obtener un polvo fino, pero no tan fino que se convierta en pasta. Es esencial mantener una textura ligeramente granulada para lograr una costra crujiente. Puedes añadir una pizca de sal y un poco de pimienta en esta etapa para un sabor más intenso.

3. Sazonar y cubrir los muslos:
En un tazón grande, agrega los muslos de pollo, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien, asegurándote de que cada pieza esté cubierta uniformemente. Luego, toma cada muslo y sumérgelo en la mezcla de nueces, presionando suavemente para asegurarte de que se adhiera bien.

4. Preparación de la bandeja para hornear:
En una bandeja para hornear, engrasa el fondo con un poco de aceite y añade unas cucharadas de agua. Esto ayudará a mantener la humedad durante la cocción, asegurando que los muslos permanezcan jugosos.

5. Cocción de los muslos:
Coloca los muslos en la bandeja, con la piel hacia arriba, y pon la bandeja en el horno precalentado a 200°C. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que se tornen dorados y crujientes. Puedes verificar si están cocidos usando un termómetro de cocina; la temperatura interna debe ser de 75°C.

6. Preparación del acompañamiento:
Mientras tanto, en una olla separada, añade las verduras mexicanas a hervir con un poco de agua y una pizca de sal. Hierve durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta para un sabor extra.

7. Servir:
Una vez que los muslos estén listos, sácalos del horno y déjalos reposar durante unos minutos. Coloca los muslos dorados de pollo en un plato junto a las coloridas verduras mexicanas. Esta combinación no solo se ve bien, sino que también ofrece una paleta de sabores y texturas que deleitarán tu paladar.

Consejos útiles:
- Si deseas una versión picante, puedes añadir especias como pimentón o copos de chile a la mezcla de nueces.
- Para una opción vegetariana, reemplaza los muslos de pollo con filetes de tofu o champiñones grandes, que se pueden tratar de la misma manera.
- Los muslos de pollo también se pueden marinar unas horas antes de cocinar para intensificar los sabores.

Beneficios nutricionales:
Esta receta de muslos de pollo con costra de nueces es una excelente fuente de proteínas, gracias al pollo, y de grasas saludables, gracias a las nueces. Las nueces contienen vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina E y el magnesio, que contribuyen a la salud del corazón y al mantenimiento de los niveles de energía.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de nueces? ¡Por supuesto! Las almendras o los pistachos también son excelentes para esta costra.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Un vino blanco seco o una cerveza rubia pueden complementar perfectamente los sabores de este plato.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras? Los muslos de pollo se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarlos en el horno para recuperar la crujiente.

Así que, ¡no lo dudes más! Ponte tu ropa de chef y disfrutemos de esta deliciosa receta de muslos de pollo con costra de nueces. Puedes personalizar la receta según tus preferencias, añadiendo diversas especias o acompañamientos. ¡Buen provecho!