Mini baguettes retorcidas en blanco y negro

Mini baguettes retorcidas en blanco y negro

Si buscas una receta de pastelería sencilla pero especial, las mini baguettes retorcidas en blanco y negro son la elección perfecta. Estas delicias crujientes no solo son fáciles de preparar, sino que también aportan un impresionante contraste visual a tu mesa. Ya sea que las sirvas en el desayuno junto a un yogur cremoso o como aperitivo en una reunión con amigos, estas baguettes seguramente impresionarán.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 15-20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 12 mini baguettes

Ingredientes:

- 250 g de harina blanca
- 250 g de harina integral (o harina de centeno para un sabor más intenso)
- 7 g de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 300 ml de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 50 g de cacao en polvo (para la parte negra)
- 1 huevo (para pincelar)

Aquí tienes cómo preparar estas mini baguettes retorcidas, paso a paso:

1. Preparación de la masa: En un bol grande, combina los dos tipos de harina, la levadura seca, la sal y el azúcar. Mezcla bien los ingredientes secos para asegurarte de que la levadura esté distribuida uniformemente. Agrega gradualmente el agua tibia y el aceite de oliva, mezclando con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.

2. Amasado de la masa: Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa durante unos 7-10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar, ya que una masa húmeda producirá baguettes más esponjosas.

3. División de la masa: Después de amasar la masa, divídela en dos partes iguales. En una de las partes, incorpora el cacao en polvo, amasando hasta que esté completamente integrado y la masa se vuelva de color uniforme.

4. Descanso de la masa: Envuelve cada trozo de masa en papel plástico y déjalos reposar en un lugar cálido durante 30 minutos, o hasta que dupliquen su volumen.

5. Formado de las baguettes: Después de que la masa haya crecido, toma cada trozo y extiéndelo en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca la masa blanca sobre la masa negra y enrólalas juntas, luego corta en porciones de aproximadamente 5 cm. Retuerce cada porción para lograr el aspecto característico de las baguettes.

6. Horneado: Coloca las mini baguettes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjalas crecer durante otros 15 minutos. Precalienta el horno a 200°C. Antes de introducirlas en el horno, pincela cada baguette con huevo batido para obtener una corteza dorada y apetitosa.

7. Servicio: Hornea las baguettes durante 15-20 minutos o hasta que se tornen ligeramente doradas. Déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir. Estas baguettes son excelentes calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente.

Sugerencia de servicio: Sirve las mini baguettes retorcidas junto a yogur griego o leche agria para un desayuno saludable y satisfactorio. También puedes añadir un poco de miel o mermelada para un extra de sabor.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con varios ingredientes añadidos a la masa, como hierbas (orégano, albahaca) o queso rallado (cheddar, mozzarella) para obtener un sabor diferente. Además, en lugar de cacao, puedes usar cúrcuma o remolacha para colorear la masa y darle un sabor ligeramente diferente.

Estas mini baguettes retorcidas en blanco y negro son una elección perfecta para un desayuno festivo o un delicioso refrigerio. ¡Prueba esta receta sencilla y rápida, y disfruta del resultado refinado que puedes lograr fácilmente!