Στριμμένες μίνι μπαγκέτες σε μαύρο και άσπρο

Στριμμένες μίνι μπαγκέτες σε μαύρο και άσπρο

Αν ψάχνετε για μια απλή αλλά ιδιαίτερη συνταγή ζαχαροπλαστικής, οι στριμμένες μίνι μπαγκέτες σε μαύρο και άσπρο είναι η τέλεια επιλογή. Αυτές οι τραγανές λιχουδιές δεν είναι μόνο εύκολες στην παρασκευή, αλλά προσφέρουν επίσης μια εντυπωσιακή οπτική αντίθεση στο τραπέζι σας. Είτε τις σερβίρετε για πρωινό με κρεμώδη γιαούρτι είτε ως ορεκτικό σε μια συνάντηση με φίλους, αυτές οι μπαγκέτες σίγουρα θα εντυπωσιάσουν.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 μίνι μπαγκέτες

Συστατικά:

- 250 γρ. λευκό αλεύρι
- 250 γρ. ολικής αλέσεως (ή αλεύρι σίκαλης για πιο έντονη γεύση)
- 7 γρ. ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 300 ml ζεστό νερό
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 50 γρ. κακάο σε σκόνη (για το μαύρο μέρος)
- 1 αυγό (για άλειμμα)

Δείτε πώς να προετοιμάσετε αυτές τις στριμμένες μίνι μπαγκέτες, βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τους δύο τύπους αλευριού, τη ξηρή μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά υλικά για να βεβαιωθείτε ότι η μαγιά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Προσθέστε σταδιακά το ζεστό νερό και το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.

2. Ζυμώνοντας τη ζύμη: Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για περίπου 7-10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην υπερβάλετε, καθώς μια υγρή ζύμη θα παράγει πιο αφράτες μπαγκέτες.

3. Διαίρεση της ζύμης: Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, χωρίστε την σε δύο ίσα μέρη. Σε ένα από τα μέρη, ενσωματώστε το κακάο σε σκόνη, ζυμώνοντας μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και η ζύμη να γίνει ομοιόχρωμη.

4. Ξεκούραση της ζύμης: Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε τα να ξεκουραστούν σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.

5. Σχηματισμός των μπαγκέτων: Μετά την άνοδο της ζύμης, πάρτε κάθε κομμάτι και ανοίξτε το σε ένα ορθογώνιο περίπου 1 εκ. πάχους. Τοποθετήστε τη λευκή ζύμη πάνω από τη μαύρη και τυλίξτε τις μαζί, στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες περίπου 5 εκ. Στρίψτε κάθε μερίδα για να αποκτήσετε την χαρακτηριστική εμφάνιση των μπαγκέτων.

6. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τις μίνι μπαγκέτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και αφήστε τις να ανέβουν για άλλα 15 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Πριν τις βάζετε στο φούρνο, αλείψτε κάθε μπαγκέτα με χτυπημένο αυγό για να αποκτήσετε μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα.

7. Σερβίρισμα: Ψήστε τις μπαγκέτες για 15-20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ελαφρώς χρυσές. Αφήστε τις να κρυώσουν σε μια σχάρα πριν τις σερβίρετε. Αυτές οι μπαγκέτες είναι εξαιρετικές ζεστές, αλλά μπορούν επίσης να απολαύσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε τις στριμμένες μίνι μπαγκέτες με ελληνικό γιαούρτι ή ξινόγαλα για ένα υγιεινό και χορταστικό πρωινό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μέλι ή μαρμελάδα για μια επιπλέον γεύση.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα πρόσθετα υλικά στη ζύμη, όπως βότανα (ρίγανη, βασιλικό) ή τριμμένο τυρί (cheddar, mozzarella) για να αποκτήσετε διαφορετική γεύση. Επίσης, αντί για κακάο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουρκουμά ή παντζάρι για να χρωματίσετε τη ζύμη και να της δώσετε ελαφρώς διαφορετική γεύση.

Αυτές οι στριμμένες μίνι μπαγκέτες σε μαύρο και άσπρο είναι μια τέλεια επιλογή για ένα εορταστικό πρωινό ή ένα νόστιμο σνακ. Δοκιμάστε αυτήν την απλή και γρήγορη συνταγή και απολαύστε το εκλεπτυσμένο αποτέλεσμα που μπορείτε να πετύχετε εύκολα!