Закрученные мини-багеты черно-белые

Закрученные мини-багеты в черно-белом

Если вы ищете простой, но особенный рецепт выпечки, закрученные мини-багеты в черно-белом цвете — идеальный выбор. Эти хрустящие лакомства не только легко приготовить, но и они придают вашему столу впечатляющий визуальный контраст. Будь то завтрак с кремовым йогуртом или закуска на встрече с друзьями, эти багеты определенно произведут впечатление.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 12 мини-багетов

Ингредиенты:

- 250 г белой муки
- 250 г цельнозерновой муки (или ржаной муки для более интенсивного вкуса)
- 7 г сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 300 мл теплой воды
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 50 г какао-порошка (для черной части)
- 1 яйцо (для смазывания)

Вот как приготовить эти закрученные мини-багеты, шаг за шагом:

1. Подготовка теста: В большой миске смешайте два вида муки, сухие дрожжи, соль и сахар. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы убедиться, что дрожжи равномерно распределены. Постепенно добавляйте теплую воду и оливковое масло, помешивая деревянной ложкой, пока не образуется тесто.

2. Замес теста: Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите около 7-10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как влажное тесто даст более пышные багеты.

3. Деление теста: После замеса разделите тесто на две равные части. В одну из частей добавьте какао-порошок, замешивая, пока он полностью не интегрируется, и тесто не станет однородного цвета.

4. Отдых теста: Оберните каждую часть теста пленкой и дайте им отдохнуть в теплом месте в течение 30 минут, или пока они не увеличатся в объеме в два раза.

5. Формирование багетов: После того как тесто поднялось, возьмите каждую часть и раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см. Положите белое тесто поверх черного и скатайте их вместе, затем нарежьте на порции длиной около 5 см. Закрутите каждую порцию, чтобы получить характерный вид багетов.

6. Выпечка: Выложите мини-багеты на противень, застеленный пергаментом, и дайте им подняться еще 15 минут. Разогрейте духовку до 200°C. Перед тем как ставить их в духовку, смажьте каждый багет взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку.

7. Подача: Выпекайте багеты 15-20 минут или до легкого золотистого цвета. Дайте им остыть на решетке перед подачей. Эти багеты отлично подходят горячими, но их также можно наслаждаться при комнатной температуре.

Предложение по подаче: Подавайте закрученные мини-багеты с греческим йогуртом или простоквашей для здорового и сытного завтрака. Вы также можете добавить немного меда или варенья для дополнительного вкуса.

Возможные вариации: Вы можете экспериментировать с различными добавками в тесто, такими как травы (орегано, базилик) или тертый сыр (чеддер, моцарелла) для получения другого вкуса. Кроме того, вместо какао вы можете использовать куркуму или свеклу, чтобы окрасить тесто и придать ему немного другой вкус.

Эти закрученные мини-багеты в черно-белом цвете — идеальный выбор для праздничного завтрака или вкусного перекуса. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт и насладитесь изысканным результатом, который вы можете легко достичь!