Escalopes de pechuga de pollo con mozzarella y queso al horno

Deliciosa receta de schnitzels de pollo con mozzarella y queso al horno

¿Recuerdas esos momentos en los que, después de un largo día, te das un capricho con un plato que instantáneamente mejora tu estado de ánimo? Esta es exactamente la esencia de esta receta de schnitzels de pollo con mozzarella y queso al horno. Es un plato simple pero extremadamente sabroso, perfecto para una cena familiar o para impresionar a los invitados.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo
- 100 g de harina
- 3 huevos
- 1 mozzarella
- 100 g de queso
- Aceite para freír
- Sal
- Pimienta

1. Preparación de los ingredientes
Comienza preparando la pechuga de pollo. Córtala en rodajas finas, de aproximadamente 1-2 cm de grosor, para asegurarte de que se cocine de manera uniforme. Usa una tabla de cortar y envuélvela en film transparente para evitar romper la carne al golpearla. Usa un martillo especial para carne o una sartén pesada para golpear suavemente cada rodaja; este proceso ayuda a ablandar la carne y le permite absorber mejor las especias.

2. Sazonado
Después de golpear las rodajas de pollo, sazónalas con sal y pimienta por ambos lados. Déjalas reposar durante unos 10 minutos para permitir que los sabores penetren en la carne.

3. Preparación de los huevos
En un bol, bate los 3 huevos con una pizca de sal y pimienta. Esta mezcla ayudará a formar una deliciosa corteza para los schnitzels. Si deseas agregar un toque de sabor, puedes incluir un poco de parmesano rallado en los huevos.

4. Empanado
Prepara un bol con harina y otro con la mezcla de huevos. Pasando cada rodaja de pollo primero por la harina y luego por los huevos, obtendrás una corteza crujiente y dorada. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta.

5. Freír
En una sartén profunda, calienta el aceite. Asegúrate de que esté bien caliente para que los schnitzels se frían de manera uniforme y queden crujientes. Fríe cada rodaja de pollo durante 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén doradas. Después de freírlas, coloca los schnitzels sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

6. Preparación de los quesos
Mientras los schnitzels se enfrían, puedes preparar el queso. Corta la mozzarella en rodajas finas y ralla el queso. Estos quesos añadirán un sabor cremoso y sabroso al plato.

7. Montaje en la bandeja
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca los schnitzels fritos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorea el queso rallado y las rodajas de mozzarella por encima. Este paso es esencial para lograr un plato con una corteza de queso derretido que deleitará la comida.

8. Hornear
Introduce la bandeja en el horno y déjala hornear durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente. Es el momento perfecto para disfrutar del agradable aroma que se difundirá por toda la casa.

9. Servir
Después de que los schnitzels estén listos, saca la bandeja del horno y déjalos enfriar durante unos minutos. Puedes servir los schnitzels junto a una ensalada fresca o papas fritas, y para un toque extra de sabor, añade unas rodajas de limón.

Consejos útiles y variaciones
- Puedes reemplazar la pechuga de pollo con carne de pavo o cerdo para experimentar con otros sabores.
- Si deseas un sabor picante, agrega un poco de chile picado a los huevos o espolvorea copos de chile sobre el queso antes de introducir la bandeja en el horno.
- En lugar de mozzarella, puedes usar queso de cabra o feta para un sabor distinto.
- Esta receta también se puede adaptar para una versión vegetariana, utilizando rodajas de berenjena o calabacín en lugar de carne.

Beneficios nutricionales
Esta receta de schnitzels de pollo es rica en proteínas, gracias al pollo y los huevos, y contiene calcio de los quesos. También es una buena fuente de energía debido a las grasas saludables del aceite de freír. Sin embargo, para mantener un equilibrio, es importante consumir estos schnitzels junto con verduras y ensaladas.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes experimentar con varios quesos como gouda, cheddar o feta, dependiendo de tus preferencias.

2. ¿Cómo puedo hacer que los schnitzels sean menos grasos?
Para una versión más saludable, puedes optar por hornear en el horno sin freír. Simplemente reemplaza la fritura con un ligero cepillado de aceite y hornea los schnitzels directamente en el horno.

3. ¿Qué guarniciones combinan bien?
Los schnitzels de pollo combinan perfectamente con puré de papas, verduras al vapor o una ensalada verde con aderezo de limón.

4. ¿Qué bebidas se recomiendan?
Una cerveza rubia fría o un vino blanco seco son excelentes opciones para acompañar este delicioso plato.

Un detalle personal
Recuerdo con cariño cómo una noche de otoño, preparé esta receta para mis amigos, y todos quedaron encantados con el sabor de los quesos derretidos y la corteza crujiente de los schnitzels. Fue la ocasión perfecta para reunirnos alrededor de la mesa y disfrutar de una noche llena de risas y cuentos.

Así que, ¡no dudes más! Comienza a preparar estos schnitzels de pollo con mozzarella y queso al horno y transforma una noche ordinaria en un momento inolvidable. ¡Buen provecho!