ओवन में पनीर और मोज़ेरेला के साथ चिकन ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल

मोज़ेरेला और पनीर के साथ ओवन में बेक्ड चिकन कटलेट की स्वादिष्ट रेसिपी

क्या आपको उन पलों की याद है जब, एक लंबे दिन के बाद, आप खुद को एक ऐसे व्यंजन से लाड़ प्यार करते हैं जो आपकी मानसिकता को तुरंत बेहतर बना देता है? यही इस मोज़ेरेला और पनीर के साथ ओवन में बेक्ड चिकन कटलेट की रेसिपी का सार है। यह एक साधारण लेकिन बेहद स्वादिष्ट डिश है, जो परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है।

पकाने का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 100 ग्राम आटा
- 3 अंडे
- 1 मोज़ेरेला
- 100 ग्राम पनीर
- तलने के लिए तेल
- नमक
- काली मिर्च

1. सामग्री तैयार करना
चिकन ब्रेस्ट को तैयार करने से शुरू करें। इसे लगभग 1-2 सेमी की पतली स्लाइस में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। एक कटिंग बोर्ड का उपयोग करें और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें ताकि मांस को पीटने के दौरान टूटने से बचाया जा सके। प्रत्येक स्लाइस को हल्का पीटने के लिए एक विशेष मांस हथौड़ा या भारी पैन का उपयोग करें; यह प्रक्रिया मांस को नरम करने में मदद करती है और इसे मसालों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने की अनुमति देती है।

2. मसाला लगाना
चिकन स्लाइस को पीटने के बाद, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। इसे लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मांस में समा जाए।

3. अंडों की तैयारी
एक कटोरे में, 3 अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। यह मिश्रण कटलेट के लिए एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में मदद करेगा। यदि आप स्वाद में थोड़ा सा बढ़ाना चाहते हैं, तो आप अंडों में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी डाल सकते हैं।

4. पैनिंग
एक कटोरे में आटा और एक अन्य में अंडों का मिश्रण तैयार करें। प्रत्येक चिकन स्लाइस को पहले आटे में डुबोएं, फिर अंडों में, इससे एक कुरकुरी और सुनहरी परत प्राप्त होगी। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से लिपटा हुआ है।

5. तलना
एक गहरे पैन में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म है ताकि कटलेट समान रूप से तले जाएं और कुरकुरे बनें। प्रत्येक चिकन स्लाइस को 3-4 मिनट के लिए तलें, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं। तलने के बाद, कटलेट को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें।

6. पनीर तैयार करना
जब कटलेट ठंडे हो रहे हों, आप पनीर तैयार कर सकते हैं। मोज़ेरेला को पतले स्लाइस में काटें और पनीर को कद्दूकस करें। ये पनीर डिश को क्रीमी और स्वादिष्ट स्वाद देंगे।

7. बेकिंग ट्रे में असेंबली
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। तले हुए कटलेट को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे में रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और मोज़ेरेला की स्लाइस छिड़कें। यह कदम पनीर के पिघलने वाले क्रस्ट को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, जो इस डिश को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

8. बेकिंग
बेकिंग ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए। यह पूरे घर में फैलने वाली सुखद सुगंध का आनंद लेने का सही समय है।

9. परोसना
जब कटलेट तैयार हो जाएं, तो बेकिंग ट्रे को ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप कटलेट को ताज़ी सलाद या फ्राइड आलू के साथ परोस सकते हैं, और स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ
- आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या पोर्क से बदल सकते हैं, ताकि अन्य स्वादों का अनुभव कर सकें।
- यदि आप मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो अंडों में थोड़ी कटी हुई मिर्च डालें या ओवन में डालने से पहले पनीर पर कुछ लाल मिर्च के गुच्छे छिड़कें।
- मोज़ेरेला के बजाय, आप एक अलग स्वाद के लिए बकरी के पनीर या फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- यह रेसिपी शाकाहारी संस्करण के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है, मांस के बजाय बैंगन या ज़ुकीनी की स्लाइस का उपयोग करके।

पोषण संबंधी लाभ
यह चिकन कटलेट की रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, जो चिकन और अंडों के कारण है, और इसमें पनीर से कैल्शियम होता है। इसके अलावा, यह तलने के तेल में स्वस्थ वसा के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। हालाँकि, संतुलन बनाए रखने के लिए, इन कटलेट को सब्जियों और सलाद के साथ खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे गौडा, चेडर या फेटा पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं कटलेट को कम तैलीय कैसे बना सकता हूँ?
एक अधिक स्वस्थ संस्करण के लिए, आप बिना तले ओवन में पकाने का विकल्प चुन सकते हैं। बस तलने के बजाय, थोड़ी सी तेल लगाकर सीधे ओवन में कटलेट को बेक करें।

3. किस साइड डिश के साथ परोसा जाए?
चिकन कटलेट को मैश किए हुए आलू, भाप में पकी सब्जियों या नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

4. कौन-सी पेय पदार्थों की सिफारिश की जाती है?
एक ठंडी लाइट बियर या एक सूखी सफेद शराब इस स्वादिष्ट डिश के साथ जाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

एक व्यक्तिगत विवरण
मुझे याद है कि एक पतझड़ की शाम, मैंने अपने दोस्तों के लिए इस रेसिपी को बनाया, और सभी ने पिघले हुए पनीर के स्वाद और कटलेट की कुरकुरी परत की प्रशंसा की। यह हमारे लिए टेबल के चारों ओर इकट्ठा होने और हंसी और कहानियों से भरे एक रात का आनंद लेने का एक सही अवसर था।

तो, और न सोचें! इस मोज़ेरेला और पनीर के साथ ओवन में बेक्ड चिकन कटलेट बनाना शुरू करें और एक साधारण रात को एक अविस्मरणीय पल में बदल दें। शुभ भोजन!