Tortilla mixta

La omeleta variada es una excelente opción para un desayuno lleno de energía y sabor. Esta receta no solo es simple y rápida, sino que también se puede personalizar según tus preferencias y los ingredientes disponibles en tu despensa. Además, es una gran manera de comenzar el día con un plato saludable y delicioso, ¡perfecto para toda la familia, incluidos los más pequeños! Así que, exploremos juntos los pasos para crear esta sabrosa omeleta.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 5 huevos grandes
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde pequeño
- 1/2 calabacín
- 20 aceitunas negras sin hueso
- 4 rebanadas de jamón (preferiblemente de cerdo o pavo) cortadas en cubos
- 150 g de queso rallado (también puedes usar queso feta o de cabra para un sabor más intenso)
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
- Comienza picando los pimientos rojo y verde en cubos pequeños. Estas verduras coloridas no solo añaden sabor, sino también un aspecto apetitoso a tu omeleta.
- Ralla el calabacín con un rallador, luego espolvorea un poco de sal sobre él. La sal ayudará a extraer el exceso de humedad. Después de unos minutos, exprime el calabacín con las manos para eliminar el agua acumulada. Esta es una técnica esencial para evitar una omeleta demasiado húmeda.
- Corta las aceitunas por la mitad o en cuartos, según tu preferencia.
- Corta el jamón en cubos pequeños, asegurándote de que sean uniformes para una cocción pareja.

2. Mezclando la composición:
- En un tazón grande, rompe los 5 huevos. Añade sal y pimienta al gusto. Bate los huevos con un batidor o un tenedor hasta que estén homogéneos.
- Agrega todos los ingredientes preparados: los pimientos picados, el calabacín exprimido, las aceitunas y los cubos de jamón. No olvides añadir el queso rallado. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.

3. Cocinando la omeleta:
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Es esencial usar una sartén antiadherente para evitar que la omeleta se pegue.
- Vierte la mezcla de huevos y verduras en la sartén, cubriendo la superficie de manera uniforme. Cubre la sartén con una tapa para ayudar a que la omeleta se cocine de manera uniforme.
- Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que los bordes comiencen a despegarse de la sartén y el centro esté casi cuajado.

4. Dando la vuelta a la omeleta:
- Usando una tapa, voltea con cuidado la omeleta al otro lado. Esto puede parecer un desafío, pero con un poco de práctica, te volverás un experto.
- Cocina durante otros 3-5 minutos o hasta que la omeleta esté bien cocida y tenga un bonito color dorado.

5. Sirviendo:
- Apaga el fuego y deja que la omeleta se enfríe un poco antes de cortarla. Puedes servirla tanto caliente como fría, lo que la hace perfecta para un desayuno rápido o un almuerzo ligero.
- Una sugerencia deliciosa es servirla con una salsa de ketchup dulce, que a menudo es preferida por los niños. También puedes añadir algunas hojas de ensalada fresca o una rebanada de pan integral para un extra de nutrientes.

Consejo del chef:
Si deseas añadir un toque de sabor, puedes incluir hierbas frescas como perejil o eneldo en la mezcla. Además, la omeleta se puede personalizar según tus ingredientes favoritos: prueba añadir tomates cherry o champiñones salteados para una versión aún más sabrosa.

Beneficios nutricionales:
Esta omeleta variada es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y el jamón, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales importantes. El calabacín es rico en antioxidantes y fibra, y las aceitunas ofrecen grasas saludables para el corazón. Esta receta tiene aproximadamente 350-400 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otras verduras? ¡Absolutamente! Esta receta es muy versátil; puedes añadir espinacas, cebollas o incluso brócoli.
- ¿Cómo puedo conservar la omeleta? La omeleta se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el microondas o en la estufa.
- ¿Se puede congelar la omeleta? Aunque es mejor consumirla fresca, puedes congelar porciones individuales. Asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.

Variaciones:
Para añadir un toque internacional, puedes intentar agregar especias específicas como comino o pimentón para una omeleta con sabor mediterráneo. También puedes transformar esta omeleta en un plato de brunch elegante sirviéndola con una ensalada de rúcula y tomates cherry.

Espero que esta receta de omeleta variada te inspire a comenzar tu día con un desayuno delicioso y saludable. ¡No olvides compartir esta receta con amigos y familiares y disfrutar de los momentos pasados juntos alrededor de la mesa! Cocinar puede ser un verdadero arte, pero también una forma de crear recuerdos inolvidables. ¡Buen provecho!