Quiche de Queso

Quiche de quesos: un deleite sabroso para cualquier ocasión

Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50-60 minutos
Porciones: 6

En un mundo lleno de sabores y texturas, el quiche de quesos se destaca como una receta versátil y llena de sabor. Esta tarta salada, que combina queso delicado con verduras frescas, se ha convertido en un favorito en las cocinas de todo el mundo. Sus orígenes están profundamente arraigados en la tradición culinaria, y hoy, compartiré contigo una receta simple y deliciosa, perfecta para cualquier comida.

Ingredientes

Para la masa:
- 80 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 200 g de harina
- Una pizca de sal
- 3-4 cucharadas de agua fría

Para el relleno:
- 350 g de queso cottage (preferiblemente bien escurrido)
- 100 g de queso rallado
- 100 g de queso de oveja rallado
- 3 cucharadas colmadas de crema agria
- 3 huevos
- 4 ramitas de eneldo fresco, picadas finamente
- 4 cucharadas de granos de maíz (cocidos o enlatados)
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- Tomates cherry, para decorar
- Sal y pimienta, al gusto

Preparando la masa

1. Haciendo la base: Comienza colocando la mantequilla fría, cortada en cubos, en un tazón grande. Agrega una pizca de sal y la harina. Usa tus dedos para mezclar los ingredientes hasta que la mezcla se vuelva arenosa. Este proceso es esencial ya que la mantequilla se incorporará perfectamente en la harina, proporcionando una textura crujiente.

2. Agregando agua: Agrega gradualmente agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa comience a unirse. No te excedas con el agua; la masa debe ser compacta pero no pegajosa.

3. Formando la masa: Una vez que la masa se ha unido, forma una bola con ella y envuélvela en papel film. Colócala en el refrigerador durante unos 30 minutos. Este paso es crucial, ya que facilitará el estirado y ayudará a mantener su forma durante la cocción.

Preparando el relleno

1. Mezclando los quesos: En un tazón grande, aplasta el queso cottage con un tenedor. Agrega el queso rallado y el queso de oveja. Mezcla bien los ingredientes con una cuchara.

2. Agregando ingredientes adicionales: En este punto, agrega la crema agria y los huevos. Mezcla bien para obtener una composición homogénea. Luego, incorpora el pimiento rojo cortado en cubos, los granos de maíz y el eneldo picado. No olvides sazonar con sal y pimienta al gusto.

Montando el quiche

1. Preparando la bandeja: Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja para tarta con papel pergamino. Esto evitará que la masa se pegue a la bandeja y facilitará el corte de las porciones.

2. Estirando la masa: Saca la masa del refrigerador. En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que alcance un grosor de aproximadamente 5 mm. Colócala cuidadosamente en la bandeja, dejando un poco de exceso en los bordes para formar un borde.

3. Agregando el relleno: Vierte la mezcla de queso en la bandeja, nivelándola uniformemente. Agrega los tomates cherry por encima para un toque de frescura y una apariencia atractiva.

Horneando y sirviendo

1. Horneando: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea el quiche durante 50-60 minutos, o hasta que se vuelva dorado y firme al tacto. Un truco para verificar si está listo es insertar un cuchillo en el centro del quiche: debe salir limpio.

2. Enfriando: Una vez que el quiche esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar durante 10-15 minutos. Este tiempo de enfriamiento permitirá que el relleno se asiente y facilitará el corte.

3. Sirviendo: El quiche se puede servir caliente, pero también es delicioso frío. Puedes decorarlo con unas hojas de eneldo fresco o unas rodajas de tomates cherry. Es perfecto acompañado de una ensalada verde simple o una salsa de yogur con eneldo.

Consejos y variaciones

- Variaciones de quesos: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como queso feta o queso de cabra, para añadir un sabor más intenso.
- Agregando verduras: El quiche es muy versátil; puedes añadir espinacas, champiñones o calabacines, según tus preferencias.
- Servidos creativos: Sirve el quiche con una copa de vino blanco seco o con una limonada refrescante para un almuerzo perfecto de verano.

Información nutricional
Esta receta de quiche de quesos tiene aproximadamente 320 calorías por porción, ofreciendo una deliciosa combinación de proteínas, grasas saludables y carbohidratos. Los quesos son una excelente fuente de calcio, mientras que el maíz añade fibra y vitaminas esenciales.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de harina para la masa?
Sí, puedes experimentar con harina integral o harina de almendra, pero ten en cuenta que la textura será diferente.

2. ¿Se puede congelar el quiche?
Sí, ¡es perfecto para congelar! Te recomiendo hornearlo y dejarlo enfriar completamente antes de congelarlo. Puedes recalentar en el horno cuando estés listo para servir.

3. ¿Cómo puedo hacer el quiche más fácil?
Si no tienes tiempo para preparar la masa desde cero, puedes usar masa quebrada comprada.

En conclusión, el quiche de quesos es una receta simple pero llena de sabor, que puede personalizarse según tus gustos. ¡Espero que disfrutes de esta receta y crees recuerdos deliciosos en tu cocina! ¡Buen provecho!