Peynirli Quiche

Peynirli Quiche: Her durum için lezzetli bir atıştırmalık

Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Aromalar ve dokularla dolu bir dünyada, peynirli quiche, çok yönlü ve lezzet dolu bir tarif olarak öne çıkıyor. Taze sebzelerle birleştirilen ince peynirlerin yer aldığı bu tuzlu tart, dünya çapında mutfakların favorisi haline geldi. Kökleri, derin bir şekilde mutfak geleneğine bağlıdır ve bugün sizinle her yemek için mükemmel, basit ve lezzetli bir tarif paylaşacağım.

Malzemeler

Hamur için:
- 80 g soğuk tereyağı, küp doğranmış
- 200 g un
- Bir tutam tuz
- 3-4 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı için:
- 350 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g rendelenmiş koyun peyniri
- 3 yemek kaşığı dolu krema
- 3 yumurta
- 4 dal taze dereotu, ince doğranmış
- 4 yemek kaşığı mısır tanesi (haşlanmış veya konserve)
- 1 kırmızı biber, küp doğranmış
- Süsleme için cherry domates
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre

Hamurun hazırlanması

1. Tabanın hazırlanması: Büyük bir kasede soğuk tereyağını, küp doğranmış halde ekleyin. Bir tutam tuz ve unu ekleyin. Malzemeleri parmaklarınızla yoğurun, karışım kumlu bir hale gelene kadar. Bu işlem, tereyağının unu mükemmel bir şekilde karıştırmasını sağladığı için çok önemlidir ve kıtır bir doku kazandırır.

2. Suyun eklenmesi: Yavaşça, bir yemek kaşığı soğuk su ekleyin, hamur bir araya gelmeye başlayana kadar. Su ile fazla abartmayın; hamurun sıkı ama yapışkan olmaması gerekiyor.

3. Hamurun şekillendirilmesi: Hamur bir araya geldiğinde, onu bir top haline getirin ve streç filmle sarın. Yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun açılmasını kolaylaştıracak ve pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olacaktır.

İç harcın hazırlanması

1. Peynirlerin karıştırılması: Büyük bir kasede lor peynirini bir çatal ile ezin. Rendelenmiş kaşar peynirini ve koyun peynirini ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın.

2. Ek malzemelerin eklenmesi: Bu aşamada, kremayı ve yumurtaları ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice çırpın. Ardından, doğranmış kırmızı biberi, mısır tanelerini ve doğranmış taze dereotunu ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Quiche'in montajı

1. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tart kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Bu, hamurun kalıba yapışmasını önleyecek ve porsiyonları kesmeyi kolaylaştıracaktır.

2. Hamurun açılması: Hamuru buzdolabından çıkarın. Un serpilmiş bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Dikkatlice kalıba yerleştirin ve kenarları oluşturmak için biraz fazlasını bırakın.

3. İç harcın eklenmesi: Peynir karışımını kalıba dökün, eşit şekilde yayarak düzleştirin. Üzerine cherry domates ekleyin, tazelik ve çekici bir görünüm katmak için.

Pişirme ve servis

1. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve quiche'i 50-60 dakika pişirin ya da altın rengi alana ve dokunduğunuzda sertleşene kadar. Hazır olup olmadığını kontrol etmenin bir yolu, quiche'in ortasına bir bıçak sokmaktır: bıçak temiz çıkmalıdır.

2. Soğutma: Quiche hazır olduğunda, fırından çıkarın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın. Bu soğuma süresi, iç harcın sabitlenmesine yardımcı olacak ve kesmeyi kolaylaştıracaktır.

3. Servis: Quiche sıcak servis edilebilir, ancak soğuk da aynı derecede lezzetlidir. Üzerine birkaç dal taze dereotu veya birkaç dilim cherry domates ile süsleyebilirsiniz. Basit bir yeşil salata veya dereotlu yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.

İpuçları ve varyasyonlar

- Peynir varyasyonları: Farklı peynir türleri ile deney yapabilirsiniz; örneğin, feta peyniri veya keçi peyniri ekleyerek daha yoğun bir tat katabilirsiniz.
- Sebzelerin eklenmesi: Quiche oldukça çok yönlüdür; tercihinize göre ıspanak, mantar veya kabak ekleyebilirsiniz.
- Yaratıcı sunumlar: Quiche'i bir kadeh kuru beyaz şarap veya serinletici limonata ile servis edin, mükemmel bir yaz öğle yemeği için.

Besin bilgileri
Bu peynirli quiche tarifi, porsiyon başına yaklaşık 320 kalori içerir, lezzetli bir protein, sağlıklı yağlar ve karbonhidrat kombinasyonu sunar. Peynirler, mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır ve mısır, lif ve temel vitaminler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hamur için başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya badem unu ile deney yapabilirsiniz, ancak dokunun farklı olacağını unutmayın.

2. Quiche dondurulabilir mi?
Evet, dondurmak için mükemmeldir! Dondurmadan önce pişirip tamamen soğumasını öneririm. Servis yapmaya hazır olduğunuzda fırında ısıtabilirsiniz.

3. Quiche'i daha kolay nasıl yapabilirim?
Eğer hamuru sıfırdan hazırlamak için zamanınız yoksa, hazır bir hamur kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, peynirli quiche, lezzet dolu ama basit bir tarif olup, damak zevkinize göre kişiselleştirilebilir. Bu tarifi beğeneceğinizi umuyorum ve mutfağınızda lezzetli anılar yaratmanızı diliyorum! Afiyet olsun!